Готвене на месо на френски език във фурната

Историята на климата и продоволствената

Любопитен инцидент: в действителност, името "месото на френски език" исторически невярно, защото истинският дом на този шедьовър - Русия. Той е тук, за първи път за известния граф Орлов приготвя това ястие. Впоследствие тя получи огромен име на "Телешки Orlowski".

След това, по някаква странна причина и в общи линии маловажно е преименуван, списъкът на съставките се също леко променена умишлено. Вместо телешко сега често се свинско, а задната част на говеждо месо, пиле, а дори и плънка. Едно нещо, което остава непроменено: простота на подготовка, вкус и извънредни световна слава.

Класическа рецепта месо на френски език във фурната

Традиционно това ястие използва телешко, подходящи подправки, гъби, лук и картофи. Всичко това се пече във фурната с бешамел и настъргано сирене.

Приблизителната стойност на съставките:

• Месо - 1 кг;
• картофи - 1,5 кг;
• лук - 1-2 парчета;
• варени гъби - 300 г;
• за изливане на сос;
• твърдо сирене - 300 гр;
• сол, подправки за вкус.

Получаване:

Месни филийки нарязани по размер като пържоли, а след това мариновани в подправки и леко се отблъскват точилката. Оставете в хладилника за 20-30 минути.

По това време, кори от картофи и лук, нарязан на филийки зеленчуци с дебелина 5-8 мм. Сварете гъбите и котлет.

Как да се подготви сос бешамел:

1. Супена лъжица масло, за да се разтопи на водна баня.
2. Продължавайки разбъркване бавно се добавя брашно (1 супена лъжица. L. препълнена).
3. След малко печено брашно, добавете 250 мл мляко.
4. По желание можете да добавите сол или подправки.
5. След като сосът се сгъсти леко, свалете от огъня и добавете две разбити яйчни жълтъци.

Често можете да намерите рецепти и други съставки - настъргано сирене на "пармезан" тип. Той се добавя към края на готвенето.

След като сте готови, можете да преминете към формирането на ястия. За тази цел в намазана лист разпространение слоя:

• срезовете картофи;
• месо над картофи;
• лук пръстени;
• слой гъбички.

Всички равномерно залейте със соса и се поставя в предварително загрята фурна на 180-200 С. Пече се в продължение на около 40 минути, когато ястието е почти готово, поръсете отгоре с настърган кашкавал и се оставя за около 10 минути. По това време, фурната може да се изключва вече.

Сервирайте като горещо, можете да украсите топ нарязани билки. Ястието е идеална за празника маса, докато се готви вече не е необходима отделна гарнитура - месото на френски език с френски перфектно замени цялостен вечеря.

Вкусни рецепти от месо на френски език

Както и при всички други класически рецепти, с течение на времето, с множество опции за това как да се готви месото на френски език във фурната. Повечето промени са повлияли на основната съставка - месо, така че по-късно в тази статия ще разгледаме някои от най-успешните решения.

Празнична с картофи и свинско месо

За това ястие можете да вземете и свинско месо, най-важното, да се избере по-малко мазнини част: филе или филе. Нарежете на парчета по-скоро тънки, но все пак по-добре да ги възвърне за готвене пържоли. Слоеве на картофи - Месни - лук може да се редуват в произволен ред, но свинско месо е по-добре да се направи картоф "възглавница". По този начин, на излишната сок от месото ще се накисва в картофите, а не изграждане на печене лист.

След като всички слоеве са подредени в тавата, може да излее соса и се пече. Ако не разполагате с време да се готви "бешамел" можете да използвате готови майонеза, или да приеме обичайната заквасена сметана. За да картоф възглавница не е "пусната" от освободен суроватъчна сметана, най-добре е да го смесват в равни пропорции с майонеза. Вкусът ще бъде малко по-различен, но също така е подходящ ястия.

Месо на френски свинско едва ли е диетичен продукт, а като празник ястие е идеално.

Ниска калория пиле

По-познато и достъпно за готвене пиле. За да направите това, вземете пилето, но може просто нарязани на пилешки части. Такава готвене илюстрира твърде свободна интерпретация на класическата рецепта месо френски говеждото, но като цяло е добър за дома обяд или вечеря. Голямото предимство ще бъде относително ниската си цена.

Месо на френски пилешко филе е по-малко в калории, отколкото стандартната версия, и следователно подходящ за хора в ограничени количества, гледане на теглото им. Перфектното допълнение към това ще бъде една салата от пресни зеленчуци, както и закуски.

Приеманите с храната версия с месо

Отличен избор за домашен празник ще бъде месото на френски език с месо. За да го готвя, ще трябва доста време, но резултатът е много щастлив.

• мляно месо - 1 кг;
• лук - 1-2 парчета;
• 4-5 скилидки чесън около;
• растително масло;
• сирене - 400гр;
• майонеза - 200 г;
• подправки: къри, босилек, червен пипер;
• сол на вкус.

Как да се готви месото на френски език с месо:

Свареният каймата добавете подправки, сол и го оставете за около половин час в хладилника. По това време можете да посегнат лук, разтривайте сиренето и ситно нарязан чесън.

Старателно грес хартия за печене (можете да използвате специален фолио или тавичка). С цел по-добре да се разделят на готовите части от тигана, можете да поръсите малко масло на върха с галета.

