Ние се подготвяме един тюрлюгювеч от класически и съвременни рецепти

Какво е хашиш и разполага изготвянето му

В основата на хеш са зеленчуци, месо (наденица или риба), зеленчуци и превръзка. Окрошка подправена по различен начин: квас, кисело мляко или горчица.

Пионерите на този кулинарен шедьовър се счита с баржи моторни превозни средства по Волга. Според легендата, работниците бяха хранени суши риба и се суши квас. Но тъй като на лоши зъби, много работници, риба, напоена с квас.

Друга история за произхода на хеш състояния на съществуването в студените закуски 19-ти век от квас и горчица. И други продукти: лук, яйца, месо и краставици са били поставени в близост - в отделна купа. Всеки седи на масата, комбинираният гама от продукти в техния индивидуален стил. Много хора все още използват тюрлюгювеч отделните съставки, измити със зеленчуци и месо с квас.

Как да се готви тюрлюгювеч? Има 5 категории съставки за това ястие:

• зеленчуци;
• подправки;
• месо, риба или гъби;
• течност база;
• зареждане с гориво.

Зеленчуци за супа вземат неутрален вкус. Този имот има картофи и моркови варени и пресни ряпа и краставица.

Като подправка се вземат магданоз, лук, целина, магданоз, кориандър. Можете да добавите млади репички за пикантен вкус.

Съвременните рецепти включват добавяне на супата от месо или риба продукти. Този хеш се получава много по-вкусни и по-хранителни. Месото трябва да изберете ниско съдържание на мазнини сортове: млад свинско, телешко, пилешко, пуешко.

Сортовете на риба, подходяща за супа са: костур, треска, морска щука, сьомга и пъстърва. Риба месо от тези видове има неутрален вкус и минимална кост. Фиш за хеш нарязани на малки кубчета.

Като една икономика, много домакини заместват месо варени колбаси. Вие не трябва да смаже мазнините в супа пушена наденица. Силна миризма и мазен вкус на продукта ще блокира аромата и вкуса на младите и нежни зеленчуци.

Като допълнителни продукти могат да се използват мариновани гъби, кисели ябълки, сливи, краставици.

Съставките за хеш ситно нарязани и се прибавят към смес от горчица и яйчен жълтък. Всичко се разбърква добре и се изсипва квас. Окрошка на квас е много питателна и с високо съдържание на калории.

основа супа може да служи и други течности: кисело мляко, суроватка, минерална вода, кисело мляко, краставици и зеле саламура, кисел супа или доматен сок.

Преди да сервирате в тюрлюгювеч добавете сметаната и яйчен белтък. Както зареждане може да се използва майонеза, горчица, хрян или настърган джинджифил. Тези солени продукти, които не само подобряват вкуса на храната, но и насърчаване на доброто храносмилане.

Традиционни и съвременни рецепти за хеш

За да се подготви ястието изисква високо качество и пресни продукти. Модерен супа има много интерпретации.

Правилник за наркотици хашиш и зареждане с гориво

За да се подготви Окрошка на квас, обърнете внимание на следните правила:

1. Изсипете домашна квас. Той е направен от ръж или елда брашно, ечемичен малц с добавянето на мента.
2. За предпочитане, месото използва вместо наденица. Това хашиш е направен от постно говеждо месо, пиле или пуйка. Калорично съдържание на такива курсове е ниска - около 60 ккал на 100 г продукт.
3. Всички съставки трябва да се режат на същия стил: кубчета, Соловки или пръстени.
4. Див лук трябва да се смила със сол и след това те pritrusit ястие.
5. Задължителна част от тази хеш запълва. Това дава ястие ярък вкус.

Получаване на пълнене:

Вместо магазин може да направи майонезен сос себе си. За да направите това, вземете варени жълтъците и ги разтрийте с горчица. Сместа се добавя захар, сметана, малко квас и сол на вкус. Зареждане тюрлюгювеч добавен в самия край - след квас съставки от Персийския залив.
За приготвяне на квас се нуждаят от такива продукти:

• крекери от пълнозърнест хляб;
• Дрожди - 25 д;
• мента оставя сух - 20 гр;
• гранулирана захар - 200 г;
• вода - 5 л.

