Тесто за пица на кисело мляко

Дали е възможно да се подготвят вкусни кисело мляко тесто за пица?

Видео: тесто за кисело мляко, пица и торта

Пица за преди много години вече не се смята за "чужденец". Не е случайно, нашите домакини рядко използват класическата италианска рецепта, предпочитайки да експериментирате с тестото за този икономически и обилни ястия.

Един от най-любимите съставки за различните възможности за изпитване е кисело мляко. Тесто, смесени с кисело мляко, тя често се използва като основа за пица. Как правилно да се подготви тестото на кисело мляко, за да получите вкусна пица? Нека се спрем на най-важните точки:

• Пица подходящ кефир всяка мазнини. Но най-хубавото е тестото се получава при нискомаслено кисело мляко с (по-добре да се вземе един процент продукт).
• Преди да използвате кисело мляко, че е необходимо да се загрява, за да се загрее. В противен случай тестото няма да работи равномерно, и той ще остане на бучки.
• Ако хладилника не е кисело мляко, то може напълно да замени кисело мляко или заквасена сметана.
• Брашно за пица, за предпочитане, като най-високата оценка. От първи клас брашно тестото ще стане тъмно, и ще има особен вкус.
• Ако добавим към тестени кефир сода, той ще бъде сочен и мек. Така сода да гасят оцет или лимонена киселина, и може да се изпразни в изключително тестото. Нейният изплати кисело мляко.
• Тесто за пица кефир може да се направи по-дебели и течност. В пълнене тесто се поставя веднага. Ако тестото е с дебелина, първият му пука основа, едва след това се поставя плънка.
• Ако пълнежът поставен върху твърда тесто веднага, тортиля под него може да бъде трудно да се propechsya. За печене бази обикновено изисква 10 до 20 минути (в зависимост от дебелината на слоя).
• В основата на всяко изпитване (или гъста течност), за да се направи малка дебелина (не повече от петнадесет сантиметър). Твърде дебел тортиля лошо propechotsya вътре.
• Ако предпочитате по-тънка пица, базата трябва да се направи след изпичане пункции с вилица на няколко места.
• Ако течността се взема изпълнение тесто за пица, долната част на пресформата, в която се пече, е необходимо за покриване на хартия за печене (или пергамент). В противен случай, пицата ще бъде много трудно да се премахне.
• температура за печене зависи от вида на фурна. Ако пицата се приготвя в електрическа пещ, температурата трябва да бъде равна на 180 градуса. Ако газовата печка - 200-220 градуса.
• Пица определено трябва да се постави в гореща фурна, или няма да propechotsya. Фурната трябва да започне да се затопли в продължение на 20 (не по-малко) минути преди печене.
• Дебела тесто за пица може да се използва веднага. Тя може да се поставя в пластмасова торба и замразяване. Преди да изготви пакет с теста отнема няколко часа, за да се вземат в основната камера на хладилника. След това извадете тестото от плика, поставени в купа и се покрива. В тази форма, той трябва да стои на топло за около час.

Най-добрата рецепта за тесто за пица на кисело мляко

Съставки за пица на кисело мляко:

1. 2 (или малко по-малко) фасетиран чаши брашно;
2. Захар (5 или 10 гр);
3. Яйцата (2 единици);
4. 6 г груби сол;
5. Soda (5 г);
6. Зехтин (една супена лъжица);
7. Кефир (250 мл).

Получаване:

Яйцата със сол и се разбърква бъркалка. Кефир Slug загрява в микровълнова пещ за разтваряне на захарта в него, и след това се излива в разбитите яйца и зехтин. Всички отново се месят.

Сода Добавете пресятото брашно. Постепенно се изсипва брашното в купа на течни съставки. Първоначално се разбърква тестото с лъжица, а след това, когато стане дебела, изпънете ръцете си.

Тест за получаване на сферична форма и се поставят в чаша. Покрийте купата с чиста кърпа и поставете на топло място. Той ще дойде за около половин час.

Тестото се разделя на две, или евентуално три порции и напречна кръгове в дебелите 1-1,5 см. Поставете пица кора върху хартия за печене и се пече поставя за 10 минути. След това премахнете тортата от фурната и го нарежете на места 2-3. Разпространяване на базата на пълнене и поставете пицата във фурната за още 20 мин (може би малко по-дълго).

