Желирано свинско месо - как да се готви вкусно свинско желирано

• Аспик свински желатин
• Желирано свинско и език
•  Хрупкави свинско желирано и уши

Традиционно ястие за зимните празници е желирано месо. Готови ястия предимно свинско месо. Желатин не може да се използва, ако част от мускули включва хрущял. При готвене желирано месо от необходимостта да се добави желатин, или бульон се втвърдява.

Аспик свински желатин

Обърнете внимание на месото: тя трябва да бъде чист. Желе от месо, подходящи за свински джолан - парче филе, с ями. Зеленчуци за декорация избират по ваш вкус. Това може да бъде царевица, моркови, червен пипер и пресни билки.

съставки:

• саше желатин 25 грама.
• скилидки чесън;
• 3 кг. свинско опашка;
• морков;
• лук;
• дафинови листа.

Получаване:

1. Почистете кожата с нож опашка. Нарежете месото на малки парченца и изплакване. Потопете месото за няколко часа в студена вода.
2. Месо покрийте с вода и варете, докато температурата на кипене. Вода с 5 сантиметра трябва да обхваща съдържанието на тигана. Отстранете пяната или бульон получите облачно.
3. Мнозина не знаят как да се готви желирано свинско месо. Месото трябва да се вари около 4 часа на малък пожар.
4. Зеленчуци чисти, моркови, нарязани на парчета, могат да бъдат кръгове.
5. След 2 часа след готвене зеленчуци поставят във вряща супа, лаврови листа и сол.
6. Готов бульон добре, щам и се охлажда. Течността трябва да бъдат малки кости и остатъци от пяна.
7. Отделно на месото от костите и котлет. Зеленчуци от чорбата няма да са необходими.
8. Поставете парчетата месо под формата на чесън кайма, добавете към бульона.
9. Желатинът може да бъде разтворено в гореща вода и след това се прибавя към охладената бульон, е възможно да се излее в гореща течност, и се разбърква докато се разтвори.
10. Ако не искате супата беше чесъна, прецедете течността.
11. Месни форми изливат бульон и оставете да се втвърди на хладно място.

Бульон с желатин не трябва да ври! В противен случай желе втвърдява.

Често замразени мастен слой, образуван желе. Премахване на нормалната му лъжица.

Ако искате да получите форма на желе, и то не се разваля външния вид, сложи форма в продължение на 30 секунди в гореща вода. В същото време, не забравяйте, че в желе от месо не е изложено на вода. След това се покрива с форма на плоска чиния и завой.

Желирано свинско и език

Вкусна желирано свинско и език - е вкусно деликатес. Език могат да се вземат предвид не само свинско но говеждо месо. Използвайте рецепта за желирано свинско език и се готви вкусно ястие на празничната трапеза.

Необходими продукти за готвене:

• 2 езика;
• 400 грама свинско месо;
• '40 желатин;
• 2 карамфил пъпка;
• дафинови листа;
• голям лук;
• моркови;
• 7 Goroshkov пипер.

Получаване:

1. Изплакнете месото и езици, се накисва в студена вода за 40 минути.
2. Щателно изплакнете продукти след накисване, да ги напълни с вода, която обхваща 1 cm. Сложете на силен огън. Когато кипенето, се изсушава и изплакнете месото и езици. Оставя се да кипи в продължение на около 4 часа.
3. Изсипете съставки с чиста вода и се вари. След един час, добавете бульон изчиства лука и морковите. Когато кипенето, добавете дафинов лист грах черен пипер. Сол бульон. Зеленчуци след необходимостта.
4. Подгответе желатин - напълнете с вода и се оставя да набъбне.
5. Готов езици поставени в студена вода, за да направи по-лесно да ги изчистите от кожата. Нарежете месото на парчета, отделно от костите.
6. Добър щам на запасите през няколко слоя марля. Течността добави желатин, разбърква се до къкри пълно разтваряне.
7. Вземете под формата на мускули и чорбата излей във всяка по 5-7 мм. Сложете в хладилника.
8. Езиците нарязани на тънки парчета. Варени моркови нарязани на пръстени.
9. Сложете красиво на месо бульон затвърди слой, езици и моркови, налейте бульон отново 5 mm и да изпрати в студа в продължение на 20 минути. Можете да поставите стрък магданоз.
10. Можете да поставите всички съставки и се изсипва чорбата.

Видео: Как да направите вкусна домашна желе, без желатин. Срок на годност желирано повече от две седмици !!!

За украса, използвайте маслини, яйца, зелен грах. Оказа се прекрасно в контекста на желирано свинско и език, рецептата със снимка, която можете да изпращате на приятелите си.

 Хрупкави свинско желирано и уши

Една от съставките за желирано, бульон чрез което замръзва и е ухото свинска. В допълнение, желе превръща хрупкава. Стъпка по стъпка рецепта за желирано и ушите виж по-долу.

Необходими съставки:

• 500 грама месо;
• 2 свински ухо;
• 3 скилидки чесън;
• дафинов лист;
• морков;
• лук;
• зелен лъч;
• 5 пипер.

Готвене стъпки:

Видео: Рецепта желирано свинско как да се готви желе желиран прасе

1. Зеленчуци, чисти, измийте ушите и месото, пуснати на огън, вода залив.
2. Когато чорбата идва да заври, добавете черен пипер грах, дафинови листа, сол. На слаб огън да продължи да се готви желе 03:00.
3. Готови ли сте да откъсне месото на малки парченца, фино котлет на ушите. Морковите, нарязани на кръгчета, нарежете чесъна и нарежете зелените.
4. Прецедете бульона, под формата на снасяне ушите, месо и чесън, поръсва се с билки, внимателно изсипете бульон, моркови, гарнирайте отгоре.
5. Охладената отпуска желе да се втвърди. По-добре да го оставите на долния рафт на хладилника.

Кук желирано свинско лесно. Важно е да бъдете търпеливи и да спазват правилата на рецептата и не забравяйте да се украсяват красивата ястие, което е доволен да видя появата на гост и вкус.