Индийско орехче - пълен преглед на ароматни подправки от А до Я

В тази статия ще намерите цялата необходима информация, която е индийско орехче, тъй като тя расте, какви полезни свойства има за правилната им употреба в медицината и готвене.

Подправка индийско орехче и неговите полезни свойства

Индийско орехче подправка се използва за готвене преди повече от пет хиляди години в Европа, той е въведен от арабите през 15 век.

Тя се характеризира с безпогрешния пикантен вкус и аромат с нотки на дърво.

Ако тя се използва за приготвяне на храна, в устата, че е приятен послевкус.

Но това, което е най-индийско орехче, което се разраства и дали тя може да бъде опасно?

Как да расте и как да изглежда?

Индийско орехче подправка, получени от плодовете на едно и също име на едно вечнозелено дърво от семейство myristicaceae с Молукските острови.

Индийско орехче дърво с плодове

Сега тези острови са част от Занзибар и все още е известен с индийско орехче и бахар.

Възрастни случаи може да достигне до 12 m височина.

Растението расте предимно в тропическите и субтропическите климат.

Какво е подправката?

Spice индийско орехче е плодът на черупчестите плодове, и техните prisemenniki или боздуган, които имат устойчиви аромат и горещо пикантен вкус с нотки на канела и кардамон.

• индийско орехче

След цъфтежа на фини бледо жълти цветове, образувани kostyankoobrazny дължина плодове от 9 см, е заобиколен от месести перикарпа жълто.

Едно дърво дава 1500 до 2000 плодове.

Това е най-индийско орехче - така че да изглежда

• Mace (боздуган, ES)

Мейс е prisemennik и не е индийско орехче цвете, както мнозина мислят.

Тази лека кора, която покрива повечето от индийско орехче семена от дървета като венчелистчета.

В отворената форма, тя има ярко червено (рубин) или ярко пурпурен цвят. Което след сушене се променя на оранжево или тъмно жълто.

Най-добър боздуган се получава от така наречените втори листата, да лежи по-близо до семето.

Тя изглежда като боздуган или боздуган

Специална цена на световния пазар има Пенанг (най-добър) боздуган и bandansky (висок клас).

Как да се подготвят подправка индийско орехче?

Процесът на получаване на подправки е адекватно сложна и може да отнеме до 4 месеца.

1. Първите плодове от свободен от перикарпа и prisemennika
2. Тогава те са били в продължение на 1 - 2 месеца, изсушени върху бамбукови решетки на бамбук в области, където стабилно малък бездимен огън.
3. По време на сушене, те постоянно се преобърнал дървена рейк.
4. Сушени ядки и чукове се измъкне от ядрото
5. И след това се поставя в млякото на вар (смес от морска вода и вар, варовик, получен от корали) и се суши отново в 1 до 3 седмици.

За да получите най-подправка на боздуган отнема по-малко време.

1. Prisemennik внимателно отстранени, притискане от нея гайка.
2. Изсушават на открито слънце на бамбукови рогозки за изчезването на сочност и яркостта на цветовете
3. След това, с помощта на специални устройства и сплескани му остави за още 2-3 дни.
4. Резултатът е твърда и крехка рог плоча с отвор в центъра и с дебелина около 1 mm оранжев цвят с лопатки по краищата 10-15.

Мейс е винаги по-добре оценено индийско орехче 25-30%, а в продажба това се случи много по-рядко.

Химичният състав на индийско орехче на

Индийско орехче съдържа 4-15% от етерични масла, 20% от смолисти вещества и 20-40% от тлъсто масло, така наречените "Клари балсам."

Тя се състои от тези основни компоненти като миристицин. Метил евгенол, elemicin, сафрол, пинен, пинен, камфен, -fellandren, лимонен, линалол, гераниол, терпинен-4-ол.

Първи индийско орехче е вкусна и оригинален подправка, но сравнително високо калорични, което е причинено от присъствието в състава на растителен протеин.

Останалите компоненти са пектини, нишесте, мастни масла.

Витамини и минерални вещества - е витамини В, А, магнезий, фосфор, калций и желязо.