Тесто за пица на кисело мляко без мая и с тях - стъпка по стъпка рецепти

Тесто за пица на кисело мляко без мая

съставки:

1. Яйцата (2 единици);
2. Каустик (10 г);
3. Кефир (0.2 L);
4. Гранулирана захар (5 гр);
5. 2 грама сол;
6. Брашно (по-малко от 2 чаши);
7. 40 мл от рафинирано масло;

Получаване:

• Кефирът е поставен в микровълнова фурна и леко затоплено.
• Сода, изсипва се в кисело мляко. Разбъркайте. Сместа се оставя в продължение на 5 минути.
• Смесете яйцата и солта в отделна купа. ги Излива се в киселото мляко и сода, отново се разклаща до (предпочитано с хало или вилица).
• Добави в купа с половината от съставките на растително масло. Замесете.
• Брашното се пресява. В няколко техники да го излее в тесто, като се разбърква непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки формира.
• Когато масата достига гъста консистенция, изсипва остатъчното масло върху него и месят твърда тесто.
• Сложете тестото в купа, на прах с брашно. Покрийте с чиста кърпа. Тесто стоят в една стая без течения.
• Разделете тестото на две. От всяка половина образуват кръг около 10 mm дебелина.
• Сложете тортите изпечени предварително е включена във фурната за 10 минути.
• Споделяне на основи и премахване плънка пица във фурната за още четвърт час.

Тесто за пици на кисело мляко

Видео: тестове Чудото на кисело мляко, без яйца. Готвене с YuLianka1981 / тесто за айрян без яйца

компонента:

1. Брашно (около половин килограм);
2. Бързо мая (15 грама);
3. Сол (12 г);
4. Растително масло (110 мл);
5. Гранулирана захар (15 г);
6. Гореща вода (110 мл);
7. Кефир (500 мл);

Видео: тесто за пица на кисело мляко - най-успешният рецептата!

Получаване:

• Мая и сол да се излива в широка купа, търка пръстите си.
• Смесете захар с вода. Оставете под гъба кърпа на стайна температура за 20 минути. Тя трябва да започне да се балон.
• Кефир топлина, но не го направи прекалено горещо, изсипете в отварата, се разбърква.
• Добавете останалите съставки на растително масло. Замесете отново.
• Пресейте брашното с сито. Добавете 2 чаши тесто, се разбърква с вилица.
• Добавете брашното, докато последователността твърда тесто.
• Кожата на ръката, втрийте малко количество растително масло и да продължи месене, стречинг, сгъваеми и щамповане ръце тесто.
• Дайте тестото образуват Bun, поставете го в купа, покрийте и оставете да втасва на топло, за около 1 час.
• Obmyat втасалото тесто, покрийте и оставете отново за още половин час. Той трябва да възкръсне.
• Тесто отново намачкайте с ръце и се разделя на 4 части. Част 1 ще отидат за пица, а останалите могат да бъдат поставени в найлонови торбички и замръзване.
• Ръце, за да се простират на тестото в кръг или правоъгълник около половин сантиметър дебелина. Ако е необходимо, за да оформят една малка точилка. Дял на торта тиган, което е предварително необходимо да грес растително масло.
• Пече се основа на 200 градуса за 20 минути.
• Издърпайте тортата от фурната, четка с сос, сложи плънката.
• Донесете пицата, докато не е готов за още 10 минути.

Бързо тесто за кисело мляко

съставки:

1. 15 грама захар.
2. 3% оцет (супена лъжица);
3. Натриев (2 г);
4. Брашно (около една четвърт чаша 2);
5. Сол (2 д);
6. Кефир (0.4 литра).

Получаване:

Кисело мляко, яйца, захар и сол, за да сложи в купа, победи добре. Soda да гасят оцет в отделна купа, изсипва се сместа към останалите съставки и се разбърква отново.

Най-малко в рецепция 3-4 излее кисело мляко в купа с брашнената смес. Всеки път, тестото трябва да се смесва, докато стане хомогенна. В резултат на това, той трябва да придобие консистенцията на сметана, а тънък. Дадено количество на теста ще продължи за 1 или 2 тигани голям печене.

Тест излее в желаната блюдото, той положи хартия за печене, разпределени плънката върху него. Пече се в предварително загрята пещ за 2/3 час. Времето за печене зависи от размера на пицата.

тестови рецепти за кисело мляко пица - нашия Топ 5

Тесто за пица на кисело мляко (проста рецепта)

съставки:

1. Растително масло (150 мл);
2. 10 грама захар;
3. 10 грама дезинтегрант на теста;
4. Сол (10 г);
5. Брашно (около 2,5 чаши);
6. Кефир (300 мл).

