Олющена царевица - ползи и вреди. Рецепти от олющена царевица

• Защо полезни олющена царевица
• Вреден при олющена царевица
• Как да се готви олющена царевица
• рецепти
• Мляко овесена каша
• качамак
• Тортила от олющена царевица
• banosh

В края на миналия век, царевица е по-кралицата на полета. Днес тя се отглежда, разбира се, по-малък мащаб, но, въпреки това, много активен, не само в нашия регион, но и в целия свят. От тази култура прави много чудесна храна - овесени ядки и зърнени храни, брашно, нишесте, консерви и др Един такъв продукт е олющена царевица. Въпреки факта, че то може да се намери във всеки магазин в диетата на повечето семейства, той идва в много редки, че между другото, съвсем напразно, тъй като тя може да донесе много ползи за нашето тяло.

Защо полезни олющена царевица

На първо място, следва да се отбележи много ниско калорични зърнени култури, направена от царевица, сто грама сушени продуктови профили за само 328 ккал, и сто грама каша, варено от нея само 86 ккал. Ето защо тя може да бъде безопасно да има хора, които гледат тяхната фигура и се придържаме към здравословния начин на хранене. В същото време тя е добре подхранва и дава усещане за ситост за дълго време.

Видео: просо каша - ползи и вреди

Използването на царевица зърно освен че е отличен диетичен продукт, е също в различни компоненти, включени в състава. Тази култура е богата на витамини от група В, витамин Е, PP, А, Н, незаменими аминокиселини - лизин и триптофан, тя съдържа ценни микроелементи като магнезий, калций, калий, желязо, фосфор и други. Освен олющена царевица също така е хипоалергенен продукт, така че храна от него, без никакви проблеми, можете да се дават дори на най-малките деца, както и влизат в диетата за хора, които са предразположени към хранителни алергии.

Големите предимства на зърнени култури и царевица за стомашно-чревния тракт. Информацията, съдържаща се в него в значителни количества Fiber почиства червата от вредни отлагания - фекални камъни, шлаки от тялото премахва радионуклиди, токсини, пестициди. Това премахва процесите на каша и гнилостните ферментация в червата, облекчава запек. Редовната му консумация ще укрепи имунната система, ще допринесе за запазване на младостта и привлекателността.

Включено в зърненият материал, например, витамин Е, калций и калий има благоприятен ефект върху ноктите, кожата, косата и съдържа каротеноиди, да направи продукта много полезно за пушачите, защото намалява вероятността от развитие на рак на белия дроб. Съдове от това увеличаване на еластичността на кръвоносните съдове, намаляване на нивата на холестерола, като по този начин намаляване на риска от образуване на тромб, и по този начин сърдечно-съдови заболявания.

Фосфор присъства в царевица полезен за нервната система, витамини В1, В5 и насърчаване на елиминиране на депресивни състояния са добри и предотвратяването на неврологични заболявания, и магнезий, и увеличение витамин В6 устойчивост на стрес. Ястия с олющена царевица да консумират препоръчва за хора, страдащи от диабет, заболявания на кръвта, жлъчния мехур, стомаха и черния дроб.

Освен всичко това царевица, ечемик и, съответно, и изработени от него, той притежава уникално качество - дръжте всички най-полезните свойства, дори и след топлинна обработка. Също така, има доказателства, че то допринася за премахване на мазнините в тялото.

Вреден при олющена царевица

Повечето от продуктите, често дори най-полезни са противопоказания за употреба, и следователно може да се използва не за всеки. Царевично зърно минимална вреда - това е противопоказан само при язви в острата фаза (защото влакна, съдържаща се в него, може да раздразни стената на храносмилателния тракт) и висока кръвосъсирването. Също така злоупотребяват това не е необходимо за хората, които имат по-ниско телесно тегло и се опитва да спечели. В този случай, каша от вреда, изработен от олющена царевица е в неговата нискокалорични. Всички останали, и най-вече, които искат да намалят теглото си, можете спокойно да го включите в менюто си.

Видео: овесена каша, изработен от олющена царевица

Как да се готви олющена царевица

Олющена царевица е разделена на няколко вида в зависимост от формата и размера на зърна. Тя може да се шлайфа, малки и големи. Ако олющена царевица трябва бързо да приготвят храна, трябва да изберете най-малката шлифоване, често се използва за детски зърнени култури.