Рецепта домашна квас е:

1. Смелете бисквити, да ги сгънете в буркан и се изсипва варено гореща вода (80 ° С).
2. Влеят 4 часа и след това се филтрува. Първият контейнер утайка се изсипва 2 литра вода и преливане на 3 часа.
3. Втората инфузия също се отделя и се смесва с първата течна ottsezhenny.
4. Добавете захар и течна мая разреден. Поставете има суши мента.
5. Сместа се оставя да ферментира в топло.
6. След 12 часа, готов за пиене изтичане и се охлажда.

Един класически рецепта с наденица

За да се подготви този кулинарен шедьовър за 4-6 човека, трябва:

• квас - 1 L;
• докторска наденица (шунка) - 200-300 гр;
• краставица - 2 бр.
• яйце варено - 3 бр.
• яке картофи - 3-4 бр.;
• крем - 100-150 гр;
• зелени;
• сол на вкус.

Класическа рецепта с наденица хеш на квас е:

1. Колбаси и краставици, нарязани на малки кубчета. Вие трябва да използвате прясна краставица, кора, която не горчи. Ако има горчивина, зеленчуците трябва да се почистват ситно. Ситно нарязан Зелените.
2. Яйца и бланширани картофи. Почистени грудки трябва да бъдат пуснати в кипяща вода и се вари в продължение на 25 минути. Яйцата се варят в продължение на 10 минути след кипване и след това да ги поставят под студена вода.
3. Готвени храни се охладят и се нарязва на кубчета.
4. Разбъркайте старателно съставките и подправете със сол.
5. Сместа се поставя в дълбок съд и се изсипва квас, добавяне на 1 супена лъжица сметана.
6. За да подадете ястие или черен Бородино хляб.

Рецепта хеш на кисело мляко

Момичетата, които гледат техните данни, се препоръчва да се запълни ястието с нискомаслено кисело мляко и без използването на месни продукти. За приготвяне на храна за 4 порции нужда такива продукти:

• варени картофи - 2 бр;.
• сварени яйца - 4 бр;.
• краставица - 2 бр.
• репичка - 200 г;
• ниско съдържание на мазнини наденица - 200 г;
• кефир - 1 L;
• зелен лук - 1 връзка;
• копър и магданоз - на вкус;
• сол и черен пипер - щипка.

Рецепта хеш за кисело мляко е както следва:

1. Варени картофи обелете и нарежете на кубчета.
2. Яйцата се почистват. Един нарязани и се слага в един тюрлюгювеч, а другият се оставя за украса.
3. Измитите репички нарязани на тънки пръстени.
4. Краставици, нарязани на кубчета.
5. Зелените се измиват добре и фино котлет.
6. Смесете всички съставки в голяма купа, добавете сол и черен пипер.
7. Изсипете кисело мляко.
8. Изсипете супата в купички и един в лоб на варени яйца.

Hash на иврит, се подготвя по подобен начин. Просто да се добави босилек и магданоз на вкус. Състав налива вода разрежда с кисело мляко или кисело мляко.

Служи супа да бъде студено в дълбоки плаки.

Традиционна рецепта с репички

Класически хеш рецепта включва набор от продукти:

• варени картофи - 5 бр;.
• зелен краставица - 4 бр.
• сварени яйца - 2 бр;.
• хрян - 7 бр.
• Месо - 300 грама;
• зелен лук, копър и магданоз - един пакет;
• горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
• крем - 100 г;
• квас - 1 L;
• сол, черен пипер, захар - на вкус.

Рецепта хеш на квас:

1. Сготвените храни чисти и пресни зеленчуци се промиват.
2. Всичко се нарязва на малки кубчета.
3. Подготовка на пълнежа.
4. Изсипете Окрошка квас, добави дресинг и нарязани зеленчуци.
5. Всичко се разбърква и се оставя да престои поне 30 минути в хладилника.

Рецепта с репички или манастирски

В древните рецепти, използвани вместо репички ряпа. Това дава характеристика горчивината на съда. Hash с репички също се нарича "монах в стил", и вие трябва да опитате да мъже, поради богатия вкус.

• репички - 1 бр.
• картофи - 3 бр.;
• краставици - 2 бр.;
• Яйца - 2 бр.;
• хрян - 2 супени лъжици;
• зелен лук - 1 връзка;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол и черен пипер - на вкус.

