Тънък пици

Безспорно всяка жена, някога се е опитвал да направи пица у дома. За съжаление, много често се случва, че за постигането на желания резултат завършва с неуспех, тъй като не всички са в състояние да направи класически тънка кора пица. В тази статия ще ви помогне да се подготви перфектно това и по този начин да се угоди на близки, както и забавлява "I".

Как да се готви тънка кора пица - на върха на правилата

Най-важното е, откъде да започне подготовка за изпитването, - в добро настроение. Между другото, това се отнася не само за храна, но и в целия процес на готвене. Липсата на стресово състояние е длъжен да окаже положително въздействие върху крайния резултат.

Зехтинът - идеалното заместител на слънчогледово семе, което ще осигури добър тест на еластичност и несравним вкус.

Видео: Начало пица / тънък тесто за пица / истинска италианска пица (Канал MasterVkusa)

За тестото се оказа "въздух", преди да е необходимо за готвене, за да пресее брашното. Важно е да се знае, че при смесване първоначално използвана за първата половина на брашното, малко по-късно - на втория.

Замесете тесто изисква до докато спре придържа към ръцете си. Ако това не се е разпаднала, когато се разтегне, се приготвя тестото правилно. Много предлагаме добавяне на оцет тесто или лимонена киселина, а понякога дори за ракия еластичност. Киселата среда влияе върху повишаването на вискозни протеинови въпроси, които са от болка.

За да се изследва структурата поддържа своята нежност, е необходимо да се търкаля ръце и много внимателно. Поръсете повърхността с брашно, тестото трябва да се удължи от центъра към краищата. Уверете се, че ръбовете са по-дебели, за да получите на броните.

Тест за сол по желание смесен с брашно.

За тестото е хрупкава, водата, която ще се разрежда с маята, се загрява до 38 ° С

Смесват се всички съставки на изпитването се препоръчва след около десет минути след изобилието на дрожди изпълнен с кислород.

За да се предотврати залепване на формата на пица, неговото предварително смазани със зехтин и се поръсва с брашно. И тук изпичането трябва да се затопля.

Също така, имайте предвид, че стаята не трябва да бъде проект.

За златна и хрупкаво тесто, фурната трябва да е предварително загрята и печене време - около 10 минути.

Тънък пици - италианска рецепта тесто

За да се подготви класическа италианска тест, вие се нуждаете от следните съставки (на база диаметър 30сантиметра)

• 250 гр брашно
• 200 мл прясна мая vody15g
• чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица захар без gorochki

Преди да се започне да се готви, трябва да се грижи за избора на хранене. Разбира се, идеалният вариант ще служи автентична италианска храна, но ако не е, замяната ще служи като вътрешен с високо съдържание на най-малко 12% протеин. Използването на обикновен брашно бе фактът, че пицата ще бъде буйни, но в този случай целта е да го класически тънка кора прави.

250 гр брашно, смесено с една чаена лъжичка сол, всичко пързалка на масата се излива, а в центъра му е дупка. Водата излива една чаена лъжичка мая и същото количество захар. Маята започна процес, сместа се настоява за 10 минути. С това се излива в дупка в брашното, и след прибавяне на 1 супена лъжица. лъжица масло, можете да започнете да го смесват всички бавно. Този ход трябва да бъде внимателно и пързалки от центъра към ръба. Ако тестото вече не се придържа към ръцете, а когато разтягане не е разрушен, а след това можете спокойно да го оставите да се поберат на един час. Ако тестото се е удвоил, е необходимо да се пристъпи към рязане на пица. Създадена торта 10 см в диаметър и дебелина около 3 cm. След което тя може да се удължи, но само с помощта на ръцете. Perfect тиква тесто е 30-35 см в диаметър с дебелина 3-4 мм. Това ще бъде класически италиански тест.

Между другото, италиански обреден, при което утайката се изхвърля във въздуха и обрат на един пръст се извършва за тест насищане с кислород.

Тесто за пица "в пицария"

За получаване на такъв предписание необходимо (при 2 парчета 30 cm):

• Брашно - 500 гр
• Мая - дванайсет гр
• Захар - 1ch.l.
• Сол - TSP
• Зехтин - 1- 2st.l.
• Сушени билки - босилек и щипка риган
• Хладка вода - 250 - 300 мл

Първо, трябва малка купа, в която се излива маята и захарта. Изсипете всичко с вода, разбърква се и се покрива с кърпа и се оставя на топло място за 10 минути. Брашно купа необходимо малко повече, което в допълнение на основната съставка добавя към сухата трева. Както и в предишния рецептата, създаден poseredinke вдлъбнатина, в която се излива в смес от настоящето до желаната консистенция. Вилките или бъркалка, използван в първия етап на смесване. След, излива зехтин и perelazhivaetsya тестото върху дървена повърхност. На следващо място, месене продължава ръчно около десет минути. След получаване на еластичен и незалепващо тесто, се напръскват с маслиново масло и се разделя на две части, които се поставят в отделни чаши, докато ги покрива с кърпа и се оставя на топло в продължение на половин час. След определеното време тестото е изложена на масата и ръцете му се протегнаха към необходимия размер. Преместването на пицата във формата, тестото трябва да бъде пробита на няколко пъти с клечка за зъби.

