Сухо бяло вино в готвенето

• Условия за ползване на сухо бяло вино за готвене

Виното се използват в готварството от древни времена. Тя дава ястието пикантен вкус и отличителен вкус. Да се ​​запознаят с имената на най-добрите бели вина, които могат да се използват за приготвяне на вкусни ястия.

Видео: Изготвяне на бяло вино. Вино от Citron Magaracha. Част 1. Грозде 2015

Готвене трябва да изберете виното, която ви харесва вкуса. За да се подготви деликатесите можете да вземете най-сухи и полусухи бели вина. По-долу са имената на петте най-доброто вино за готвене.

Шардоне (Шардоне). Тя върви добре с морски дарове, свинско и пилешко. Това е най-подходящ за правене на вино сос. Виното е скъпо, но тя се счита за най-добрите и най-продаваните. За да се приготвят ястия с помощта на Шардоне, човек трябва да има някаква кулинарно изживяване, защото по време на готвене трябва да се наблюдава нивото на киселинност ястия.

Совиньон блан (Совиньон блан). Виното, произведено в района на Бордо, който се намира във Франция. Това вино е идеално място за начинаещите готвачи. Това вино е с малко по тревист аромат и върви добре с леки ястия и сосове, като част от които има зеленина.

Пино гри (пино гри). Тя е с плодов аромат и лек вкус. Тя върви добре с морски дарове.

Wermuth (Вермути). Очевидно е обаче вино е по-скоро като вода. Подсилено вино и се влива с билки. Тя върви добре с по-голямата част от вегетариански ястия, морски дарове и пилешко месо.

Ризлинг (Ризлинг). Това е полу-сухо вино. Колкото по-голямо е то, толкова по-добре. Виното е с висока киселинност и е много подходяща за супи и морски дарове.

Видео: Греяно бяло вино [готварска книга | рецепти]

Условия за ползване на сухо бяло вино за готвене

1. Никога не сменяйте сухо бяло вино, сладки вина, защото те са сладки и разваля вкуса на ястието.
2. Вместо вино, можете да използвате лимонов сок и оцет, но те не дават това ястие изтънчен аромат и вкус на вино.
3. Останки от вино могат да бъдат пуснати в хладилника в затворен вид и да използват в рамките на 2 седмици.
4. За готвене трябва да се купуват вино пиете с удоволствие. Ако не ви харесва вино, не ви харесва и да опитате ястия, приготвени с това вино.
5. Champagne също се счита за сухо бяло вино. Ето защо, добър сухо шампанско може да се използва за готвене.
6. Като червено, бяло вино предотвратява рак и много сърдечни заболявания.

Вегетариански ризото с подправки

Това ястие се приготвя бързо и е любимо сред вегетарианци и почитатели на храната Великите пости.

• 1 нарязан лук;
• Лаш 3 зелен лук, нарязан, твърде;
• 1 червен пипер, нарязани;
• 1 супена лъжица чесън паста;
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер;
• чаена лъжичка пипер люспи Чили;
• Сол и пипер на вкус;
• И една чаша ориз (Arborio);
• И 1 чаша зеленчуков бульон;
• 2/3 чаша сухо бяло вино;
• Зехтин.

В тиган загрейте маслото. Добавете лука и се запържва до светло кафяво. Добави зелен лук, чесън паста, черен пипер и се запържва за всички 5 минути. над средните топлина. Сложете ориза и разбъркайте Arborio запържете го за една минута. Добави лют червен пипер и червен пипер. Налейте половин чаша зеленчуков бульон и оставете да кисне в правилно. След това изсипете останалия бульон. Минута по-късно, добавете виното, всичко по половин чаша наведнъж. Разбъркайте добре. Сложете една чиния, подправете със сол и черен пипер и се поръсва с настърган кашкавал.

Мидите в сметанов сос

Елегантен сухо бяло вино в комбинация с мидите. Най-добре е да се готви това ястие ще отговаря Шардоне. Ако се страхувате да го използвате, ние може да приеме всяка сухо бяло вино е по-евтино.

Съставки:

• 1.5 супена лъжица чесън паста;
• 2 броя лук, ситно нарязан;
• 3 супени лъжици нарязан магданоз;
• Lash 2 ситно нарязан зелен лук;
• 1 чаена лъжичка къри на прах;
• 1,5 чаши сухо бяло вино;
• 4 супени лъжици масло;
• 1 чаша крем;
• Около 30 миди.

За да се подготви сос, да вземе дълбок тиган, сложи си чеснова паста, шалот и вино. Кук, докато, докато лука е прозрачна. Добавете сметаната, къри на прах. Сложете мидите и време на тяхната подготовка, затворете тенджерата с капак (само за няколко минути!). Изчакайте, докато всички черупките не са отворили врати. Ако не сте успели да се отвори на корпуса, а след това те трябва да бъдат отстранени от тигана. Добавете масло и разбъркайте добре. Изключете топлина. Добави зелен лук и магданоз в сос, разбърква се и сервирайте веднага на масата.

Бързо скариди с чеснов сос

• 1 чаена лъжичка чесън паста;
• 1 малък лук, кубчета;
• 2 супени лъжици нарязан магданоз;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 4 супени лъжици масло;
• чаша сухо бяло вино;
• Гигантски 13 обелени скариди;
• Сол и черен пипер на вкус.

Видео: Retsept- Roses на червена риба

В тиган запържваме лука и магданоза, допълнена с чеснова паста, докато, докато всички омекотява. Намалете огъня и добавете скаридите. Разбърква се в продължение на 5 минути. Сложете скаридите в купа. В тиган, добавете останалите продукти и се готви за още 2 минути. Изсипете този сос върху скаридите и докато основното ястие, служат.