инструкция за готвене е както следва:

1. Репички се измиват, обелват и се решетка.
2. Картофите се готви, хладно, обелете и нарежете на ивици;
3. Разбърква репички и картофи, сол и сместа се оставя за 1 час.
4. Нарязани пресни краставици.
5. Сварете яйцата, обелете и нарежете на половина.
6. Нарязан билки и се смила със сол.
7. След това натрошената продуктовия микс и добавете хрян и охладена квас.
8. Изсипете супата в купички и се слага в един порция яйца и половин супена лъжица заквасена сметана.

Предимства и калорично съдържание на храната

Hash съдържа почти всички продукти, необходими за нормалното функциониране на организма. Това ястие е богат на витамини и минерали.

Студената супа е незаменим компонент на масата през лятото. Той е вкусна, здравословна и бързо подготвени. За да се подготви за хеш не е задължително да тече до супермаркета с няколко продукта: достатъчно е да се използват съставки, които са в хладилника и да растат в градината на къщата.

Съдържанието на хранителни вещества и витамини

Пресни зеленчуци и билки, които не са предмет на топлинна обработка, се съхраняват във всички витамини и минерали.

Квас е изключително полезен за организма. Охладено напитка не само утолява жаждата, но и помага за добрата работа на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система и подобрява обмяната на веществата.

Квас съдържа много витамини, аминокиселини, ензими. Дългогодишният напитка е добър антисептик и често е пиян за медицински цели. Квас е подходящ за хора с ниско налягане и дисбиоза.

Полезните свойства на квас могат да бъдат сравнени с кисело мляко, ацидофилус мляко и суроватка. Ето защо, прибирайки тюрлюгювеч кисело мляко, се готви ястия запазва стойността, но намалява неговата калоричност. Пъхна ястие кисело мляко, съдържанието на 2,5-2,7% мазнини, 100 мл калорични храни е 76 ккал.

Яйцата съдържат ценен вещество - холин, което има положителен ефект върху мозъка. Но в същото време, яйца имат холестерол, който запушва съдовете. Хората, страдащи от атеросклероза, в един тюрлюгювеч, които можете да добавите само яйчен белтък.

Що се отнася до месото част от супата, по-добре е да се използва естествен птиче месо от варени колбаси. Мазнини правят колбасите, се отлагат върху стените на кръвоносните съдове, което повишава риска от инсулти и инфаркти. В допълнение, пилешки гърди е екологично чист и полезен продукт.

Един добър вариант е да се замени месото с риба. Рибено филе - нежна и полезен, които лесно се абсорбира от организма. Червена риба има положителен ефект върху очите, сърцето, мозъка и репродуктивната функция.

За това ястие зареждащи минерална вода, суроватка, бульон или киселец обезмаслено кисело мляко. Диетични ястия са на растителна основа, без месо и яйца. Но ако добавите 200 г пилешки гърди търг, тогава той няма да бъде отразена на фигурата.

Режим на хранене на базата на нискокалорични хашиш трябва да бъде разработена компетентен експерт. Съставът на дневната диета трябва да включва ябълки, извара. Ние не трябва да забравяме за водния баланс. Обемът на вода пиян на ден трябва да бъде най-малко 2 литра.

Колко калории се съдържат в Окрошка

Хранителната стойност на тази популярна руска супа, зависи от неговото течно база като съвкупност от компоненти на продукта във всички рецепти е практически същото.

Калории различни видове хашиш в 100 грама:

1. Calorie традиционния колбас хеш на квас - 195 ккал.
2. В Окрошка на квас с пилешко месо съдържа 68-70 калории.
3. Кефир супа варено наденица съдържа 128 калории.
4. Окрошка кефир говеждо месо съдържа 93 ккал.
5. Зеленчукова ястие на кисело мляко с яйца и майонеза има на хранителната стойност на 53 ккал.
6. на серум супа има 150 Kcal.
7. Окрошка със заквасена сметана с говеждо месо съдържа 116 калории.
8. Ако студена супа с наденички залейте с обикновена вода, нейната хранителна стойност от 80 ккал.
9. Обичайната хеша с наденица, подправена с кисело мляко, повече калории, отколкото с естествен месо. Неговата хранителна стойност от 170 ккал.

Въз основа на изложените по-горе предписания, става ясно, как да се направи Окрошка. Това е основното ястие на масата за лятна закуска. Hash - подхранване, питателна и може да бъде направена от различен набор от продукти, достъпни в арсенала.