Тънък тесто за пица без мая

Най-добър тънък тесто за пица без мая

Тази рецепта е най-любимите за мен и семейството ми обича пицата с такъв тест. Той е тънък, но меки и хрупкави брони. Това се сравнява благоприятно с други не-yeasted рецепти. Опитайте го сами!

съставки:

• крем - 3 супени лъжици;
• яйце - 1 бр;
• брашно - 1-2 чаши (всичко зависи от последователността на заквасена сметана);
• Сол - 1 чаена лъжичка Не пързалки;
• бакпулвер или сода.

тесто за пица със заквасена сметана.

Първата стъпка е да сложи в купа и добавете крем сода или бакпулвера и солта. Разбийте в яйцето. Сега е ред на брашно - първо с половин чаша и се разбърква. След това добавете брашното и разбъркайте, докато тестото е подходящо за месене ръце. Изсипете брашното на работна повърхност, изложи полученото тесто и месете с ръце, докато тя е желаната гъстота. Кой обича по-тънък тесто - замеси като кнедли (гъста и твърда тесто). В този случай, полученият тестото се разточва с подвижен щифт до желаната дебелина. Кой обича насипно състояние, малко пухкаво и меко тесто и в същото време изтънчен - това mesim толкова дълго, тъй като няма да бъде трудно с пръсти разстилат върху хартия за печене (тя трябва да е мека, еластична, много еластична). Кук пица с теста, за да бъде на хартия за печене, намазана с масло. Тестото е доста мек и се придържаме към ръцете, така че когато той е разпределението на ръка не боли маслото. Нанесете тънък слой от тесто, поставете пълнене на върха и вкара пица в сушилня при 180 ° в продължение на 20-30 минути. Тестото трябва да е розова. Ако това е вашият бледо малко, сложи още 5-10 минути и Повдигнете температурата до 200 градуса.

Това е всичко, можете да получите точно тънък тесто за пица със заквасена сметана, не съм бил, където се сумират рецепта!

Безквасен тънки пици - рецептата №1

Видео: Тестото за пица (тънък)

Да се ​​разнообразят начина за приготвяне на пица, този вариант е много добра, тъй като в по-голямата част на Италия се използва често.

съставки:

• 100 мл вода
• 1,5 чаши брашно + брашно за месене (тестото ще отнеме много)
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сол

Пресейте брашното и го добавете към сол и бакпулвера. Ние старомоден вдлъбнатина, която е пълна с вода със зехтин. Лъжица разбърква съставки. Изсипете брашното на масата, изложи полученото тесто и да започне да се месят. Замесете тесто и всичко, което трябва ръце, стига да не става опъната. Оформете форма на топка, изпрати в хладилника за половин час. След това следва метода, описан по-горе. Такива тестове правят достатъчно просто. Тя трябва да е задължително да бъде тънка, хрупкава и невероятно вкусна.

Тънък и хрупкаво тесто за пица без мая - рецепта №2

За друга интересна рецепта без тесто с мая, ще трябва два кокоши яйца и половин литър мляко.

В отделна купа се смесват брашното и солта. След това взимаме гърне с мляко, яйца и 2st.l. слънчогледово масло. Тази смес е в никакъв случай не може да се бие, само за да се смесват. Получената маса е постепенно, като се разбърква, изсипва се в купа с брашното. Трябва да се обърне специално внимание за да се гарантира, че яйцата са добре абсорбира в брашното и без локви. След десет минути месене, трябва да получите най-доброто тестото. Една от функциите на рецептата се превръща в това, че в резултат на тестото е увит в мокра кърпа за петнадесет минути. Освен това, стандартната ритуала на търкаляне.

рецепта №3

Пъф тесто следната рецепта е най-малко лесно, но също така е угодно с резултати апетитни.

Това изисква:

• Всяко растително масло - 1/3 чаша
• Нискомаслено кисело мляко - половин чаша
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Брашно - половин чаша
• Сода - половин чаена лъжичка.

Кефирът се смесва със сода и се оставя за 5-10 минути. След това, те добавят сол, захар и растително масло. При бъркане бавно се изсипва брашното (за помощ може да дойде кухненски робот). Когато тестото не се придържаме, и има достатъчно еластичност, въвеждането му трябва да спре. Трябва да се помни, че прекомерно количество брашно може да направи хрупкава панировка и силно разпада Korzhik. В крайна сметка на по-горе е направено успешно, а "покрива" се движи храна тестото до филма за 30 минути в хладилник.

