Подправки - това, което те са, техните полезни свойства, и това, което те са за?

Човечеството от древни времена се опитват да разнообразят вкуса и аромата на неговите гастрономически наслади с разнообразие от растения.

Не е възможно да се овладеят кулинарните умения и да разберат какво подправки, без по-задълбочено проучване изненадващо и многостранен свят на ароматни асистенти.

 Подправки и билки

От древни времена, това понятие мълчалив сушат части пикантни ароматни флора се използват за придаване вкус и долни различни ястия.

Всяка страна се различава оригиналност, аромат и традиционно ароматизиран travami.Eto обясни, на първо място, климатът, необходими за растежа на растенията, както и традициите на коренното население.

Полезните свойства на подправки

Пикантни части на растенията се използват не само за да направи ястието невероятен вкус и приятен аромат - като правило, те имат огромен набор от полезни свойства.

Всяко растение има ползи за лечение и профилактика на своята гама от болести.

Въпреки това, има редица полезни характеристики, които всички подправки:

• отделянето на токсини и замърсители
• понижава кръвната глюкоза и лошия холестерол
• активира защитните сили на организма
• подобряване на обмяната на веществата
• нормализиране на тегло и хормони

Видео: Сминдух (helba, Hilb) - руски подправка

Най-известните подправки и техните характеристики

Броят на видове от флората, които се използват за ароматизиране на храни и напитки, изключително големи, но в дневния хранителен режим на повечето хора, тяхното присъствие не е толкова много.

черен пипер

Известен в целия свят, той се използва като цяло, както и в прах. Обхватът на кулинарна употреба на черен пипер е много широк, вариращи от супа и завършва със сладки ястия и напитки. Само при вдишване на аромата му, можете напълно да се разбере какво подправки.

Чили

Hot червен пипер има светло, парене вкус и необщителен, и на практика не притежава ароматни свойства. С него можете да се подготвите най-различни риби, ястия с месо, както и супи и леки закуски. В редки случаи, чили се използва за различни видове сладкиши и напитки.

канела

Ароматът и вкуса на това растение е трудно да се обърка с нещо друго. Свързан, най-вече, с сладкиши и напитки, но обхвата на приложение на подправки е много широк.

канела Тя може да бъде добавен към зърнени храни, сосове, супи, мляко и т.н. Като лечебни растения могат да се използват в борбата с болести на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур.

дафинов лист

Noble растение, което се използва в много рецепти. Поради своята многостранност и много приятен аромат, дафинов лист - постоянен посетител на всички кухни. От древни времена, те лечение на различни кожни заболявания, нормализира водния баланс сол в организма.

Видео: Полезните свойства на джинджифил. Джинджър е подправка на Рая! Как да се използва като лекарство?

карамфил

Карамфил е неотворени пъпки бахар семейство Myrtaceae. Spice има интензивен, много особен мирис и вкус оттенък, е незаменим в различни саламури и маринати. Подправката има положителен ефект върху нервната система, нейното етерично масло помага за намаляване на умората.

джинджифил

Като подправка се използва само в основата на растението, неговото остър вкус и приятен аромат даде ястието тънки специфични бележки. Ginger върви добре с месо, риба, тя често се добавя към напитки и десерти.

В допълнение към изключително гастрономически заслуги, широчината на прилагане е различна в традиционната медицина помага в борбата с безплодието и затлъстяване, укрепва имунната система, стимулира мозъка, тонове.

кардамон

Ароматът на подправките от разстояние прилича на лимон. Приятен пикантност кардамон перфектно се съчетава с много кулинарни изкушения. В Индия, че е трудно да си представим, всяко ястие, без негово участие.

За различни кулинарни деликатеси може да растения и семена на растения в пресни или сушени форма. Green лекар се справя добре с стомашни разстройства, лечение на кашлица и облекчава подуването.

Противопоказания за използването на билки и подправки

Има определен кръг от хора, които имат нужда да се използват билки с грижи.

Видео: Шокиращата истина за парите, които се крие - Доказателство, че всеки трябва да знае

Да се ​​откаже от консумацията на прекалено горещи и пикантни храни трябва хора, страдащи от някакво заболяване на стомашно-чревния тракт и бъбреците.

Противопоказания подправки и склонност към алергии (поради възможността за индивидуална непоносимост)

Строго измерено потребление е необходимо за бременни жени, деца и възрастни хора.

Съхранение и как да изберете правилните подправки?

Всяко растение ароматна подправка има свой специфичен подбор и съхранение, но има няколко правила, които могат да се обобщят в цялата гама от подправки.

Видео: # подправки и подправки pryanosti.Vozdeystvie

Всички подправки са внесени от далечни страни и не могат да бъдат евтини.

При закупуване на по-добър фокус върху продуктите, които са в средата на цени и добро качество. В противен случай, има опасност да си купя неизвестно вещество, изпълнена с консерванти и добавки, а не разбират какво подправки.

Подправки правилно като цяло, не прахообразна форма (пипер - пипер, канела - пръчки). На всяка желана точка може да бъде лира с хаван, специални мелници или шлифоване.

Дръжте билки и други подправки, които трябва в херметически затворени, за предпочитане тъмни стъклени съдове, които трябва да имате целия вкус и аромат на подправки.

Poprbuyte тези истинските органични подправки и билки !!!