Рецепти на квас от бреза сок у дома

Видео: запазване на бреза сок в дома

• Квас с ечемик
• Квас с стафиди и сушени плодове
• Квас хляб

Всички подпише малко сладък вкус на този полезен и приятен бреза сок! Пресен сок бреза е достъпна само в началото на пролетта, обикновено през април. Но имайте аромата, ползите и уникален състав на микроелементи и витамини може не само резерват бреговете й, но които са подготвили въз основа на нея не по-малко от един страхотен продукт - квас.

Малко хора знаят, че е възможно да не се подготвят само въз основа на хляб, но и на бреза сок, това прави напитката е много по-мек, по-лесно, и следователно по-освежаващо, като същевременно се поддържа всички полезни свойства. А възможностите за вземане на квас със стафиди и сушени плодове, ечемик и хляб - дават най-различни вкусове от класическата кисело мая за сладки бреза и плодове.

Квас с ечемик

Производство Квас от бреза сок у дома, не е неприятен нещо, тъй като тя може да изглежда на пръв поглед, на неопитен домакиня. А квас готвене от бреза сок от ечемик ще доведе до вкус, най-близки до обичайните мая квас. За подготовката ще трябва само две съставки:

• прясно бреза сок - 3 л;
• Ечемик - 1 чаша (около 100 г);

Стъпка по стъпка препарат:

1. Birch сок (прясно събрана) трябва винаги щам чрез няколко слоя марля, пречистени от възможно механични примеси, стърготини, кора. Белени, оставете на хладно място в продължение на 1-2 дни.
2. Нерафинирани зърна ечемик изливат в тенджерата и се запържва. Ако се запържва до златисто кафяво - квас ще бъдат по-нежен и мек вкус, когато пържени до тъмно, почти черен на цвят - ще варят с горчивина.
3. Изсипете ечемик бреза сок. Ако не искате да ечемичени зърна тогава плуваше в бутилка квас, можете да ги свържете в марля чанта и се хвърлят в бутилка така.
4. Настояват отвара трябва да бъде най-малко 3-4 дни в топла стая. Квас трябва периодично разбъркване. С течение на времето, тя става по-тъмно на цвят и богат вкус на ечемик.
5. След няколко дни, можете да варя филтър, изсипва се в стъклени бутилки, корк плътно, че можете да спестите до половин питие в мазето или друго хладно място.

Такъв естествен бреза и ечемик отвара - идеалното решение за дома презареждане традиционната хашиш, защото има по-свеж бреза сок и кисело с малко горчивина от ечемик.

Видео: Опазване на бреза сок в дома

Квас с стафиди и сушени плодове

Когато готвенето оставя определен вкус и сладост на бреза сок за приготвяне на кафе и стафиди. Стафиди в състава е в основата на квас ферментация. Плодови нотки в напитката ще ви помогне да добавите сушени плодове. Следователно, необходимостта за получаване на квас от бреза SAP сушени плодове и грозде:

• Прясно бреза сок - 3 л;
• Сухи - 0.6-0.8 кг;
• стафиди - 200 г (1,5-2 чаши).

Получаване на квас:

1. Пресен сок бреза трябва да бъде изчистен от всички и най-малките механични примеси, като просто се прецеждат през няколко слоя марля. След натоварва сок, което трябва да се остави да престои в продължение на 1-2 дни на хладно място в стъклен съд.
2. Стафиди и сушени се измиват добре, да се отървете от черните петна.
3. Контейнерът на бреза сок определят промива и суши стафиди, близо бутилка капачка с отвори или с няколко слоя марля.
4. Оставете да се влеят в бъдеще варя на топло място за поне 5-7 дни, тъй като ние не добавяйте захар в рецептата и се скитат отвара ще бъде малко по-бавно. Ако месене на съставките, за да добавите 3-5 супени лъжици захар, ферментация ще се случи скоро, а получената бира ще бъде по-богат вкус, лесно се губи сладост, присъщи на това бреза сок.
5. Готови ли сте да се пие от бутилката може да бъде обща щам и се изсипва в малки стъклени бутилки и да ги плътно затворен, Квас от бреза SAP сушени плодове могат да се съхраняват до шест месеца на хладно и тъмно място.

Тази напитка ще се насладите на приятна пролет вкус бреза сок и дари в полза на натрупаните в сушени плодове витамини дори и в края на есента. Квас от бреза SAP сушени плодове могат да бъдат дори интересно решение за празничната трапеза, както прекрасно предястие.

Квас хляб

Видяхме, че не е трудно да се направи квас от бреза сок, домакиня, със сигурност, ще се чудите как да варя обичайната ръж вкус, но има уникалното предимство на бреза сок. Следната рецепта Квас от бреза сок и хляб е отличен избор в този случай. За подготовката ще ви трябва:

• Прясно бреза сок - 3 л;
• Хляб черно (ръж, Borodinskiy или др.) - 300гр;
• Захар - чаша;
• По искане на избор: шепа стафиди, листа от мента, касис, зърнени храни, кафе на зърна.

Получаване на квас на бреза сок:

1. Пресен сок от бреза щам през няколко слоя марля, за да се отървете от микрозамърсители: парчета дърво, петна. Ако сок от прясно набрани, преди приготвяне на квас е по-добре да се даде да престои в продължение на 1-2 дни на хладно място.
2. Хляб, нарязани на малки кубчета и соленки се: Сложете хартия за печене и сухо във фурната, или просто да се пържи без масло в тиган.
3. Бутилката (за предпочитане стъкло), където процеса на ферментация ще се появят на дъното, посочени трохите, захар, горещо пълнене малко бреза сок и се разбърква добре. Можете да добавите любимите съставка за вкус: тя може да бъде листата на касис и мента - то дава светлина Бери билков аромат, кафе на зърна и ечемик - укрепване на ръж вкус.
4. капачката на бутилката не е затворена добре или закрепете капака на мястото няколко слоя марля и да бродят на топло място за 3-5 дни.
5. След няколко дни на ферментация, за приготвяне на кафе може да се отцеди, изсипва се в удобен контейнер и се оставя по-малко за съхранение до шест месеца на хладно място.

Видео: Как да си направим квас. Обикновено Евтините рецепта

Тази опция бреза квас до най-голяма степен има познатия вкус на ръж квас, така съвършени, и като питие на масата, и как да се напълни студена стара руска супа - всякакви тюрлюгювеч.