Полезни рецепти осолена сланина у дома

Fresh селски бекон, продавани на пазара. Купете този ценен източник на селен по-добре за собственика на прасе или опитен търговец за всички продукти, които трябва да бъдат подпечатани ветеринарната служба. Използвани популярно известен рецепти осоляване бекон, са вкусни и здравословни продукти за зимните месеци.

Как да изберем мазнини

цвят

В вкусна бекон деликатен белезникаво-розов цвят. Пожълтяване показва, че пазара си вземе няколко пъти вече, и червени вертикални линии - от грешки при обработката на кланични трупове от закланото животно.

миризма

Ароматът на прясно мляко мазнина бледа, лек намек за пушене се появява в процеса на изпичане четината върху кожата.

изглед

Дебелина идеална част не надвишава 3-5 см, неговата повърхност не задържа влага, а кожата е прободена и се отделя лесно. Цветът на кожата не е от значение, както и наличието на месо слой е добре дошъл.

съхранение

Магазин донесе на пазара на мазнини преди осоляване може да бъде не повече от един ден в хладилника. В стабилна студен дом фризер срок на годност на продукта не е ограничен. Готов за консумация солен бекон може да се съхранява в пластмасов контейнер в хладилник или замразява.

В допълнение към мазнината би било от полза да се направи и друго домашно приготвени. Например, възможно е как да се готвя Лечо за зимата, и туршия домати краставици да. Letcho е популярна форма на подготовка за зимата.

Всички закуските, които сме изброени по-горе, няма да са излишни, ако тя се готви Юлен с пиле и гъби, можете да намерите рецепта тук. Ето някои полезни рецепти могат да бъдат приготвени в кухнята.

Методите за осоляване бекон

В процеса на осоляване бекон получава хубав вкус, импрегниран със сол, тя вече не губи. Най-лесният начин - да го напълни щедро, нарязани на парчета, сол. Тази вкусна продукт, получен чрез ецване използване чесън, подправки, лук кожата.

Осоляване в саламура

Рецепта подсолена свинска мас в солена вода - подсолена по този начин мазнина е навлажнена с деликатен вкус, с парчета не се нуждаят, за да отстраните солта, краищата няма да се осоляват. Мас се нарязва на парчета с размер на юмрук, получен солев разтвор: вода се кипи в тиган, добавяне на сол, докато тя потопена в сурови картофи или яйце няма да плува. Подобряване на вкуса на лаврови продукт, бахар грах. Осоляване в саламура бекон ще бъде готов през 4-6 дни.

Предлагаме Ви, уважаеми читатели, допълнителна рецепта като осолена свинска мас с чесън, които със сигурност ще са ви харесва.

Осоляване в лук кожи

След закупуване на прясна бекон, нарязани на парчета, поръсва се с едра сол и пуснати в деня под игото. На следващия ден, смяна на продукта и солта в тенджера, напълнете с вода, така че да обхванат бекон един сантиметър, добавете любимите аромати, и с една или две шепи лук кора тъмно. Събирането до възпаление, варено мазнина за около един час. го давам да се охлади, разтривайте мляно чесън, чили на прах и черен пипер. Превръщане на мазнините в пергамент или полиетиленово фолио, поставяйки я в нощта във фризера. Подобен метод на осоляване бекон в лук кожи, както и много домакини и украсяват вашата трапеза.

Осоляване горещо

Тази рецепта се приготвя ецване гореща мазнина, пикантен и свеж бекон. На литър физиологичен разтвор се поставя 400 г сол, дафинов лист. След трайно парчета в саламура 12 часа, всички доведен до кипене, варени в продължение на 5-10 минути. Сваляне на охлажда мазнини от соления разтвор, той се втрива с счукан чесън, смес от черен и червен пипер.

Осоляване на украински

Вкусна и апетитна рецепта за осолена сланина в украински. Нарежете пресния продукт на парчета с размер на длан, това прави малки разрези. Получените непрофесионални чесън джобовете (листенца от карамфил, нарязани заедно). Пълнени с парчета търка смес от груби сол, подправки и червен пипер, кориандър. След като се остави бекон в пластмасов контейнер, се отстранява в продължение на три дни в хладилник. Чрез този търг и вкусни мазнините, които предлагат вкусна закуска за зимата - яйца от зелени домати, което отнема малко в разноските по подготовка.

Солена на някоя от тези рецепти, мазнини - добро за закуски сандвичи.

Видео за това как да туршия бекон у дома

За вас, ние имаме една прекрасна рецепта за осолена сланина, и ние искаме да споделим с вас този препарат.