Житни растения - царевица нуклеоли се разтрошават, с този метод на лечение са разделени от ембриони на ядки и обвивки, в резултат пелета намира шлифован със заоблени ръбове. От друга страна, този вид зърно е разделена на пет зали, в зависимост от големината на зърната.

Царевица зърно може да бъде използван за приготвяне на различни ястия - супи, странични ястия, основни ястия, сладкиши и др Италианска кухня оферти, за да готвя от него полента, Молдова - качамак, Абхазия - abystu грузински - Гоми.

Като цяло, различни видове царевица овесена каша популярен в много страни, с техния вкус и продължителност на готвене зависи пряко от качеството на суровините. Най-добрите ястия са от пресни или съхранявани в съответствие с правилата на зърнени култури.

Молдовците смятат, че най-доброто е ярко жълто, почти оранжеви зърнени култури, други, си избират, като се ръководят от големината на зърната и на факта, дали те са хомогенни. Естествено качеството на продукта не трябва да съдържат люспи, примеси и миризми.

Магазин задницата препоръчва при ниски температури, в идеалния случай до 5 градуса в сухо и тъмно място. При висока влажност (над 70%), той бързо се заразява насекоми показват гранясване и отживялост, разбира се, с такъв продукт не може да бъде добър ястие да се подготви.

В дома, царевица зърно на най-добре се съхраняват керамика, метал или стъкло, в екстремни случаи, пластмасови контейнери, които могат да бъдат плътно затворени. Те трябва да бъдат поставени на тъмно и хладно място. Така задницата поддържа разходите не повече от един месец.

Видео: TV Uvelka скуош бухти с олющена царевица

Как да се готви каша царевица 

Въпреки полезността на овесена каша, направена от царевица, а капризни в готвенето, тъй като има тенденция да се изгори и бучка. Ето защо, в този процес, той трябва да бъде възможно най-често на пътя. Освен олющена царевица в готвенето се увеличили с почти четири пъти, така че се готви него, не забравяйте да се помисли за такава функция.

За да овесена каша не се образува бучки, се препоръчва да се готви, както следва:

• метод №1. На първо място, трябва да се отбележи, че кашата, изработен от олющена царевица може да се квалифицира като вода и мляко. За да се подготви една чаша овесени ядки, ще трябва три или четири пъти повече вода (мляко), т.е. три или четири чаши, в този случай, кашата ще е достатъчно плътен, ако искате по-тънък, може да се увеличи количеството на течността до 4,5 и повече чаши. Така че, за да се избегне образуването на бучки, образувани в котела или пот, като незалепващо покритие, изсипете половината от водата (мляко), в нашите рецепта 1,5-2 чаши. Когато заври, добавете сол, неговото количество зависи от това как сладко или солено ястие имате намерение да правите, ако е достатъчно сладко, за да бъде една щипка, но след това добавете още захар. На следващо място, бавно, като се разбърква непрекъснато, се налива песъчинките. В резултат на това се дължи тестото, разбъркайте го добре, докато приеме еднородна консистенция. След това бавно се изсипва останалата течност и да овесена каша, докато готвят във фурната или на много слаб огън, като обикновено са необходими най-малко половин час (в зависимост от вида на зърнени култури, може да изисква повече или по-малко време). Не забравяйте това време периодично (често е желателно), овесена каша микс.
• метод №2. Това може да бъде взето в същите пропорции, като за предишния начин каша и течност за приготвяне на каша. Излейте водата (мляко) в подходящ контейнер и добра топлина. топла (не варено) течност се добавят сол (и захар, ако е необходимо) и тънка струя, като се разбърква през цялото време и се излива зърно. Разбъркайте, изчакайте възпаление, а след намалете котлона, колкото е възможно и да продължи да се готви, толкова често, колкото е възможно, докато станат готови разбъркване,

рецепти

Мляко овесена каша

За деца и възрастни, които обичат сладките, обикновено варена царевица брашно е с мляко. Тази каша е по-добре да се направи не прекалено дебел, така че течността трябва да вземе четири или дори пет пъти повече в сравнение с повечето зърнени култури. Готвене може да бъде един от горните методи. Можете да използвате и следната рецепта:

• 2 чаши вода да заври, той се налива в чаши промиват зърнени култури и бъркалка, се готви, докато течността се абсорбира почти напълно. След това се изсипва в 2 чаши гореща, варено мляко. Разбъркайте, добавете захарта, щипка сол и варете, не забравяйте да се смесват, за още двадесет минути. готовия пудинг сезон със сметана или масло. Също така тя може да добавите стафиди, конфитюр, пресни плодове, сушени плодове и т.н.

