Как вкусна туршия бекон по традиционна рецепта

свинска мас

Митове за опасностите от мазнини отдавна развенчани, Днес, диетолози смятат, че арахидоновата киселина, налична в състава, е необходимо за активността на клетките и хормони и аминокиселини, съдържащи се в него го поставя наравно с растителни мазнини. В допълнение, в мас много витамини А, Е, D и каротин.

Известен маса на мазнини рецепти за мариноване. В много села са оцелели преминали през поколенията до тази опция ден подсолена бекон у дома.

Рецепта как вкусно туршия бекон на всички: от неусложнени методи, включващи обилна попълване мазнини парче плътно увити в напоена с мазнина хартия и остави в студена изба, до отнема повече време, когато варени продукт ароматизирано с много чесън, подправки и пикантни подправки ,

За разяждане подправки с никога не съжаляват, защото тя е с тяхна помощ можете да дадете на вашите специални мазнини солен вкус. Кимион, черен пипер, бахар, дафинов лист, семена от копър, карамфил - тези подправки могат да създадат истински кулинарни шедьоври.

Ако мазнини и други тежки храна не е за вас, тогава може би ще се интересуват класическа рецепта салата kalmarovogo.

Правилният избор на продукти

За да солено бекон беше перфектна вкусна и деликатен, че е много важно, за да го изберете. Първото нещо, за да се обърне внимание на свежестта и качеството на мазнини и наличието на месни слоеве.

Последният критерий не е критично, но ако мазнината е предназначен да се яде като закуска, това е по-добре да се даде предимство на парчета месо с малки вложки. Ако имате намерение да изложи бекона готов за по-нататъшно готвене, а след това даде предимство на парчета без месо слоеве.

Много по-важна характеристика е свежестта на мазнини - стара след осоляване придобиват неприятен вкус и става негоден за консумация. За да направите правилния избор, помислете за продукта внимателно. Кора от мазнини трябва да бъде жълтеникав или розово, без намек за останките от козината на животното.

Цветът на мазнини варира от чисто бяло до бледо розово, но той категорично не трябва да е синьо или виолетово сянка.

Качество на продукта трябва да бъде без чужд вкус или мирис, в противен случай е вероятно, че тя произхожда от старите или болни животни. Безскрупулни продавачите могат да продават и мазнини от мъжки прасета, като правило, тя има остър неприятна миризма, тя не трябва да се купуват.

Важна съставка в сол за консервиране е мазнини. Днес на пазара има огромно разнообразие от продукти, но не всяка сол, подходяща за приготвяне на мазнини. Не е необходимо да придобие сол различни сили за обработка, както и различни добавки, например, с йод.

процес осоляване отнема доста дълъг период от време, за който мазнината напоена цялата част от дълбочина. Затова е по-добре да се даде предимство на най-обикновена готварска сол с минимално количество на обработка.

Кук бекон в саламура

Вкусна туршия бекон в солената вода, може да бъде от украински рецепта. Тези мазнини се съхранява не повече от седем дни, но тя има отличителен вкус и нежност. Тази стара рецепта изисква прецизност на пропорции.

съставки:

• Calo 0,5 кг
• 5-6 супени лъжици груби сол
• копър
• дафинов лист
• чесън
• Обвивки, от лук

Желателно е, че едно парче бекон е слой от месо - така че ще бъде особено вкусно.

Сварете вода, добавете към него малко повече лук кора да се готви бекон имаше красив златист цвят. В вода, добавете сол и подправки.

Бейкън котлет и пуснете, за да саламура, така че да покрие парчетата напълно. Необходимо е да се prosalivalos мазнини равномерно.

Варени бекон е не повече от 15-20 минути, след това извадете и търкайте с черен пипер. Готов свинска мас, не трябва да бъдат замразени, тъй като със сигурност ще развали вкуса му.

Ако сте в търсене на вкусни рецепти, вие със сигурност ще се интересуват от сладкиши несъвършена безквасен тесто. Това тесто е подходящ за готвене сладкиши, както и за солени пайове и облачета.

А в тази статия ще намерите рецепта "Зима" салата с наденица. Тя е подобна по състав на салатата "Оливие" и тяхното присъствие да украсите всяка маса.

Бърза и лесна рецепта за мариноване

Туршия мазнини бързо и вкусно помощ следната рецепта.

Бейкън нарязани на дълги тънки парчета 4х8 см - така че е много по-бързо prosolitsya.

След това се подготвят необходимите подправки. Вие ще трябва чесън, червен или черен пипер, сол. Чесън да се смила и след това се смесва със сол и пипер.

Солена бекон е най-добре в стъклен съд. На дъното на съда се излива 3mm получава подправки. Тогава сложи парчета бекон, предварително изобилно втрива същата смес.

Много е важно да се уверите, че мазнината е изцяло покрит със слой от сол, в противен случай тя не е prosolitsya. Поставете ги възможно най-точно. Излейте останалата смес на върха на парчетата.

ястие след това се покрива с капак и се облича с няколко дни на тъмно място. Готов бекон нежно почистете излишните подправки.

Видео рецепти

Той описва как вкусна туршия бекон видео рецепта унгарски бекон. Тази рецепта за осоляване в червен пипер, без кожа.

А сега да ви кажа и покажа как вкусно бекон сол видео рецепта за осоляване в банката. Първо месото е готово, а след това даде варя в продължение на 5 до 7 дни.