Как да се готви квас малц - 7 стъпка по стъпка рецепти

• Квас ферментира малц
• Light отвара от неферментирал малц
• Рецепта Квас от малц, без мая
• Как да се готви квас от ечемичен малц
• Бяла квас малц
• Как да варя варя с малц и стафиди
• Рецепта квас "Москва супа"
• Ползи и вреди на квас малц
• Вредите и противопоказания

Квас малц базирани - страхотна напитка по време на страстен и горещите летни дни с тонизиращи свойства и полезни качества. Основната съставка при приготвянето на малц квас - семена от зърнени култури, минало многостепенен обработка. Малц е направена от овес, пшеница, просо, ечемик или ръж. Всеки разнообразие от зърнени култури изисква стриктно спазване на технологията на приготвяне.

Квас от малц у дома по-често се прави от ечемик или ръж основи, които се използват активно от пивоварни в бира производство.

Квас ферментира малц

СЪСТАВ:

за получаване на квас

• Вода - 1 литър
• Мая - 2 малки лъжици,
• Захар - 5 супени лъжици
• Ферментирало малц (ръж) - 1 чаша.

квас

• Вода - 3 л,
• Сготвените квас - 1 чаша,
• Стафиди - 2 супени лъжици,
• Захар - 5 големи лъжици.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Започвам с квас. Получавам пан поставя на огъня и го сварете 1 л вода. Получавам достатъчно сън малц и старателно по пътя. Бучки трябва да останат. Получавам получаване на хомогенна маса. Давам го варят в продължение на 2-3 часа.
2. Сместа се излива в друга купа, се добавят 5 супени лъжици. л. захар, дрожди (разредена). Сложих в хладилника за една нощ. Сварете 3 литра вода за квас в тенджера и оставете кухнята.
3. Morning прелята охладено преварена вода в буркана. Поставете крайния концентрат, 1 чаша е достатъчно, сушени плодове, захар. Банкови резерви в нощно хладилника. На сутринта, получавам вкусна и ароматна напитка.

видео рецепта

За да използвате отново основанията необходими, за да варя щам през няколко слоя марля. Квасът резерв в банката, добавяйки, на вкус квасен база, захар и стафиди. Не се страхувайте да експериментирате с guschey, използвайте съставките в различни пропорции. Те ще се променят наситеността на вкус и аромат на напитката.

Light отвара от неферментирал малц

Ферментирало малц въз основа на ръж преминава процес на ферментация има възсветъл жълт оттенък и сладък вкус. Той се използва при вземането на хляб. Ако е необходимо, а не от ферментирал малцово брашно, може да направи много вкусно отвара.

СЪСТАВ:

• Вода - 3 л,
• Пшенично брашно - половин чаша,
• Ръж малц ферментирало (под формата на чук) - 1 чаша,
• Дрожди стартер (варени) - 1 малка лъжица,
• Стафиди - 10 броя.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Взимам дълбок тиган, добавете брашно и малц. Налейте 1 литър вряща вода, внимателно притеснява гол жълт - получаване на хомогенна маса.
2. Аз го остави на мира в продължение на няколко часа. В очакване, когато сместа се охлади до 38-40 градуса. Аз се разпространи предястие и сушено грозде. Оставям я на масата, покрита с кърпа. Процесът на ферментация ще започне след няколко часа, в зависимост от стайната температура.
3. Изливам два литра студена вода в резервоара. В очакване дори 24-30 часа.
4. За да се избегне преекспониране квас и направи много кисел от време на време се опита на вкус. Бутилки, поставени в хладилника за "узряване" (2-3 дни).

Полезни съвети. Рецептата може да се използва брашно от елда вместо жито. Квас е необичайна, с леко огорчение.

Рецепта Квас от малц, без мая

СЪСТАВ:

• Вода - 3 л,
• Захар - 2 супени лъжици,
• Ръж ферментирали малцови - 5 супени лъжици
• Стафиди - 180 г

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Започвам фермент готвене в тенджера. Се разтварят в един литър гореща вода 3 супени лъжици захар заедно с малца. Оставям квасен база за два часа.
2. Спете стафиди в сместа за готвене и да свали останалата малца. Излива се 2 L от гореща вода. I покриване на тиган с завивката и се оставя една нощ.
3. На сутринта, пие филтрирана няколко пъти с помощта на марля. Бутилки, изпращат в хладилника да се охлади. Готови ли сте да се пие не е по-малък хляб квас.

Полезни съвети. Използвайте квас може да бъде няколко пъти. Добавете захар на вкус и сушено грозде, се налива вода, настояват и да пие квас от малц за вашето здраве!

готвене клипове

Как да се готви квас от ечемичен малц

Kvasok въз основа на ечемик - ароматизирана напитка с приятен лек вкус. Процесът на готвене включва печене на хляб и сухари предварителната форма у дома.

СЪСТАВ:

• Вода - 5 литра,
• Ечемичен малц - 250 гр,
• Ръжено брашно - 500 мл,
• Захар - 200 грама,
• Суха мая - 1 малка лъжичка.