качамак

Като цяло, Полента обикновено се нарича чубрица достатъчно гъста каша царевица, от която се образува нещо като колбаси, а след това го нарежете на парчета. Представяме на Вашето внимание един от вариантите на изготвянето му.

ще трябва:

• 2 чаша фини царевица зърно;
• 400 грама мазнини или месо ивици бекон;
• 2 чаши вода;
• сирене;
• чаша мляко;
• сол;
• 40 грама масло.

подготовка:

1. В тенджерата, млякото да заври, добавете го към водата и се вари отново.
2. Малко сол и капене, разбъркване, изсипва зърнени култури.
3. Кук, не забравяйте да се разбърква при круп набъбва, проверяват дали той е залепен на буци, ако бучки формира още, заделени чайника и каша и tolkushkoy каша otskrebaya го от дъното и стените.
4. След това добавете маслото, месят отново, покрийте чайника с капак и го тури на огъня до минимум петнадесет минути. Докато полента въпрос за готови, нарязани на малки кубчета бекон и го запържете до златисто кафяво. След това се настъргва сиренето.
5. Готов качамак ред върху плоска чиния или дъска за рязане, и парче формата на наденица.
6. В отделен съд лежеше пържен бекон, заедно с тласък от него мазнини, както и сирене.
7. Филийки полента може да се потопят в първия бекона, а след това сирене или просто подправка на чинията си.
8. Цялата бъркотия може просто да постави в чиния, че всеки си наля толкова, колкото е необходимо.

Тортила от олющена царевица

Това ястие се нарича mchadi. Има много възможности за неговото получаване, помислете за две от най-простите:

• опция №1. Измийте добре шрот (по-добре да се вземе максималната глоба), място в купа и подправете със сол. след добавяне постепенно, много малки порции вода, месят тестото. Вода, се препоръчва да се вземат най-горещо, но такава, че да могат да издържат на ръката. В резултат на това, вие трябва да се измъкнем тесто, ако това ще се окаже, воднисти, добавете няколко зърна и омесете отново. Образуват малки тестото с дебелина не повече от сантиметър, питки. След това ги запържете в тиган с гореща слънчогледово олио до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте торта със сирене и масло, тъй като те са добре съчетани с sacivi и lobio.
• вариант №2. За приготвянето на торти ще трябва 2 чаши фини олющена царевица, половин чаена лъжичка захар, половин чаша мляко и толкова вода, сол, 2 супени лъжици масло. Свържете водата с мляко, сместа се затопля до четиридесет градуса и се изсипва в купа с булгур. Добавете останалите съставки и месят тестото. Загрейте тиган растително масло. Форма торти и се запържва от двете страни в продължение на четири минути. Готов торта лежеше на плат или хартия кърпи за отстраняване на излишната мазнина.

banosh

Това е много вкусна и питателна ястие. За да го направите, ще ви трябва:

Видео: царевично брашно лечение: високо кръвно налягане, анемия, червата ..

• 1 кг. заквасена сметана;
• пушен бекон (на вкус);
• 2 чаши царевично зърно;
• сирене (на вкус);
• Сухи гъби (на вкус);
• сол и захар.

подготовка:

1. Предварително се накисва и се вари на гъбите.
2. В саксия или тиган като незалепващо покритие довежда до кипене, заквасена сметана, слага се солта и захарта, а след това се стича, като се разбърква непрекъснато (да се направи, че е желателно да се само от едната страна), постепенно се излива задницата.
3. Като периодично се разбърква, се готви каша, докато се сгъсти, след което намалете огъня и да започне да го търка с лъжица, докато не видите една капка масло.
4. Завършеният ястието трябва да е като в съгласуваност с крем от пшеница, и лесно да се справи със стените на съда.
5. Бейкън нарязани на малки кубчета и се запържва до свеж.
6. Извадете го от тигана и запържете гъбите него.
7. Разтрийте сирене на груби ренде.
8. Всички съставки място върху плоча слоеве - дъно banosh допълнителни пръжки, сирене и гъби в края.