Лечебните свойства на индийското орехче

Ние индийско орехче огромен брой полезни свойства. Той се използва широко в официалната медицина и фармацевтичната индустрия като част от болкоуспокояващи и загряващи мазила и мазилки, в парфюми и козметика, като част от лосиони за растежа на косата.

 Един от най-важните полезните свойства - индийско орехче забавя растежа на хормонално-зависими доброкачествени тумори !!!

• Подправка индийско орехче ефективно да се справи с проблемите на храносмилателния тракт (стягащо и газогонно)
• Въвеждането му в диетата премахва болки в корема, газове, подуване на корема, табуретка стабилизира, увеличава апетита.
• Активни съставки положително влияят на функционирането на черния дроб, жлъчните пътища и далака.
• Дори и малка щипка подправка подобрява апетита.
• Състави, съдържащи състав на индийско орехче, показани на мигрена, болки в корема, импотентност, нервност, безсъние, диария
• Това е перфектно тонизира организма и стимулира имунната система, като в същото време успокоява нервната система и облекчава безсъние.
• Той се използва в патологии на сърдечния мускул: той стимулира кръвообращението и укрепва сърдечния мускул.
• При редовна употреба се наблюдава засилване на нервната система, за подобряване на когнитивната функция, кръв, памет, за облекчаване на симптоми на сърдечно заболяване.
• Индийско орехче очиства черния дроб, отстраняване на симптомите на ревматизъм и заболявания на опорно-двигателния апарат.

И индийско орехче повишава потентността при мъжете - е Herbal Viagra !!!

Рецепти Приложения индийско орехче в народната медицина

В народната медицина, повечето от индийско орехче се използва чрез разтваряне в мляко - щипка за 1 чаша мляко.

 Дозировка - не повече от 0, 5 супени лъжици при 100- 500 0 мляко.! Укрепва действията си с добавянето на кардамон и джинджифил.

• Водният и алкохолния разтвор

Poluspirtovy (и дори вода) инфузия индийско орехче има локален ефект затопляне. Полезно е да се търка в артрит, миозит, остеохондроза.

• Главоболие

Овесена каша от индийско орехче с вода, прилагането на храма и премахва главоболието

• Гадене и нервни разстройства

Ако гаденето е много добра чаша мляко, към които се добавят щипка кардамон и индийско орехче. Това също така означава добра помощ за безсъние и нервно превъзбуждане и чувство на неудовлетвореност.

• Когато болки в ставите

В загрява на парна баня в продължение на зехтин, добавете 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче. Така полученият "мехлем" прилага много болка, горния капак с целофан и свърже с чиста кърпа. Оставя се да престои 1 час.

• когато разширени вени

Тази диагноза, като разширени вени, поставя много, така че тази рецепта може да бъде много полезен.

За да се подготви състава на изцелението ще отнеме индийско орехче oreh.Ego са смила и да вземат ч.л. преди хранене, пиене на много вода. След 7-10 дни от получаване на болката намалява, вените стават по-малко.

• За лицето грижа за кожата, тялото и косата 

Използването му не е по-малко ефективен в дом ароматерапия, индийско орехче етер компонент е част от много ароматни композиции лосиони, кремове.

То може да бъде част от маски за коса, която ще подобри кръвообращението и стимулира растежа им. С течение на времето, косата не само ще дълъг, но и здрави, лъскава, копринена.

Индийско орехче етерично масло се добавя в много продукти за грижа за кожата, се въвежда в маските, предназначени за полагане на грижа за мазна и комбинирана кожа.

Ако се подготвят напитката представени, може да се подобри обмяната на веществата, за да се получи ефект тоник, че благоприятните ефекти върху кожата и косата.

250 мл филтрирана вода вземат 10 г мед, 2 г канела и индийско орехче, сок от прясно корен джинджифил. Алкохол напитка на празен стомах веднага след приготвянето

• Индийско орехче oreh- афродизиак

Много често muskatnik растение, наречено Афродита. За да се увеличи либидото се препоръчва да се постави редовно за храна и напитки.

От индийско орехче, джинджифил, канела, кардамон шушулки, взети в равни части, готвач капки povyschayuschie либидо. Подправки се смесват и се излива в 70% етанол. Сложете на тъмно място в продължение на 2 седмици и да вземат тинктура капки от 2 до 3 пъти дневно преди хранене.

