Френските подправки - традиционна френска кухня подправки

Една много интересна статия за френските подправки, че се отнася за френски подправки, как да ги използвате, където да се добави, как да се прилагат правилно.

Един от кухни в света, известен по цял свят със своята елегантност и чар, вероятно може безопасно да се нарече французите.

За да бъдат изброени примери за кулинарните изкушения на тази страна е безкрайни: жабешки бутчета, трюфели, крем брюле и, в крайна сметка, топли франзели и кроасани.

Също толкова забележителни и френски подправки, от които по-горе споменатите известните ястия запазват най-високата позиция в света на вкусове и аромати тук от толкова много години.

Френски подправка - Традиционни подправки

Основните подправки към френската кухня

• Френски естрагон

Най-популярното растение, миришещи на качеството на която бе класиран един от първите жители на региона в Европа, това е "френски естрагон" - подвид на хибридни растения, които вече получени изкуствен начин.

Припомня своята острота и ярко проявление на анасон вкус, тя се използва за създаване на супи, сосове, лимонови омлети.

Като правило, естрагон се използва в много форми: в прах и пресни, и като оцет. Често като подправка се използва за приготвяне на диетична храна.

• лук -porey

В традиционни френски рецепти широко използван праз. Това растение често намира убежище в супи, картофено пюре, крем супи.

Понякога праз се използват при приготвянето на ястия с месо, тъй като един от нейните полезни качества, е за подобряване на храносмилането и чревната перисталтика.

• чесън

Характерни за национални ястия на френската помисли чесън, особено когато става дума за южните райони. Той е пълен съставка, включена в състава на подправки песто масло гасконец

Често във френската кухня ястия, за да добавите чесън паста, има дори сол на базата на чесън. С негова помощ, зеленчуци, месо, бобови ястия придават ароматен орехов вкус.

Билкови подправки в кулинарното изкуство на французите

Билки често се използват в готварството френски готвачи дават своя собствена, специална атмосфера. Вероятно благодарение на тях националната традиционна кухня, така високо ценени от чревоугодници по целия свят.

По-конкретно, той се счита за подправка чубрица често в Бургундия. почти никога не се използва в независима форма, но с магданоз и лук сок често може да го намери.

• розмарин

слава "провансалски билки"Донесох розмарин. Той е считан за основните ароматни компоненти на сместа. Розмари е особено търсена в процеса на готвене на скара.

Поради вкусна комбинация с патладжан, гъби, той е включен в състава на храните, където тези зеленчуци са основните компоненти. Розмари е подходящо да се сирене и домати.

В сурово или изсушена форма съвсем внимателно се използва при готвене, като големи количества от този подправка е в състояние да навреди на съда му горчивина.

• риган

Френските подправки, познати и риган, който е част от множество растителни смеси. Неговият сладък вкус, до известна степен напомня на камфор, намери приложение и в рибни ястия, супи.

Подправката е пълен с много етерични масла, което е и причината за използването на риган в разумни количества е полезен за стомашно-чревния тракт.

• кервел

Сред подправки, които се използват изключително в свеж, керевиз заема водещи позиции. Неговата популярност се дължи на сходство си с магданоз и притежава приятен аромат анасон.

В изсушена форма керевиз трудно да се разпознае в чиниите, тя става почти невидим, има само един тънък намек за едва различими чревоугодници. А е прясна, тя обогатява вкуса на риба, месо, сирене храни.

• мащерка

Широкото на територията на френската романтична и мащерката. Кулинарните специалисти изкуства препоръчват да прибавите тази подправка в ранните етапи на подготовка, защото, за да стане тя откри пикантен аромат, това ще отнеме време.

"Собствен сос" - известен популярен местен съд, състоящ се от месо и птици, не забравяйте да включите във вашия състав мащерка. В допълнение, "провансалски билки", без тази подправка не се използва.

• лавандула 

Wide търсенето е лавандула, което установи, използването му не само във Франция, но и далеч извън нейните граници. В южните райони на държавния богата растителност елиминира необходимостта да внася тази подправка.

стабилен миризмата на лавандула и лека приятна тръпчивост - основни ползи, поради които тя е спечелила своето място на честта в сосове, супи и пушени ястия. Захар, ароматизирани с лавандула, също често се използва в бизнеса с захарни изделия.

• босилек

Незаменим в босилека Кавказ намери целта си тук.

Френските подправки често включват тази билка в списъка си. идеално босилек съчетана с домати, добавя прекрасен аромат класически френски супи, сирена, омлети.

Въпреки това, ние силно препоръчваме да не го използвате заедно с картофите.

Рецепта за месо френска - видео

Вкусна рецепта за месо - френски език. Не пропускайте да опитате !!!

Poprbuyte тези истинските органични подправки и билки !!!

източници