Бахар - всички тайни на използването на ароматни подправки

Е, кой не е чувал за бахар?!

Тази подправка е част от почти всички от марината за зеленчуци. Неговият уникален аромат може да се чуе от далеч.

В тази статия, ние ще разкрие всички тайни на сладки пиперки и основните начини за използването му в медицината и готвене.

Бахар и неговите полезни свойства

Какво е бахар и къде се отглежда?

Бахарът (Pimenta Officinalis L.), бахар (Pimenta,) бахар, пипер или пипер английски ямайски

Всичко това са различни имена за един и същ вечнозелени тропически дърво или храст от семейство мирта / Mirtaceae

Завод proizrstaet на тропическите острови на Карибите и Централна Америка, в Южна Мексико, Хондурас, Гватемала, Ямайка, Тайланд, Бразилия и Куба.

Снимка на бахар

В Европа, Вкусът се дължи на Христофор Колумб, който я доведе до Карибските острови.

В вкус и ароматни характеристики на най-добрите в света, е сладък пипер, отглеждан в Ямайка

Какво е подправката?

Подправка е сушени плодове на това дърво - плодове dvusemyanki с пикантен аромат и остър вкус, напомнящ вкуса на смес от индийско орехче, карамфил и канела.

Бахарът се разпространява по целия свят в едно парче и грах във формуляра на земята, подобно на това, той може да се намери в магазините и магазини за подправки.

Както можете да видите от всички писмени, бахар не е пипер, но само от плодовете на вечнозелено дърво американски мирта.

Съставът на етерично масло от бахар

Съставът на точки може да се намери от 2 до 5% етерично масло и до 10% от смолисти ароматни съединения.

Той съдържа повече от 60 ароматни основни компоненти масло, евгенол, метил евгенол, цинеол също присъства, phellandrene, кариофилен, терпинен-4-ол, както и много други.

Основните му компоненти са евгенол, кариофилен, цинеол, phellandrene. Също така в състава може да се намери смоли, мастни масло, нишесте, и танини.

Етерично масло бахар широко използвани в козметичната индустрия за производството на пасти за зъби и орални дезодоранти и инсектициди в състава

Лечебните свойства на бахара

Както при всеки подправка бахар масови арести на лечебни свойства и когато се използва правилно, може да бъде за нашите тела лечебни инструмент.

Нека ги разгледаме малко по:

•  Ямайка бахар има мощни бактерицидни свойства, така че тя листата и плодовете древния Мая използвани за кланични трупове сухи мариноване на месо огромни.
•  Това е перфектно регулира храносмилането, предотвратява запек, диария, подуване на корема и болки в корема
• Той има тонизиращи свойства.
• Ако имате стомашно разстройство, да пие чай с няколко полка точки бахар. И с подуване просто да дъвче зърното.
• Заварени и смлени зърнени подправки често предписвани за ревматизъм. Прах от тях се използват при получаването на мазила за лечение на гръбначни заболявания.

В допълнение, бахар е най-силният афродизиак !!!

Как мога да кандидатствам бахар в готвенето?

В момента, бахар е признат като един от най-разпространените и най-популярните подправки в света.

Видео: Saffron помага за лечение рак на черния дроб лечебни свойства на шафран подправка 33 контра лечения шафран

Това е един много силен подправка, която има способността да придаде вкус и ястия променят вкуса си.

Бахар - в съчетание с много подправки смеси за различни цели и е член на много национални кухни от различни подправки.

Методи на използване бахар в готвене:

Видео: Spice насаждения. Гоа

• Листата и плодовете на бахар, добавени към супи и яхнии
• Тази подправка е номер едно Туршиите
• Прах подправена мляно месо, колбаси, пастети
• Бахар има отлични дезодориращи свойства и е идеална за всички видове маринати
• .Бахарът е най-добре се комбинира с други подправки сладникав зеленчуци - тиква, тиквички, цвекло, моркови и пащърнак - това могат да се добавят по време на готвене или пуснати в задушени зеленчуци с дафинов лист
• Въпреки острота, той ще направи за подобряване на вкуса на десерти и може да се прилага за хлебопекарна плодови пайове, торти, сладки и сладкиши, както и смес с кардамон, кориандър и копър са подходящи за печене на хляб ръж
• Бахарът украса вкус задушени плодове, чаша, греяно и прясно вино
• Той също така се добавя към твърдия сирена, меса, риба, зеленчуци, консервирани плодове, пикантни смес (къри, Bologna, Франкфурт, "сух парфюм", Хамбург), а също и в риба и черния дроб, желета.

Опитайте се да добавите този вкусен и ароматен подправка за някакви топли ястия от месо и риба, зеленчуци и разбира се чай и плодови напитки !!!

Това наистина е много вкусно и ароматно начин !!!

Кога е най-добре да се използва прясно смлян бахар, а когато грах?

Редица чиниите изискват добавянето на земята подправки, а в други са идеални за цели грах.

Цели грах са най-използвани за готвене:

• Бульони, супи, рибена супа, халофитна, борш
• Основни ястия от месо, дивеч и риба
• Сосове за месо и риба (например, когато изготвяне бешамел)
• За пълнене и мариновани риби, желе
• На маринати за зеленчуци и плодове

Прахът е могат да се добавят смлени бахар:

• Тестото за извършване на сладкарски изделия
• В сладка, компоти и пудинги
• Житни растения и ориз

•  Зърната качество бахар, да бъдат еднакви кафяв
• Техният размер не трябва да бъде по-малка от 6,5 мм в диаметър и не са нанесени щети
• семената Целулозно - меки на пипане, мазни с пикантен вкус и аромат, без чужди тонове.

Как да съхранявате бахар?

Бахар прах тенденция да губи вкуса бързо, така че най-добре е да се смила бахар сам, преди приготвяне на храна.

Pepper има смисъл да се купуват само в херметически затворени съдове и да го използвате в продължение на 1-2 месеца.

Срок на годност цели подправки в запечатан контейнер обикновено е 2 години.

Купете тази органична бахар на прах, тук, опитайте !!!