Получаване:

В топло кисело мляко се налива определено количество от растително масло, сол и бакпулвер изсипва тесто. Всички микса.

Сито да пресее брашното и бавно да го излее в сместа. Първоначално се намесва в тестото с лъжица в посока на часовниковата стрелка. Когато достигне плътността, месят с ръцете си, леко намазана с олио.

Оставете тестото за половин час под кърпа. Тестото трябва да има гъвкава и не се придържат към ръцете. Тя може да ставам с точилка или ръцете си, за да се простират на слой с дебелина не повече от една година и половина мм.

Въз основа на ispechonnuyu сложи плънка (с изключение на сирене) и сложи пицата във фурната за 20 минути. Кога ще мине определено време, пицата трябва да се оттегли, го напълни с кашкавал и се пече отново да изпрати в продължение на 10 минути.

Тесто за пица на кисело мляко с майонеза и заквасена сметана

съставки:

1. Яйце (1);
2. 30 грама майонеза;
3. 5 грама сол;
4. 30 грама заквасена сметана;
5. Захар (5 гр);
6. Кефир (0.25 мл);
7. Брашно (около половин чаша).

Получаване:

Egg почивка в купа, добавете солта и ритъм, докато образуването на пяна. След това се излива в смес от захар, сметана и майонеза полагане. Разбъркайте. Постепенно се изсипва в кефир брашното смес. Тестото ще изглежда като този, смесени с палачинки. Замесете тесто внимателно с лъжица и оставете в купа за четвърт час под кърпа.

Полученото тесто се поставя в печене или лъжица форма в тънък слой, не се забравя преди определят ястия хартия за печене. Веднага постави на тестото и да изложат на пица гарнитурата в добре загрята фурна за около половин час. Напълно ispechonnaya пица трябва да купи хубав цвят.

Тесто за пица на кисело мляко, без яйца

съставки:

1. Брашно (около 2 чаши);
2. Захар на пясък 5 грама;
3. 5 грама сода;
4. Сол голям (6 д);
5. На масло (зехтин добра) 0,9 литра;
6. 200 мл кисело мляко.

Получаване:

Киселото мляко се изсипва сода и разбъркайте. Нека сместа да престои около 10 мои. След определено време, последователно се изпразва в същото блюдо сол и захар, се налива масло и се разбърква. Постепенно добавете брашното, пресято сито, смесва гъста и мека тестото. Поставете го в найлонова торбичка и въведена в студа в продължение на половин час.

Премахване на тестото от торбата, се разточва на тънък правоъгълна или кръгла шев. Пече се във фурна (в продължение на четвърт час). Тогава се запечени база на фурната, тя се разпространява по повърхността на пълнежа. оставили, докато готвят пица още 20 минути.

Тесто за пица на кисело мляко с масло

съставки:

1. Кефир (0.25 литра);
2. 5 грама сода;
3. Брашно (около 350 грама);
4. Масло (50 гр);
5. 5 грама захар;
6. 2 яйца;
7. Сол (5 гр);
8. Оцет (20 мл).

Получаване:

В широк купа изсипете киселото мляко, яйца проникнат в него, изсипете сол и захар. Всички победи добре. Фиксира сода добавя към общата смес. Замесете тесто, като постепенно го podsypaya брашно. За да има съгласуваност трябва да бъде подобна на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Изсипете сместа netolstym слой върху изпичането, положи пергамента, сложи го на пълнежа. Пече пица, докато омекнат (около един час).

Тесто за пица на кисело мляко мая и подправки

съставки:

1. Кефир (0.2 L);
2. Брашно (300 гр);
3. 10 грама "бърза" мая;
4. Сол (5 гр);
5. Зехтин (30 мл);
6. 15 грама захар;
7. Риган и босилек (или подправки за пица).

Получаване:

В купа изсипете маята и солта, ги разтрийте с пръсти. Добавете леко затоплено кисело мляко. Смущава, солта и маята е почти напълно диспергиран.

Излива смес от захар и подправки, се налива зехтина, отново се смесва. Поставете брашното в тестото на две квалификации. Разбърква се до хомогенизиране. Оставете тестото за 1 час се приближи.

Видео: Пицата на кисело мляко

Coming на тестото се излива в леярска форма, покрита с пергамент. Пече се във фурната за 20 минути, докато красив цвят. След това, поставете върху слой от останалите съставки и се пекат пици 15-16 минути.

ВАЖНО !!! Разберете колко калории са в рецептата калкулатор калориите