От изготвените мляно образуват малки "пържоли", чиято дебелина не повече от един сантиметър. На върха на показването сложи лук, чесън и настърганото сирене и майонеза. Пече се в предварително загрята фурна за около половин час. Температурен режим изберете, като се имат предвид характеристиките на фурната. Обикновено това е достатъчно, за да 180-200 градуса.

Отличителна черта и основната разлика от традиционната месото от френски картофи, ще се нуждаете от допълнителна гарнитура готвене.

Традиционно с гъби

Повечето хора са по-скоро като традиционна рецепта за месо на френски език с гъби, но това е точно това, което използване не знам всичко. Най-добрият вариант би бил диворастящи гъби, които дават ненадминат аромат. Ако това не е възможно, можете да използвате по-достъпни гъби или стриди гъби.

Ако се използва "дом" разнообразие от гъби и се вари, или да ги подлагат на допълнителна топлинна обработка не е необходима. Оптимален вариант нарязване: филийки, красиво, изложени по цялата повърхност. За гъби ще също друго изпълнение декорация, следователно е възможно да се направи горния слой. След като сос и сирене леко абсорбира, на върха показва оригиналното изображение на филийки гъби.

Oyster лесният нарязани на ивици, но всеки друг вид също са добре дошли. Не забравяйте, че готвенето дава широко място на въображението, така че може да се настрои вариации.

Отлична рецепта с ананас

Отлично сладко-кисел вкус даде консерви от ананас. По аналогия с готвене пържоли с ананас, можете да използвате, за колелцата на този плод. Ако имате само консерви от ананас парчета, те също са напълно подходящ за това ястие.

Необходими съставки:

• месо (произволно, но е най-подходящ свинско) - 0,5 кг;
• лук - 3 броя;
• консерви от ананас - 1 банка;
• растително масло;
• сирене - 400гр;
• майонеза - 200 г;
• подправки и сол на вкус.

Как да се готви месото на френски език с ананас:

Лук нарязани пръстени или пръстени половина. Месо нарязани парчета от около 10 10 см, а малко по-отскача. Получени добри пържоли със сол и черен пипер, можете да използвате някоя от любимите си подправки. Парче сирене на скара (голяма). В печене, предварително намазана с масло лежеше лук, а след това парче месо и добър майонеза пух.

От така получената преформа лежеше ананас резени (или няколко парчета, ако друг тип консервирани използва). След това слой от майонеза и отново всичко се поръсва с настърган кашкавал, че е желателно да се избегне контакт с повърхността на тигана. Пече се в предварително загрята фурна за около половин час преди крайния търга.

Адаптирана версия с домати

Адаптирана версия на класическата рецепта също е малко по-разширена с помощта на домати. Те осигуряват лека киселинност и като цяло перфектен мач с основните съставки: месо и картофи.

С цел да се готви месото на френски език с домати, достатъчно, за да предприеме всички необходими съставки от всяка рецепта по-горе. Променлив слоеве от картофи, месо, лук и майонеза peremazyvaya техните нужди (можете да добавите вътре и малко сирене - вкуса на храната ще бъде от полза). Един от най-слоеве, но не и най-ниските, за да се изцяло от нарязани домати филийки. Домати на върха не е необходимо, за да смажете майонезата и най-добрият да ги качите директно върху месото.

Добро решение е да се използва директно всички тези съставки. Домати са перфектно съчетани с гъби и ананас и гастрономически разнообразие ще направи ястие наистина празнична и оригинален. Месо на френски език с домати и сирене - една чудесна възможност вкусно и необичайни закуски.

Колко е красиво да месото маса на френски език

Оригиналният дизайн и ефективно представяне на празничната трапеза е почти същата стойност като действителната вкуса на ястието. Няколко тайни за успешна и необичайно месо доставка до масата на френски език са дадени по-долу.

Препоръки за празнична украса на ястия:

• Намаляване на съставките е критично. За да се направи частите, е желателно да се използва отделно подготвени "торта", но монолитна гювечите най-добре предварително нарязани на малки парченца. Така посетителите ще бъде по-удобно да го вземе сам. Важно предупреждение: части не трябва да са прекалено големи, особено когато на масата различни други закуски.
• Използването вкусна "природа", която може да бъде предоставена с готова храна, и може да се използва при печене. Голяма идея ще бъде доматен сортове "череша", които сами по себе имат атрактивна гледка. За да направите това, изложи доматени половинки на върха.
• Пресни билки и зеленчуци нарязани къдрава украсяват всяко ястие, така че си струва и да се покаже въображение тук. Ако натиснат за време, дори и просто стрък магданоз ще създаде съвсем различно впечатление.
• Ако искате нещо наистина творчески, струва си да се опита да се пекат порционни парчета месо на френски език под формата на цифри: сърца идеални за романтична среща, геометрични фигури изненадат гости и специални силиконови ограничители ще направят тази задача по-лесно управляеми.
• Можете да се пекат частите от месо на френски език във фолио, опаковъчна всяко парче поотделно. Преди окончателното фолио трябва да бъде разширен, за да лесно topsheet апетитна зачервена. Сервирайте може да бъде заедно с фолио, красиво разширяване ръба на лодката.

Списъкът на съставките, можете да промените самостоятелно, чрез добавяне или премахване на отделни компоненти. Вместо традиционния говеждо или свинско месо, можете да експериментирате с пиле, пуйка и дори се опита вегетарианец версия: готвене на зеленчуци. В крайна сметка, никой не спира въз основа на съществуващите рецепти да мечтаеш и измисля свои собствени варианти.