Рецепта за тесто за пица с мая - тънка и хрупкава

За да се постигне желаната тънка и хрупкава тестото, трябва да следвате посочените по-долу рецепта.

Най-широко капацитет напълнена с топла вода, където дрождите се смесват, докато се разтвори. След това се добавят половин чаена лъжичка сол и захар, и 20 грама зехтин. Всичко това трябва да се разбърква до тогава, докато захарта се разтваря.

Видео: Тънък тесто за пица || iCOOKGOOD за храна телевизия

Пресяване на брашното през сито не само отстраняване на излишната, но за да го обогати с кислород.

Ако vymeshivaya тесто, то по никакъв начин не искат да станат перфектни, можете да добавите малко повече брашно. Но в случай на прекалено труден тест, спаси положението малко вода и продължете месенето. Свиване точното количество тесто на топка, тя zamatyvaem в найлонова торбичка и го оставете за 30 минути на топло място.

Естествено, при липса на ръце търкалящи тесто с търкалящи умения ПИН които можете да използвате, но това е по-добре да се научите да правите по конвенционален начин. Не забравяйте, че броните и пица трябва да бъде около 2-3 см.

Как да готвя хрупкави тънък тесто за пица?

За тесто (празна) се смесват дрожди, топла вода, като две супени лъжици и същото количество брашно. Разбърква се добре, поднесени това "творение" с кърпа и се оставя в жегата за половин час. Понякога, тестото е готово, след десет минути, така че трябва да следи състоянието й.

Видео: Как да си направим пица у дома рецепта тънък тесто

Вдлъбнатината направени в брашното в отделна купа, излива преформа се осолява на вкус и се прибавя около 125 мл вода. Месене е необходимо за едни и същи принципи: тестото не трябва да залепва и скъсан, когато се разтегне. Оставянето на подходящо топло място за около един час, си струва да припомним, че тя трябва да се увеличи два.

Най-основната цел - хрупкави вкусен като резултат. За тази загрята фурна някъде до 200 градуса, както и формата на зехтин или намазва с олио. Освен това, изложени и се разточва тестото, намазва с доматен сос и поставете във фурната в продължение на пет минути. След това вече може да изложи на плънката, която е една пица във фурната в продължение на двадесет минути. Поради факта, че тестото е малко незаети има толкова гореща, то със сигурност ще бъде хубаво криза в устата.

Рецепта меко тесто за пица

Това се случва, че хрупкави любовници в непосредствена близост не са толкова много. Или ситуацията е различна: класически тестото вече малко писнало и искат нещо - нещо малко по-различно. Огромен брой рецепти повече от всякога, тъй като една и съща любима пица е напълно възможно да се получи меко тесто.

Това ще изисква:

• Брашно - 500 гр
• Яйце - 1 бр.
• Мляко - 300ml
• Суха мая - 12 гр
• Захар - 1ch.l.
• Сол - половин чаена лъжичка
• Растително масло - 2st.l.

Задължително ритуал се нагрява мляко за четиридесет градуса, в който се добавят маята. Разбърква се добре, заминава за самостоятелно тридесет минути. Ако млечни zapenilos, процесът е правилен. Не забравяйте да си спомни ритуала на "насищане" на брашното с кислород. Дупката направени с брашно, изсипете готовия млякото и яйцата. Също така, добавете сол, захар и масло.

Месете тестото и след това се покрива с фолио. Между другото, топло място, където около един час инфузии трябва тесто може да бъде място до батерията. В този случай, тестото трябва да се увеличи три пъти. Фурната трябва да се затопля, доколкото е възможно (не по-малко от 250 градуса по Целзий в). Ламарина намазана с масло и поръсена с брашно. След това, заслепяват голям спред торта тесто на листа. Когато дадено количество съставки в присъствието на малка фурна, сума в размер на тестото е достатъчно за две порции. За да се избегне контакта на въздуха, краищата не се смачкват. сосът се направи, за да се тества с една чаена лъжичка доматено пюре и една супена лъжица майонеза, която смазва повърхността. За този тест, пълнежът се поставя няколко слоя, които заедно имат слой от настъргани сирене. Пече се в продължение на 6 минути при 250 градуса. Тя трябва да бъде разположен на най-горния рафт. Ако фурната не е такава висока температура марка, съответно, и времето за печене трябва uvelichitsya.Pitstsa превръща безумно мека и добре нахранени.

Що се отнася до запълването, там има специални правила и препоръки не са, тъй като всеки си прави идеален пица. В този случай, експерименти са добре дошли и полет на фантазия. Ключът към успеха е въпрос приготвят правилно тесто, и това е, което ще бъде пълнене не е толкова важно. Най-важното, какво от това? Ето това е вкусно!