Постепенното Получаване:

1. Аз готвя тестото въз основа на три съставки - вода, малц и ръжено брашно. Старателно се месят и извайвам топка. Изпрати го във фурната за печене. Първо obsushivayut тесто за един час при 60-70 градуса.
2. Повишаване на температурата до 200 градуса, изпържи 50 минути. Ароматни и свежи домашен хляб постави готино. Нарязани на тънки резенчета, изсушава се в пещ до златисто кафяво в продължение на 20 минути. Получавам тост.
3. Полага препечен и нарязан хляб в буркан, налейте вода. Се допълва със смес от захар и вода, спи малц директно от опаковката, притеснява и се оставя на топло в продължение на 10-12 часа, и по-добре - в продължение на 1 ден. Филтрува се излива в бутилки или буркани, плътно затворени. Сложих да се охлади. Готово!

Бяла квас малц

Бялата квас - смели и неконвенционални рецепта с добавянето на бира, малц и ферментирало кисело мляко. Не забравяйте да го пробвам!

СЪСТАВ:

• Вода - 3 л,
• Ферментирало малц - 1 чаша,
• Бира - половин чаша,
• Кефир - половин чаша.
• Овесено брашно - 1 чаша,
• Пшенично брашно - 2 чаши,
• Сол - 10 гр
• Захар - 20 грама

Постепенното Получаване:

1. Пресейте брашното, залейте с вряла вода и внимателно месят тестото, докато гладка, без бучки.
2. "Hercules" се накисва в топла вода за да се получи варя час. Овесена каша се смила с помощта на мелница, изсипва вряща вода. Тестото трябва да се воднисти.
3. Две изпитване смеси се разреждат с вода, и пяната излива кисело мляко напитка, добавяне на захар, сол и квас основа (малц). Внимателно се смесва и се оставя да ферментира процес.
4. След няколко дни на напитката започва да се пени, балони отидете на повърхността.
5. Kvasok филтър, леко отделяне на дебелина на течностите, бутилирани и поставени да се охлади. В основата на отпуска за повторна употреба.

Как да варя варя с малц и стафиди

Тази рецепта може да се готви на вкус невероятно напитка утолява жаждата.

СЪСТАВ:

• Вода - 2,5 л,
• Пшенични бисквити - 75 г
• Ферментирало ръж малц - 40 гр
• Захар - четиредесетграм
• Стафиди - 20 г

Постепенното Получаване:

1. Завършени бисквити, obsushennye естествено или печено във фурната, лежаха в банката.
2. Сложете една супена лъжица захар и малц валцуване в дясно от пакета (не zaparivat). Рецепта семена от зърнени култури продукт действа като естествен оцветител и добавки към основния вкус букета. Благодарение на него, напитката ще се превърнат в приятно светло кафяв цвят със златен оттенък, да получат лесен киселост.
3. Изливам чиста вода в буркана.
4. Затварям буркан чиста марля. Оставям на топло място, като предпазна мярка, поставяйки под тавата да се пие "не работи" на пода. Аз чакам за 2-4 дни. ферментационно време зависи от температурата в помещението.
5. Квас прелята в бутилката, и сместа беше мокър отпуск подпора за следващия готвене. За вкус добавете малко захар и стафиди, леко се разклаща, докато всички захарта се разтвори. Сложих в хладилника за няколко часа.

Полезни съвети. Качеството на водата в пряка зависимост от вкуса на напитката. По-добро използване на артезиански, мека филтър, в идеална - ключ.

Рецепта квас "Москва супа"

СЪСТАВ:

• Вода - 8.5 л
• Ръж малц - 250 грама,
• Дрожди - 15 грама
• Брашно - 3/4 чаша,
• Мед - 250 гр,
• Мента - 3 гр
• Захар - 5 грама

Постепенното Получаване:

1. Ръж малц zaparivat в кипяща вода (2/3 чаша), оставя се за само 3 часа.
2. Подготовка квас микс брашно, мая и захар, налейте топла вода (половин чаша). Изложени на топло място. Аз чакам за 2-3 часа.
3. След пара малц подходящ, razvozhu топла вода (8 L) за получаване на напитка.
4. Премахване на горната част на получената пивна. Добавям в останалата мед и квас. Квас даде време, за да ферментира.
5. След няколко часа се филтрува, излива се в бутилки, запечатани и се оставя да престои една нощ. След като добавите мента, сложих в хладилника. След 3 дни, аз се насладите на здравословна и вкусна напитка.

Ползи и вреди на квас малц

Добре подготвени в дома варя на малц има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и дейността на храносмилателния тракт (стомашно-чревния тракт), подобрява имунната система и дава жизненост, освежава и утолява жаждата и дава нови сили след тежки физически натоварвания, дава на тялото от полза микроелементите, и витамини (С, Е, В1 и В2).

Вредите и противопоказания

Хората с хипертония, стомашен възпаление на лигавиците (различни форми на гастрит), цироза на черния дроб, постоянно не се препоръчва да се пие квас. Основната причина - киселина съдържанието на напитката.

Крадец квас никога замени дома аналог, приготвено с любов и грижа. Когато промишленото производство често се използва нискокачествени суровини, се отразява негативно на крайния вкус и полезните свойства.