Как да се готви солени краставички в пакет, тиган или тенджера?

Няма нищо по-добро, отколкото да се забавлява с приятели и гости закуски, направени от реколтата от собствените си заден двор. Така например, в сезона на зреене на плодовете може да удари всички вкусни, вкусни и хрупкави солени краставици.

Подгответе солени краставици по три начина:

осоляване;
в собствената си сок;
осоляване в саламура.

Колко бързо zamalosolit краставици

Malossol краставици без вода в партида (осоляване)

Ако не е възможно получаване солев разтвор (например, в областта) може да бъде бързо и лесно ецване краставици сух процес, използвайки конвенционална чиста пластмасова торба. Въпреки това, тази рецепта е идеална за дома, и винаги ще ви помогне, когато гостите са на прага. В крайна сметка, когато го използвате цялата процедура на осоляване това не отнема повече от 7-10 минути.

За да zamalosolit краставици в пакет, следните съставки трябва да се подготви:

сол;
краставица (за предпочитане със същия размер и neperezrelye);
ситно нарязан скилидки чесън, копър.

Добре измити и нарязани на две (надлъжно или напречно) краставици възлизат на пакет (по желание, можете да го замените с стъклен буркан с капак). След това добавете всички други съставки в него, в близост и се разклаща енергично по няколко пъти, за да Съдържанието се размесва. Това е! След половин час се подава към краставици масата.

Така, че е възможно да туршия краставици и да не ги рязане един от друг, но в този случай ще трябва да бъдете търпеливи, тъй като тя ще изисква малко повече време за тяхното осоляване.

Списък на съставките може да бъде допълнена с пипер сухо звънец в пакет Zasole избор стопанката (черен ароматен), клончета мента, захар, кора и лимонов сок или други подправки. В допълнение, предложен ецване краставици рецепта може да бъде, например, тиквички филийки. Силно ви препоръчваме да го пробвам! Тази опция дава път на сухо осоляване тиква е много интересно вкус.

Готвене краставици в саламура

За да се направи най-солени краставици в саламура, като правило, използвайте малки плодове. Въпреки това, не бързайте да се разпорежда с големи и презрели краставици, в тази рецепта, те също намират своето приложение.

Класическата рецепта за краставици в саламура, както следва:

Краставиците трябва да бъдат измити, най-голямата решетка.
Пастата от краставица добавете нарязания на ситно копър, чесън и сол. За zamalosolit краставици и не надхвърлят сол се прибавя в съотношение тегло протрити 2 супени лъжици на 1 кг краставици.
Стъклена кана и найлон капачка задържане за няколко да бъдат стерилизирани. Слоеве да изложи много занемарено и краставици в буркан, така че да не остават празни интервали.
Последният слой на настъргани краставици желателно да се "скрие" оставя хрян - това ще се избегне образуването на плесен във вътрешността на кутията. хрян листа могат да бъдат заменени с готова горчица, която е необходима за смазване на капака.
След приключване на всички работи, банката трябва да бъде поставен в изба или хладилник.

Краставици, изготвени в съответствие с рецептата ще бъдат готови за използване в около месец. Между другото, този метод е подходящ за прибиране на краставици в бурканите за зимата (те се осоляват на вкус, дори и след 1 година).

Сез със сол краставици в саламура

Има два варианта краставица осоляване в саламура: топла и студена метод. Те се различават само температурата на водата и времето на наличие на краставици. Когато горещ метод осоляване за краставици готови достатъчно 10 часа, студена Zasole - правилно да ги поддържа в продължение на най-малко два дни.

Следните съставки трябва да бъдат подготвени за получаване на краставици в саламура:

краставици;
хрян листа, череши, лаврови, касис;
бахар пипер (черен пипер);
филийки обелени чесън;
копър стъбла с чадъри;
сол.

Malossol краставици по този начин е възможно като стъклен буркан или в тиган.

Поставя и копър напуска долната хрян чисти саксии или буркани, после обратно предварително третирани (измиват, обелени дефекти), краставица, чесън и пипер.
Ние подготви солев разтвор. За тази, вода (1 литър), допълнена с 1.5 супени лъжици сол и листа трябва да се вари в продължение на 10 минути. Освен това, в гореща процеса, след като запълване на контейнера с краставица и подправки (лаврови предварително отстранени от соления разтвор). Ако изберете Студена, саламурата се оставя да изстине, след кипене и след това се изсипва в контейнера.
Последното нещо, което да направите е да премахнете краставиците в изба или хладилник. Когато гореща начин да го направите пълно охлаждане с физиологичен разтвор.

Подробно версия на разяждането, кисели краставички Студен може да се види на видео.

Леко осолени краставица в бъчва

Zamolosolit краставици могат да бъдат в цевта. За да направите това, трябва да се подготвят предварително на капацитета на:

промива се и се изсушава;
в деня преди осоляване запълни за барел с вода (ако е дървена).

Също така, когато ецване във вода е желателно да се добави зърно горчица (те се предотврати образуването на плесен).

Същият процес осоляване технология не се различава от ецване краставици в други капацитети. Въпреки това, все още цевта саламура рецепта в студена вода е по-подходящо, тъй като готвенето е броят на топла солена е доста проблематично. Подробно рецепта кисели краставици в цевта е показано по-долу.

Няколко съвета

Краставица по-добре да изберете същия размер, не е твърде голям, а след това степента на соленост на всяка няма да бъде много по-различна.
Преди ецване краставици, че е желателно да се поддържа хладка вода за около час, за да бъде хрупкава.
Горчивите парчета краставица и дефекти Наистина ли искате да изтриете. За да направите това, отсече краищата от двете страни на краставицата и повредени части (ако има такива).
Някои направи няколко пробиви по краставици (можете да използвате вилица или клечка за зъби), така че те да prosolilis по-бързо.
И, накрая, с опит домакиня препоръчва да се добави листа и корени от хрян - тя дава краставици острота и криза.

Как леко подсолена краставица в бъчва