Плодове от хвойна в готвене - методи и използва рецепти ловни подправки

Juniper - е един от най-старите растения на планетата, което, освен това, има богат списък с полезни свойства.

Специфична стойност е кора, от които по-рано произведени ястия и клон растения са били използвани за ритуални цели.

Въпреки това, най-ценната част на храста са плодовете.

Нека да разгледаме по-подробно как да се прилагат Juniper в готвенето, за да се подобри вкуса и аромата на всякакви ястия.

Плодове от хвойна и тяхното използване при приготвяне на храна

Вкус и полезни свойства

Хвойна конуси са малки по размер, около 5-9 мм в диаметър.

цвят плодове черно и синьо, понякога има елементи с отличителна синя покритие.

Зърната са с сладко-пикантен вкус и специфичен аромат, който може да бъде няколко пъти за укрепване ако е натрошен.

Съставът на хвойна плодове включва следните елементи:

• етерично масло;
• Захар в големи количества;
• смоли;
• киселина;
• минерални соли.

Тъй като те съдържат вещества, плодове имат лечебни свойства, да се подобри отделянето на жлъчката, благоприятен ефект върху храносмилателната система и стимулиране на апетита.

Тинктура от хвойна конуси препоръчва за контрол на отоци, камъни в бъбреците и пикочния мехур заболявания.

също така е изключително полезен като отхрачващо, насочена към борба с отделяне на храчки.

И на етеричните масла, съдържащи се в плодовете помагат за намаляване на стреса и подобряване на състоянието на нервната система.

Juniper в готвенето - използването на горски плодове

Плодовете на храст кипариса семейството на много обичахме с готвачи от цял ​​свят.

плодове от хвойна в готвенето високо ценени заради тяхната деликатен аромат превръща игли, както и способността да се даде ястието сладък и тръпчив вкус.

Процесът на готвене обикновено използват тъмни овощни растения - плодове, клонки по-малко.

• Те се добавят към месото от домашни птици и добитък. Най-хубавото е Juniper помага да разкрие вкусовите тлъсти меса - гъска или свинско или печено говеждо или агнешко месо.
• Добро като хвойна и като подправка за пастети и терини.

Поради съдържанието на смоли в състава, плодове създават миризма напомня kosterennogo дим. А конус добави в марината да прави всякакви меса сочни.

• Плодове с игли храст, използвани за пушене риба. В допълнение към изненадващо вкус, може да се постигне по този начин за удължаване срока на съхранение на продукта.
• От сушени плодове получава хвойна захар, използвана за получаване на сиропи за кифли, торти и други десерти и захарни изделия.
• Също сушени плодове са заместител на кафето в хранително-вкусовата промишленост.
• Но у дома те се използват като основа за производството на водка и джин хвойна
• Подправка на хвойна добавя към начало варя бира и желе.
• Също така перфектно с квас зеле, подобряване на аромата и вкуса. Този начин на квас, между другото, принадлежи на руския готвач, а той отдавна и успешно уловени в Европа, докато в Русия се замислим по-малко и по-малко.
• С хвойна дори може да се маринова гъби.

Видео рецепта от мариновани гъби Аспен гъби с хвойна

Подправки и комбинацията

От конуси храст завива подправка широко използван в традиционната руска кухня.

Списък на подправки, подправка смеси, които въз основа на хвойна:

• мента;
• риган;
• кимион;
• розмарин;
• целина;
• лук;
• чесън.

Особености на прилагането и противопоказанията

Преди употребата на плодове от хвойна в готвене, трябва да се вземат предвид някои особености.

Норма консумирането на плодове храна - не повече от 5-7 единици на 1 кг от продукта. Превишаването на тази норма може да доведе до тежки отравяния.

Тези плодове не се смила лесно, преди да се използва, така че те трябва да се смила или смаже на плоската страна на нож.

Shredded или друг начин подправка е сгънат в марля чанта или контейнера за инфузия и се прибавя в продължение на 20 -25 минути преди готвене течност част чиния или сос. И незабавно отстранени готовност, така че ястието не се развива горчивина.

Противопоказания за използване на подправки

Не се препоръчва да се вземат в хвойна храни за хора с остро възпаление на бъбреците и пикочните пътища, както и жените по време на бременност.

Плодове имат способността да дразни бъбреците тъкан с честото използване на тях.

Рецепти с плодове от хвойна

Полезни хвойна бульони и чай

Juniper е идеален за приготвяне на чай.

• В сварено чаша вряща вода 1 чаена лъжичка сушени плодове. Влива най-малко три часа.
• Филтрира и се съхранява в хладилник в продължение на три дни.
• Препоръчително е да се консумира една лъжица след всяко хранене за подобряване на храносмилането и като диуретик.
• Добавен на вкус на стевия лист.

Подправете с хвойна

Полезна Infographics

Полезна таблетка -pamyatka- си спестите и да добавите към отметките, да споделят в социалните мрежи.

Не пропускайте да опитате да използвате хвойна в готвенето и споделете отзивите и тествани рецепти!

Poprbuyte тези истинските органични подправки и билки !!!

източници