Колко полезна индийско орехче - видео

За да разберете повече информация за това, което е полезно, индийско орехче, да гледате това видео.

Индийско орехче в готвенето

И разбира се, индийско орехче и боздуган се прилага широко в готвенето, в производството на храни и вкусни сладкиши.

Нека разгледаме тази тема в повече приличат.

И двата индийско орехче подправки имат силен характерен аромат, пикантен и остър горчив вкус. Силна и пикантен - индийско орехче, мека и нежна боздуган.

Как да добавите подправка индийско орехче в храната?

 Съдържание в ядрата на големи количества белтъчини и мазнини прави подправката е много високо калорични - 557 ккал.

За деликатни храни (включително напитки), използвайте боздугана.

За повече наситена ароматна смола, както и ястия, които изискват топлинна обработка (включително печене) се използват настъргани индийско орехче.

мускатова аромат не е много устойчив. Ето защо, гайката е премазан непосредствено преди употреба, с помощта на специален поплавък воденица, ако поплавък не се поберат най-малкият на ваше разположение метални рендета.

с течение на времето, миризмата на индийско орехче се усилва и може да се развива горчивина, особено в кисела среда - на вино или сок.

Къде можете да добавите индийско орехче:

• Сладки ястия (плодове и ягодоплодни десерти, сладкиши с крем, череша, ябълка пломби, пудинги, сладкиши, бисквити, сладкиши, сирене паста)
• Тесто (соленки, мъфини, кексове, бисквити, бисквити, сладкиши).
• Салатите и пюре от картофи, ряпа, ряпа, спанак.
• Той подчертава, добрия вкус на зеле, моркови, лук, тикви, спанак.
• Използвайте го, за да се подобри вкуса на картофи, къдраво зеле, карфиол, целина, гъби.
• супи на растителни и като ароматизатори добавка към pryano- омлет, юфка, ориз
• ястия на гъби (гъби супи, сосове, салати, кисели краставички, варени гъби)
• Ястията на всички видове домашни птици (пилета, пуйки, патици, гъски) и мляно пилешко котлетите -kievski
• При готвене крехки меса (телешко, свинско млад)
• Ястията на карантия
• ястия риби (варени и задушени риба, рибни супи, желе, ецване херинга и пушена риба.)
• Ако се обърнем към рецептите на италианската кухня, без ядки не прави по подготовка на дебели и ароматни сосове.
• Walnut обогатява вкуса на кафе, греяно вино, какао, топло мляко.

В какво ястия можете да добавите боздуган:

Мейс се използва също и в повечето от тези видове храни с изключение на гъбична, риба, тестени ястия и еленско месо.

Особено добре се слива с индийско орехче в месни ястия.

Mace е важен компонент на различни сосове, много от които се използват самостоятелно (без индийско орехче), давайки им определен аромат.

Как да се скара индийско орехче - видео

Коя подправка смеси?

Индийско орехче и цвят се слее добре с карамфил, пипер, джинджифил и канела.

Противопоказания за ползата и вредата

Индийско орехче - подправка, която не може да се приема по време на бременност, кърмене, когато се прилага при наличие на психични разстройства, разстройства на нервната система.

Около 3-4 часа след хранене, има еуфория, нарушения в мисловния процес и влошаване на физическото благосъстояние.

Човекът започва да се опита киселини в стомаха, гадене, се развива тежка алергична реакция, аритмия, визуални и слухови халюцинации.

Напълно противопоказан при деца !!!

Лица със сериозни здравословни проблеми, трябва да се консултирате с вашия лекар преди да включват в диетата си подправка.

Как да изберем качествен индийско орехче?

Качествени индийски орехчета имат 1,5-2,5sm размер. Те са светло кафява, твърда на пипане, без пукнатини, чипс и петна със силна миризма.

И двата индийско орехче подправки бързо губят вкус под формата на чук и гранясва тонове в аромата, така че земята подправки не се съхранява и се смила на необходимото количество непосредствено преди употреба.

Магазин мускатова трябва подправки в запечатан контейнер на сухо, хладно и тъмно място.

Ядки се съхраняват до 3 години, боздуган до една година.

Poprbuyte тези истинските органични подправки и билки !!!

източници