Това, което те са известни грузински подправки?

Статия за грузински подправки -sostav, приложение, рецепти, функции, как да се използва, когато за добавяне отколкото полезно и вредно.

Без съмнение, всеки национална кухня е нещо специално. Япония е световно известен със своята суши, Италия - пица и паста, Индия - къри вкус.

Фактът, че страните от Кавказ са известни ароматен букет от колоритните си ястия, знае, може би всички.

Грузински подправки са определящ съставка, която дава несравнимо хранителни припаси фолк блясък.

Грузинските подправки - състав и полезни свойства

Характеристики на традиционни грузински рецепти

Наистина, собствена храна не може да се счита за нещо специално и оригинално, но за пълнене, сосове и подправки създават уникален аромат, който предвижда национална кухня световно признание и огромна популярност.

Прилага се от дълго време са характерни за планинските възвишения на уникални подправки, използвани за този ден.

Професионални готвачи по време на готвене си поставили за цел създаване на по-трудни и остри изгаряне на храни. Тяхната основна задача е да се даде ястието изискан аромат и леко освежаващ ефект.

Това е лесно да се обясни с преобладаването на грузински ястия и пресни, натурални подправки и билки като сушени подправки, няма да могат да се обогати достатъчно ястията разкошен аромат.

Освен това, естествени, не податливи на всички термични обработки повечето меки компоненти имат въздействие върху всяка съставка в препарата.

Пресни и сушени подправки

Въпреки това, не е възможно да се посочи категорично, че грузинците не използват за своите ястия сушени подправки.

Ярък пример за потвърждаване може да се споменат няколко подправка смеси земята, които се наричат ​​сунели.

• Hmeli- сунели

Най-често срещаният тип на тази поредица от ароматно хмел-сунели вярваме, която често се използва извън великолепен Грузия.

Много рецепти създаде тази подправка от факта, че във всеки отделен регион, подготвяйки го по различни начини, с добавянето на различни компоненти.

Класическа изпълнение хмели-сунели приготвя намерите смес от изсушени билки като:

• кориандър,
• копър,
• босилек,
• кориандър,
• риган

Този списък понякога се добавя магданоз или дафинови листа.

Всички тези грузински подправки се съхраняват в плътно затворен съд, не позволява syret съдържание. Приложете тази смес по време на готвене kharcho, lobio, сосове и много национални ястия.

• билки

Билки във всяка къща кавказки специално внимание. Изключване на тях просто невъзможно в готвенето. В този случай, можете да използвате всякакви пресни билки, което е на разположение в дадена сезон.

Обикновено това копър, праз, магданоз, босилек, естрагон, мента, праз и повече. Особено важни са създаването на ароматни подправки в соса или дресинга.

• много лют червен пипер

Невъзможно е да се пропусне и изгаряне на част от националната кухня грузински - лют червен пипер.

Въпреки факта, че то не се използва като основен компонент за намиране на колоритен рецепта без него не е толкова лесно.

Подобно на чесън, черен пипер се добавя към кулинарните шедьоври на Грузия в умерени количества, а за хора, свикнали на такъв пикантни храни ще бъде трудно да се справи с първоначалния изгарянето.

• натрошени ядки

За да разхлабите печене ефект на пикантни храни в съдове добавите счукани орехи, често предаването на масата с ферментирало мляко напитка (тен, кисело мляко).

Известни грузински сосове

Характерна особеност на кухня, роден в Кавказ е набор от уханни богати сосове. Те дават традиционни храни оригиналност и неповторимост.

Сосове и течни пълнители в Грузия имат основната разлика от други национални рецепти - те се основават на само натурални билкови продукти.

Най-често приготвя tkemali, Лютивка, sacivi и satsebeli.

• Лютивка също представлява сос, където основният компонент са домати. Пикантен сладък и горчив вкус придава червения пипер и червеният пипер се смесва с различни подправки букет. В някои райони Лютивка приготвя по различни начини. Грузинските подправки, написани в рецепта или изключени от друг и определят ароматични свойства на превръзката. Между другото, най-малко Лютивка известна като суха пикантни подправки.

• satsebeli - доматен сос с добавянето на много пресни билки и подправки. Често това се счита за най-гъвкав сос, който върви добре с месни ястия, с който и да е гарнитура.
• satsivi се отнася до специален вид традиционни грузински сосове, тъй като на основната съставка, която е необходима за изготвянето му. Изтъркани орехи orehizapravlyayut винен оцет или бульон, а след това се подават към ястията, които също са посочени като sacivi например от пиле.

• tkemali. Друго оригинално сос в Грузия може да се нарече tkemali. Тя се приготвя от слива пюре, което се дължи на това, което е необичайно кисел вкус.

• Tklapi. В допълнение, популярна добавка към храната се чувстват tklapi - изработен от сливи или дрян торта наподобяващи суши питка, която често се използва като компонент в kharcho, салати, и то често се използват в независима форма.

Вкусна видео -recipe грузински ястия

рецепта chakhokhbili

рецепта за khachapuri

Не пропускайте да опитате от рецептите на грузински ястия и да се насладите уникалния си вкус !!!

Infographics около грузинските подправки

Спестете си напомняне този таблет и винаги ще имате под ръка най-добрите грузински подправки.

Poprbuyte тези истинските органични подправки и билки !!!

източници