Как да туршия бекон с чесън правилно, вкусна и здравословна?

Видео: Дебел в банката - най-вкусните рецепта !!!

полезен

Видео: Solim salo.Suhaya zasolka.Kak бекон с чесън туршия рецепта осоляване бекон

Сало - мистериозната продукт. Тя се състои почти 100% на животински мазнини, то трябва да бъде опасен източник на холестерол, но ... не yavlyaetsya- холестерол в мазнината е по-малко, отколкото в маслото. И витамините и минералите, които са в него, имат благотворен ефект върху сърцето, мозъка и бъбреците.

възхитителен

За вкуса на мазнините за дълго време, не е нужно да казвам, всеки знае как се топи в устата, което е пикантен, с нищо сравнимо с вкуса, и това е чудесен предястие (ние няма да играе лицемер!). Тя е различна: осолени, пушени, в саламура и т.н. Помислете за един от най-популярните видове хора в този продукт.

Солен бекон с чесън

Може би се чудите: "Как подсолена свинска мас с чесън и вкусни, нали?". Това е много проста! Сало има още един отличен особеност: когато не може да надвиши осоляване. Подобно на червена риба, мазнините ще поеме най-много сол, както ще бъде наред. Това значително опростява процеса на осоляване. Сол, чесън и бекон в действителност - това не е всички съставки, но се започне с основните.

Как да изберем мазнини

• Първо. осолена сланина с чесън трябва да се състои само от пресни и качеството на основния продукт. Оцени Цвят: мазнини трябва да е бяло (мляко) или розово, и никакви жълти нюанси. Цвят на мазнини трябва да бъде еднородно;
• На второ място. Препоръчително е да се вземе тънък мазнини, месни слоеве в него (ако има такива) трябва да бъде тънък. Ако тънки филийки не вземат дебели, но те трябва да бъдат отрязани;
• На трето място. Кожата на добри мазнини лесно да бъдат отделени, да бъде чиста и мека.

готварски рецепти

Рецепти осоляване бекон с чесън са различни. Продуктът може да бъде приготвена в саламура и сух метод. Нека започнем с мазнините в саламура.

Ние ще ви трябва:

• Вода - 1 литър;
• Сол - 200 гр.
• Чесън - няколко скилидки;
• Pepper, грах, подправки, дафинови листа - на вкус.

Получаване:

1. Бейкън нарязани на малки парчета, произволни размери, толкова дълго, колкото е удобно;
2. Чесънът нарязани на филийки, след което ги shpiguem мазнини чрез малки разрези;
3. Рушат срезовете в сол;
4. Малко топлина вода и се разтваря в него останалата сол;
5. Полагане на мазнини слоеве в буркан, поставяне на дафинов лист и други подправки между тях;
6. Всичко това е необходимо да се попълнят в саламура, така че тя е над нивото на мазнини;
7. Затварянето на капака (обикновено пластмаса) и разположен на 4-5 дни на студено място, като хладилник.

След известно време, извадете готовия продукт от буркана и магазин във фризера, увити, най-добре, храна, хартия. Както бекон сол в саламура знаете ли, че сега можете да се пристъпи към втория метод на осоляване.

метод Суха готвене

Осоляване бекон с чесън е обичан от готвачи, поради своята простота.

Какво е необходимо, в допълнение към мазнини, сол и чесън:

• Черен пипер на прах;
• Червен пипер на прах;
• Дафинов лист;
• Подправки (избират в своите vkusu- подходящи кардамон, риган, кимион - тук можете да измислят).

Получаване:

1. Приготвяне на смес от подправки;
2. Намалете мазнините, колкото е възможно на малки парчета, без да го разделя от кожите;
3. Нарязани на тънки плочи от чесън;
4. Обезкостено парчета на мазнини в смес от подправки;
5. Obkladyvayut чесън;
6. Полагане на парчета в крайния контейнер (купа, плака), като по този начин се постави между тях лавров лист. Поставете парчетата трябва да плътно;
7. Затворете горния край на плаката, на върха на натоварването, ние поставяме;
8. Дебел трябва да бъде на няколко часа при стайна температура, а след това го постави в хладилник за един ден;
9. Премахнато, почистват се от излишната мазнина соли се опита (или ядат вече е възможно) и се поставя във фризер.

Сега, че знаете как да се направи бекон с чесън. Той е един от най-любимите храни в много страни в продължение на векове, и рецепти осолена сланина с чесън е много популярен. Тя служи едновременно като отделна чиния, или като закуска силни алкохолни напитки. Да наистина впечатли гостите, че е възможно да се направи подготовка на медовина у дома. Заедно с мазнината, че ще освободи всяко хранене.