Най-добрият рецепти мая тестото за баници

Ваканционен дом днес, или ако просто искате да се отнасяме семейството на ароматни домашно приготвени сладкиши? Със сигурност сте наясно с хранителните навици на техните роднини и вече са взели решение за пълнеж, така че тази статия ще бъде предмет на втората основна съставка - мая тесто за пайове.

Класическата рецепта за тесто с мая за пайове е проста - те могат да се възползват от още един човек, който никога не се е произнесъл в ръцете на ПИН отъпкване, както и качеството на продуктите, от това няма да пострада. Вие ще трябва само малко търпение и традиционни съставки за печене.

Сортове и тесто с мая

Тесто с мая може да се замеси с участието на квас или без него. Opara е смес от вода, брашно и дрожди. Благодарение на нея, тестото е подходяща, тя е буйна и остават такива, по време на печене. Тестото може да бъде течност (30% от общия размер на брашно) или дебел - до 50%, съответно. Разликата е, че готвенето течност гъбата по-лесно да се контролира - тя постепенно се превръща кисел, толкова дълго съхраняват. Използване на готови масло гъба мая тесто за торти, и се използва за постно bezoparnym печене.

Със сигурност ви интересува, от жива закваска се различава от суха. Рецептите често изтъкват "чаени лъжици сушени" или "polkubika натиснат" - независимо дали те са взаимозаменяеми? Да, със същия успех, че е възможно да се използва всякакъв вид. Всичко зависи от производителя, но средно, една чаена лъжичка се равнява на 10 грама прясна мая - куб тегло може да се намери върху опаковката.

Опитните домакинята каза, че сгъстен мая изсъхне добре: с тях по-добре се издига тестото и хляба излиза вкусна и без мирис. Ако нямаше "жива куб" на една ръка разстояние, сухата смес се препоръчва да се размножават в топла вода, а след това се свържете с брашното. Тесто за пайове с суха мая печели, ако трябва да се направи торти бързо - тя може да се изсипва в брашното без да е необходимо да настоява.

Oparnoe тесто

Oparnoe тесто с мая за печене на сладкиши е по-подходящ от bezoparnym. Той традиционно се използва за печене на тесто с много захар и мазнини.

Oparnoe тесто с мая Продукти за тестото:

0,5 кг брашно;
2 жълтъка;
2 супена лъжица растително масло;
2-3 супени лъжици захар;
1/4 чаена лъжичка сол.

Продукти за тестото:

30-50% от общото количество на брашно;
стъкло охлажда преварена вода;
чаена лъжичка мая.

Компоненти трябва да бъдат свързани в дълбока чиния и да го изпратят на топло да втаса. Когато тестото е подходящ и в контейнера ще бъде гъста пяна, може да се смесва с основната част на брашното, се добавят останалите съставки (растително масло, яйца, захар) и месят тестото Pirozhkov.

направо тесто

Пайове могат да се приготвят без участието на тесто - добре в случай, че се нуждаете от тесто с мая за пържени пайове. От него също подготвени кифли, палачинки, пица и други брашно продукти с ниско съдържание на кифли.

Вие ще трябва:

0,5 кг брашно;
чаша вода (това е възможно да се използва мляко или кисело мляко);
чаена лъжичка мая;
2 супени лъжици захар за сладко тесто за чубрица - чай;
0.5 чаена лъжичка сол.

Завършеният тестото върху дъска за рязане За разлика от предишния, направо рецептата тесто за пайове означава, че вие Смесете всички съставки наведнъж.

В топла вода (мляко или кисело мляко) се разтваря дрожди и ги изсипва яйца, предварително смесени със захар и сол.
Добавете брашното и маслото, месят, докато гладка. подготвена маса форма балон и да го изпратите на топло да втаса.
Когато масата става по-голям от 1,5-2 пъти, месят го отново - сега всичко е готово за формоване.

Препоръчва се:

Нестабилна тесто с мая

Бутер тесто е по-лесно да купуват, отколкото да готвя. Но ако искате да се готви домашно приготвени пайове на несъвършена тесто с мая, а след това всички негови компоненти трябва да е домашно и естествено.

парено тесто за еклери Вие ще трябва:

0,5 кг брашно;
чаша вода;
2 чаени лъжички активна суха мая;
100 грама масло;
1-2 супени лъжици захар;
яйчен жълтък;
сол на вкус.

подготовка

Започнете с подготовката на тестото: добавете вода в дълбока контейнер и се разтвори в него мая vsypte приблизително половин чаша брашно и разбъркайте до хомогенност, след което капак тъканта на тегло и изпращане на топло да втаса.
Когато oparnaya смес е напълно готов, добавете чаша вода, чаша брашно и сол, връщане купа в продължение на половин час на топло.
Разбърква се в останалата маса на брашно, една трета от масло, яйчен жълтък и сол. След омесване на тестото трябва да се носи отново в жегата около час и половина.
Сега е възможно да се образува слоевете. Разточете всички тестото да се получи лента с правоъгълна форма.
В останалата половина на листа постави на подготовката на масло, покрийте го с втора половина здраво и басти ръб.
Повторете процедурата с търкаляне и сгъване на още два пъти. В резултат на това тестото трябва да се сгънат на четири, а след това да го изпратите в хладилника за 20 минути.

Тесто за пайове е по-подходящ за фурната, отколкото за пържене в тиган.

Бързо тесто с мая

Минимална храна в кухнята, хладилника не яйца и съставки от само брашно и мая? Имате възможност да се подготви тесто с мая за пайове, без яйца, които ще бъдат освободени по-лошо от масло. Единственият нюанс - по-добре е да не се използва за сладки пълнежи.

Всичко, от което се нуждаете:

0,5 кг брашно;
чаша вода;
чаена лъжичка мая:
сол.

За бързо банички може да се дозира с гъба и веднага се разбърква дрожди вода, добавяне на сол и брашно. В топло място, за да получите подход масив има половин час, а след това можете да започнете незабавно скулптуриране.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден