Смрадлика - полезни свойства невероятни източни подправки. заявление рецепти

Суми (или смрадлика) - това е много популярна подправка на Изток. Тя е с цвят бордо и тръпчив, леко стипчив вкус.

Fragrance тя не е особено изразен. Особено популярни подправка смрадлика в мюсюлманския и еврейския кухните.
Поради факта, че тази подправка има кисел вкус, тя често се използва като лимон.
И благодарение на него тъмночервен цвят - като боя в ястията от месо, риба и зеленчуци.

Източна смрадлика подправка

Сума на (лат. Rhus) - род комбиниране на около 250 vidovkustarnikov и малки дървета семейство тетра (лат. Anacardiaceae).

Описание смрадлика растения и това, което правят подправка?

Смрадлика е подправка, направена от земята червени горски плодове, които се събират от малък храст, често по-нататък "Оцетна дървото" заради уникалните си свойства.

Тези плодове узряват обикновено до края на септември.

Има повече от 250 вида смрадлика. Основната част от тях растат в Кавказ, Близкия изток, Централна и Средна Азия и Средиземноморието.

Но храната може да се консумира само на няколко вида. Останалата част от плодовете се считат за отровни. Толкова много, че дори листата на този храст може да изгори кожата.

Завод снимка смрадлика

Полезните свойства на подправка смрадлика

Смрадлика - много полезна подправка, която се цени високо в готвенето, но не само със своята интензивна рубинен цвят и кисел вкус.

Аз имам този подправка е едно много ценно свойство !!!

Неговата най-важна характеристика на имота се счита за по-дълго време, за да се поддържа фитнес и свежест на ястията в жегата, което е особено ценно в страните с горещ климат.

• Той е много богат на различни масла и киселини, затова се счита за добър антиоксидант. Затова е необходим за медицински цели.
• Веществата, които се съдържат в крилото на смрадлика проявяват хемостатични свойства, противовъзпалителни и диуретични действия.
• В народната медицина, много рецепти, използвайки тази подправка за лечение на диария, ревматизъм, подагра, парализа и дори обикновена настинка.
• Ако прах смрадлика на напитка, с разреждане във вода, е възможно да се избегнат такива застрашаващи заболявания като скорбут, тумори и дизентерия.
• Той допринася за бързото прочистване на тялото от токсини, регулира храносмилателната система, помага при диабет.
• Когато проблемът с възпаление на гърлото или устата препоръчва да се пие гореща инфузия на пресни плодове.
• И от сушени кората и листата на този храст се готвят лекарствени мазила против изгаряния и всички видове язви.
• Перфектно смрадлика със загуба на сила и изтощение.
• Често тази подправка се добавя към сместа от тютюн.
• Когато соли на тежки метали отравяне смрадлика оказаха отлична детоксикация агент и се препоръчва от лекарите.

Как да се използва и къде да добавите смрадлика?

Смрадлика е много гъвкав и е намерил своя път в няколко области.

В готвене, тя се използва в обикновен готвене, и бъдеща употреба в консервиране.

• Иран и Турция, земята бръшлян поръсени ястия с ориз, в Египет, Ливан и Сирия, тези плодове варя и да получите вливането на опитни ястия от зеленчуци и месо.
• Следва да се отбележи, че добавянето на подправки за месни ястия са почти напълно изключени дискомфорт в стомаха.
• Тази подправка е прието да се използва при готвене зеленчуци, месо и рибни ястия, както и различни салати, маринати. Идеално смрадлика и птичи ястия, за да Варивата и ястия от различни зърнени култури.
• Източна ястие хумус (пюре нахут) не може без добавка на подправки.

Друг много оригинално ястие, което се използва смрадлика - сос от кисело мляко или кисело мляко, поднесени с месо, приготвени на скара или грил.

• Кюфтета от свинско месо вкус и придобиват pikakntny ostrinku ако аромат на смрадлика, кимион и прясно смлян черен пипер.
• Често го е направил просто смес от земята смрадлика и вода, както и купата на потапяне парчета питка или кебап.
• А shawarma, кебап и шашлик без магданоз, лук и подправки тази Бордо не прави!
• Поръсете пържоли перфектно мариновани барбекю или скара подправка това преди пържене.
•  Смрадлика широко използвани също в производството на колбаси, пастети, пълнежи и мляно, сирена, напитки и десерти.
• Всички фенове на необичайни и оригинални аромати се добавят смрадлика в техните сандвичи. За да направите това, просто го поръсете щедро на върха.
• Използвайте тази подправка, когато готвите пилаф, ориз, бобена супа и варени картофи.
• Всички любители на пушен бекон ще се радват на нов вкус на любимия си деликатес, ако сложите на парче черен хляб и се поръсва със смрадлика.

Видео за отровен бръшлян и неговите полезни свойства

Не пропускайте да гледате това полезно видео за отровен бръшлян и ще научите повече за този интересен ориенталски подправки.

Това, което отива подправка смрадлика?

Неговият прекрасен имот, който ще върви добре с подправки като сусам, индийско орехче, мащерка, кориандър, люта чушка, Зира, карамфил и др.

 Как да се провери качеството на подправки

Ако качеството на подправка смрадлика, тя ще има по-дълбок черешов цвят.

Смята се, че по-дълбоко и цвят "череша" смлян смрадлика, толкова по-добре тя подправка.

Ако цветът не е толкова богат, толкова подправка идва до края на срока на годност.

Как да съхранявате смрадлика?

Да се ​​подправка трябва да бъде в запечатан контейнер, за предпочитане изработен от керамика, без достъп на пряка слънчева светлина.

Рецепта от готвач - Печено агнешко с черен пипер и смрадлика

Вие ще трябва:

• агне - 300 грама
• Българската чушка - 3 бр
• картофи - 3 бр
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
• Лукът - 1 бр
• сол
• смлян черен пипер на вкус
• подправка смрадлика - на вкус.

Оказва се, много красив и светъл ястие с интересен вкус, че и вие се затопли и да повдигне духа ви!

Видео-рецепта сос турски -zakuski с смрадлика

И в този клип - рецепта ще научите как да се готви вкусни сос турски -zakusku с смрадлика и други компоненти.

Противопоказания за използване на подправки

Въпреки, че толкова много положителни качества, тази подправка е все още да се използва с повишено внимание. Той има недостатъци.

• Смрадлика е противопоказан при хора с язва на стомаха и тежки форми на гастрит.
• Не можете да го и тези, които са повишени проблеми със съсирването на кръвта и образуването на тромби използвате.
• С повишено внимание трябва да се тези, които са нарушени въглехидратния метаболизъм.

Не забравяйте да поставите един буркан с отровен бръшлян на вашата кухня и ще ви завинаги ще стане фен на нея и се наслаждавайте на своята магия вкус оценявам.

Добави смрадлика в готвене и добър апетит !!!!

Опитайте реалните индийски органични подправки, билки и подправки !!!