Как да туршия гъби за зимата в банките по два начина

Съдържание:

Стъпка по стъпка рецепта за ецване мляко гъби за зимата
Hot процеса осоляване мляко гъби
Cool начин за осоляване

Не е необходимо да бъде гений в областта на мрежовите технологии, за да научите как да туршия гъби за зимата топла и студена начин. Тези гъби - бели, красиви, шапки размахваха в горските поляни.

Както показва практиката, те са трудно да се съберат. Когато те са млади, за да намерите проблематично. Понякога човек остава с впечатлението, че те играят на криеница с нас. И докато търси берачи на гъби, гъби да си проправят път към повърхността, като се измъкна от слой на мъх и паднали листа.

В тази статия ще споделя с вас няколко рецепти за ецване на гъби и две доказани начини. Това не е, че те са нещо необичайно. Това берачи на гъби, придобит в продължение на много години опит. Но това не боли да се запознаят с тях, защото хората са забравили да добавите сол.

Според дядо ми, в старите дни в Русия е имало хора, които са били изработени от естествени дървени бъчви и цистерни. Тези хора са спазени като контейнери, необходими за транспортиране и съхранение на течности.

Що се отнася до млечните гъби в миналото те са били осолени с вани. Дядо ми каза, че е била съхранявана контейнери с гъби подземни и достатъчно солено продукт за семейство, до началото на пролетта. В онези дни хората са сериозно ангажирани в този бизнес.

Всичко се е променило. Днес, само няколко солени гъби. Ако не тъжно, но това не променя факта. Мариновани гъби - предястие, което може да бъде представен на тържествена или празнична маса. Така че аз ще ви покажа как да го готвя.

Стъпка по стъпка рецепта за ецване мляко гъби за зимата

Рецепти осоляване на тези гъби през зимата там за дълго време. В Русия, мариновани гъби, се считат вкусно ястие. Прави впечатление, че в редица европейски страни, тези хора не ядат гъби, с изключение на негодни за консумация.

Привлечен от деликатността на гърдите не е трудно. Те само трябва да се подготвят за осоляване. Основната тайна на осоляване гърди - правилната последователност за изготвянето на действие. Възползвайте се от проста и универсална рецепта, която ще споделя. Дори и да не сте го направили осолени гъби, като се използват съветите вие ще успеете.

Първоначално гъби чиста, измиване и нарязване на краката. Осоляване не ги използвате. Така че не се изненадвайте, ако в едно ястие, което сте задали, ще откриете някои шапки.
След това, накиснете гъби. Ако не го направите, те ще горчи. Уверете се, че не е трудно. Гъби капачки сгъват в малки и широк съд върховете нагоре. Поставете слоевете гъби. След това покрийте с вода и се накисва в продължение на два дни.
Всеки ден, водата в купата ми, опитвайки се да го направя по-често. Тази проста процедура малко ще премахне от мляко гъби горчивина, отървете се от гъби сок, че вкусът е неприятно.
След приключване на "лечение вода" гъби тежат. Това ще определи сумата на сол. Съгласно стандарта, един "килограм" 40 г от солта.
Гъби, направени на сол в дървени бъчви. Ако такива контейнери не са на разположение, се използват керамични контейнери или стъклени буркани.
В долната част на цилиндър или друг контейнер, изсипва малко сол и място слоеве на зелени листа череши, хрян и касис.
След това е слой от гъбички. Легни си шапки. След това гъбите със сол, добавете няколко стръка копър, няколко скилидки чесън и черен пипер.
Всички следващи слоеве на гъби непременно поръсва със сол и подправки докато цевта е пълна.
Последният слой на чисто мляко гъби покриване уеб и кръг от дърво. Поставете на върха на товара.
Ястия с гъби се движат, за да се охлади. Някъде след 30 дни на хранене ще бъдат готови за използване.

Може би не успеете първи път да се изчисли количеството на солта. Но не бързайте да се разстрои, защото прекалено солени гъби могат да спестят, се накисва в млякото.

на съдържанието *

Hot процеса осоляване мляко гъби

Аз често ходя да посетите. Но никой от приятелите ми са на масата, аз никога не съм виждал дори малко чиния с ароматни, вкусни, вкусни и grustyaschih солени мляко гъби. И това въпреки факта, че тези гъби - перфектната украса на маса и е неразделна част от менюто на Нова година. Може би отсъствието им се дължи на факта, че те не знаят технологията осоляване гъби мляко.

Много домакини на днешния ден, включително и себе си, задушени, варени, кисели и солени гъби, но короната на първенството принадлежи мариновани гъби, които се хранят на масата като закуска или добавка към основната храна.

Така че, да речем, последният ти гъби лов е бил успешен и сте довели у дома много мляко гъби. С помощта на рецептата, можете лесно да се готви празник. Всички тези продукти са предназначени за един килограм мляко гъби.

СЪСТАВ:

сол - двайсетграм
Пресни семена копър
Чесън - 2 глави
хрян листа
чушка
зърно карамфил
зелеви листа, френско грозде и череши.

