Как да се готви квас от ръжено брашно - 4 стъпка по стъпка рецепта

• Един класически рецепти
• Рецепта Rye квас, без мая
• Как да си направим домашна отвара от бял ръжено брашно
• Как да се готви селски квас
• Ползи и вреди на квас от ръжено брашно
• Колко полезна Rye квас
• Противопоказания и вреди

Добре дошли! В тази статия ще обсъдим как да се направи квас от ръжено брашно в домашни условия. Ръж квас се отнася за летни напитки, които перфектно се освежат и лекува тялото за сметка на полезните свойства в състава. Не забравяйте обаче, и противопоказания, за тази прекрасна напитка могат да се консумират най-малко.

Прием Квас - един от най-лесните варианти за профилактика и лечение на заболявания, подобряване на здравето. Той се състои от необходими на човешкото тяло аминокиселини, но той не ги произвеждат - треонин и лизин. 4 обсъдят стъпка по стъпка рецепта квас от ръжено брашно.

Един класически рецепти

СЪСТАВ:

• 0,5 кг ръжено брашно;
• 8 литра преварена вода;
• 15-20 грама мая (прясна);
• 10 грама захар.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Изсипете маята с топла вода, изчакайте "надуе".
2. От брашното се направи тесто. Добавянето на вода, за да се наблюдава съотношение 1: 1 (0.5 кг брашно необходими 0.5 L вода).
3. Добавете захар, топла вода, а последното нещо - маята.
4. Всички компоненти се смесват добре, оставете за един ден. През това време, закваска за тестото.
5. Излива се тесто с вода, оставя се при стайна температура.
6. Течност, щам през тензух, поставена върху два дни на хладно място.
7. Класически ръж квас готов. Рецептата е подобна на хляба приставката.

Рецепта Rye квас, без мая

Квас без мая се получава въз основа на ръж квас. За дебелина, която насърчава ферментация, като се използва брашно или галета. Напитката се прави на два етапа, първият - приготвяне на квас.

Етап № 1. Приготвя квас

Това количество на съставките се получава 10 литра квас:

• 0,5 кг и 0,5 л ръжено брашно, вода;
• Захар - 20 грама;
• стафиди - 15 бр.

ПОДГОТОВКА:

1. Комбинирайте брашно, захар и вода.
2. За ускоряване на ферментация се разбърква в стафиди.
3. Бурканче пълно-основания, се оставя на топло място. Използвайте стартер в рамките на няколко дни, когато гъстата-мътни, придобива кисел вкус.

Стъпка № 2. Вземане на квас

СЪСТАВ:

• квас;
• ръж бисквити или брашно - 200 г;
• преварена вода;
• захар -. 4 чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Вземете три-литров буркан, първо добавете към брашното (бисквити) и половина на подготвени захарта.
2. Излива компонентите на топла вода чучур.
3. Капацитет, капак с кърпа, оставете да се влеят в продължение на един или два дни, както за приготвяне на кафе от цикория.
4. Пийте щам, добавете останалата захар.
5. За да се освобождава въглероден диоксид, квас съхраняват при стайна температура в отворени бутилки от пластмаса.
6. Когато бутилките са здрави, сложете ги в хладилника.

видео рецепта

Една трета от дебела, които остават в резултат на готвенето, можете да използвате следващия път. В този случай, за получаване на квас с изключение дебелина, като се използва само брашно и вода. Срокът на годност от кваса на съхранение в хладилник на няколко месеца.

Как да си направим домашна отвара от бял ръжено брашно

В основата на вътрешното бял квас - малц и ръжено брашно груби. При поискване, добавят плодове, подправки, билки и мед. На външен вид, подобен на квас напитка от овесени рецепти което обсъдени в тази статия.

квас Продукти:

• 800 мл вода;
• Четири чаши брашно;
• Захар - 4 супени лъжици. л. (Може да замени мед).

съставки:

• брашно и захар (може да използвате мед) - 4 чл. л.
• ръж малц - 2 супени лъжици. л. (При липса на компонент готвач без);
• студена вода;
• Леки стафиди - около 15-20 парчета.

Получаване:

1. Първо, уверете се предястие. В голяма купа, залейте с вода, постепенно се добавя брашното, а след това - захар. Разбъркайте добре да захарта се разтвори напълно. Напълнете кваса на голям капацитет, тъй като той е малък, в качеството размер, увеличаване на силата на звука, може да "избяга".
2. Сложете фермент на топло място, накиснете два дни. За да се увеличи ферментация, разбърква се в процеса веднъж или два пъти. Квас е готова, ако имаше кисел вкус.
3. В приготвената база, добавете брашно, захар, малц, вода и стафиди. Настояват под тензух на топло място.
4. След 48 часа се отцеди течността, която е млад бял квас от ръжено брашно, добавете към него малко мед или захар, неколкократно настояват под марлята, но вече в хладилника.
5. Това отнема само един или два дни.

Останалите дебел повторната употреба, всеки път, добавяйки, малц, брашно и захар.

Как да се готви селски квас

За да получите отвара, изготвен от рецептата на селото, предварително изсушаване на хляба, нарязани.

СЪСТАВ:

• самун ръжен хляб;
• 4-5 л кипяща вода;
• 100 г захар;
• мая в количество от 25-30 г;
• 50 г стафиди, малко количество от мента.

Постепенното Получаване:

1. Сложете галета в тенджера, покрийте с вода.
2. Настояват около три часа. След това прецедете течността, добавете маята и захарта. Стафиди и използване мента по желание.
3. След 6-7 часа на ферментация, когато пяната на напитката, тя отново щам. По избор, добавете захарта.

Ползи и вреди на квас от ръжено брашно

Колко полезна Rye квас

Ръж квас използва не само за охлаждане жажда, но също така и за профилактика, както и диабетна продукт. Напитката помага да се отървете от бери-бери, благоприятен ефект върху организма, нормализира обмяната на веществата, подобрява настроението.

Полезно за хора с диагноза гастрит с ниска киселинност. Препоръчително е да вземете със слаба имунна система, заболявания на сърцето. Компонентите имат положителен ефект върху зъбния емайл, което помага да се отървете от дисбиоза, подобряват хипертония, прогонва тялото на болните клетки. Напитката не се е разпаднала на резултатите, получени в диетата.

Когато се прилага в диетата продукт се елиминира умствени и физически стрес, умора, слабост, киселини в стомаха. След използването на нормалното храносмилане, подобрява функцията на бъбреците, черния дроб, зрението. Положителни промени, наблюдавани в кръвния структура, почиства.

Положителни свойства на квас позволяват неговото използване в кожни заболявания, сърдечно-съдовата система. С нейна помощ е възможно да се премахне акне, чиста кожа на лунички.

Противопоказания и вреди

Не е необходимо да се консумират драйверите за напитки, тъй като тя съдържа малък процент на алкохол. Продуктът е противопоказан по време на бременността, за хранене на бебета, деца под седем години. От рецепцията трябва да бъде отхвърлен на язва, гастрит.