Стъпка по стъпка Получаване:

В началния етап на гъбите, промива се и се изплаква с помощта на четка или твърда гъба.
Освен това дърво продукт третия час се вари във вода с добавка на сол. Използвайте емайл пот.
По време на готвене, млечни гъби, подготвят саламура. Всички подправки, с изключение на чесън и хрян се изсипва в тенджера с вода и разтворът се довежда до възпаление.
Варени гъби напрягат до стъклото на вода. След изпращане на гъби в саламура и се готви за 30 минути.
След този период в саламура с подправки и гъби, добавете хрян, ягодоплодни листа и чесън. Тези съставки се препоръчва да се разпределят равномерно тегло в гъбата.
След гъби с луга покритие зеле листа преди попарят с вряла вода. Поставете в горната част на основата на потисничество и потисничество.
След приключване на тези стъпки, способност да се сложи гъбите на хладно място в продължение на 5 дни. Така солев разтвор трябва напълно да покрива гъбите. Ако това не бъде направено, гъби се държим заедно и губят форма.
След 5 дни продуктът е разположена на банките, се налива разтвор на сол и ролкови капаци. Това не е окисляването, добавете една супена лъжица растително масло в буркан.
Остава само да се отстрани на контейнера с гъби в хладно помещение месеца и половина. Така, че след 45 дни можете да се насладите на вкуса на солени гъби.

видео рецепта

Сервирайте ги на масата, аз щях да ви е препоръчал на едно цяло с чесън и масло. Можете също така да подправка на ястие мазнини заквасена сметана. Това е като някой по този начин.на съдържанието *

Cool начин за осоляване

Не всеки харесва горещ метод гъби на осоляване мляко гъби. Поради това, те предпочитат студени солени вариант. Както е известно, двата метода са подходящи за ецване мляко гъби и гъби.

По време сортиране гъби, събрани в гората, избира силни и малки гъби и осоляване път, която ви харесва. Hot технология осоляване, която представихме. Сега нека да поговорим за готин начин.

Прави впечатление, че сухите и пресни гъби solyatsya същото. Затова акцентът върху накисване препоръчвам. Тази процедура е изключително важно. Преди началото на осоляване гъби добре, измийте и изплакнете, тъй като не е необходимо да заври. Улесняване на задачата ще използва четки, гъби и четки.

СЪСТАВ:

гъби - 5 кг
сол - 500 грам
копър тръба
хрян листа
касис и череши листа
чесън

Стъпка по стъпка Получаване:

Белени и измити гъби в купа, добавете стъкло или емайл чиния. Можете да използвате широка тенджера, леген или кофа.
На следващо място, налейте вода от гъбите и се покрива с чиния с големи размери. Сложете игото на върха.
След това извадете гъбите в хладно място в продължение на три дни. Промяна на водата по няколко пъти на ден.
След 72 часа, отстраняване на гъбите от тигана, поръсва със сол и уреди за контейнерите, в които те ще solitsya.
Между слоевете на гъби направи легло от хрян и чесън. Когато контейнерът е пълен, покрийте с марля, сгъната на няколко пъти.
Сложете на върха на марля чаршафите и да остане зелен хрян.
На кръга сложи хомота, който ще се скрие гъбите в саламура.
Ястия с гъби, направени в изба за един месец. По време на този период от време, се уверете, че всички гъби. Саламурата трябва винаги да ги покрие. Е, разбира се, ако не искате гъбите са били покрити с мухъл.
След този период, се премести на гъби в буркани, капачки, не браздят. Съхранявайте на хладно място.

видео

Това осоляване технология позволява да се готви чисти и бели гъби. Но въз основа на тях аз готвя бургери, предястия, хайвер или салата.

И накрая, да добавя няколко думи за ползите и опасностите от продукта. Тази гъба расте в Сибир, в Урал, както и в Беларус и Казахстан. В широколистни гори това е много рядко. Европейската популация на практика се знае нищо за ползите и опасностите от гъбата. Що се отнася до нашата страна, където гъби са най-добрите представители на царството на гъбите. И това не е случайно.

Ползите от вкусни и ароматни гъби надхвърля месото. В Gruzdev съдържа повече протеин от храната от животински произход. Те са солени и кисели, и се хранят с лук и заквасена сметана.

За Безценни мляко гъби, известни на хората, страдащи от туберкулоза. Това неутрализира патогенни гъбички дюзата. Постоянното използване на гъби може да се отърве от бъбречни камъни болест и бъбречна недостатъчност. Гъбите са полезни за здравето.

Този естествен антибиотик се използва за лечение на сериозни заболявания. Гъбите съдържат много витамини. Те са източник на рибофлавин и тиамин. Не е изненадващо, че гъбата е намерил приложение във фармацевтичната индустрия.

По отношение на вредата, която причинява от неправилно готвене. Съставът на мляко гъби включва латекс, което води до отравяне. Цялостен третиране позволява да се премахне токсини. Ето защо тези гъби трябва внимателно да се измива обилно напоени.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден