Кефир: ползите и вредите

Кефир - ферментирала млечна напитка е доста популярен, защото се научих да произвеждат в XVII век. Вкусът на кисело мляко е познат ни от детството, но тъй като само натурални съставки и днес тя е любимо питие кисело мляко на възрастни и деца. Различните хора наричат ​​този продукт по свой начин: грузинците - кисело мляко, арменците наричат ​​го matsun и египтяни оформена като нищо друго, освен Leben. Въпреки ryazhenka полза за организма не се оспорва, тъй като тази прекрасна напитка има благоприятен ефект върху имунната, човешкото храносмилателната система, обогатява организма с витамини и перфектно смилаеми.

Кефир - един от най-популярните ферментирали млечни продукти на много народи

Днес се произвежда от ферментирал печени мляко топено масло и специално ацидофилус, но процеса на готвене е много подобен на рецепти дома за готвене. Млякото се довежда до висока температура и пастьоризирано, при което всички вредни микроорганизми са убити. След това се прибавя млечнокисели бактерии (стафилококи), които обогатяват вещества на продукта и микроелементи. Синтетичните добавки не се използват (естествена подготовка на кисело мляко отнема почти 2 дни), ако е съвестен производител на пациента - в бои и консерванти вече не е необходимо.

видове кисело мляко

съдържание на продукта мазнини позволява да споделяте ryazhenka в няколко категории. Най-ниска хранителна кисело мляко ще се случи, ако се състои от обезмаслено мляко. Калорично съдържание на крайния продукт зависи изцяло от количеството на мазнините и сметана (крем), които се добавят по време на производството на кисело мляко.

Хранителни ryazhenka зависи изцяло от калории изходни материали

Видове кисело мляко:

Нисък Дебел (Процент на мазнини в границите от 0,3 ... 1,0%)
Не омазняваща (1.2 ... 2.5%)
Ниско съдържание на мазнини (2.7 ... 4.5%)
класически (4.7 ... 7.0%)
мазен (7.2 ... 9.5%)
Vysokozhirnaya (Над 9,5% мазнини)

вреда ryazhenka

Въпреки изключително естествеността и полза кисело мляко за тяло, то може да причини вреда на организма и има редица противопоказания.

Ферментирало мляко, печени, не се препоръчва в следните случаи:

• Когато непоносимост към лактоза (млечен протеин)
• Ако човек страда от висока киселинност на стомаха
• Със затлъстяване

Моля, имайте предвид, че вреди на кисело мляко може да се случи, ако сте закупили остаряла продукт. Също така, имайте предвид, че вреди на кисело мляко може да се дължи на неправилни комбинирани продукти. Тази напитка се абсорбира добре, когато се използва с пълнозърнест хляб, пресни плодове и зеленчуци. Не препоръчваме комбинация от кисело мляко с всякакви източници на протеини (месо, яйца, пилешко месо).

Използването на кисело мляко

Полезните свойства на кисело мляко се дължи на неговия състав. Тази напитка включва редица вещества, а именно:

• Мазнини и аминокиселини
• Пробиотиците (бифидобактерии)
• Аскорбинова киселина, ретинол, токоферол
• Бета-каротин
• Витамини от група PP, B
• монозахариди
• киселини
• въглехидрати
• пепел
• Калций, магнезий, желязо, фосфор, калий

Само една чаша кисело мляко продукт съставлява една четвърт от дневната човешката потребност от калций и фосфор. Нискокалорична напитка му позволява да се прилага успешно за загуба на тегло, по време на които се оказва, не само, за да станете стройна, но също така и за попълване на организма с ценни витамини.

Готовият продукт е богат на витамини, органични киселини, е полезно за проблеми с храносмилането

Ryazhenka безценна за хора, които са много любители на сладки кисело мляко и извара тази здравословна напитка може да замени тези продукти, без вреда за цифрите. Защото в действителност ферментирало мляко печен може да се нарече "разтопи кисело мляко."

Calorie на мазнини кисело мляко зависи от изходните материали. Сто грама от обичайното кисело мляко въз основа на пълномаслено мляко съдържа около 60 ... 100 калории.

Доказано е, че протеинът е в кисело мляко, се абсорбира от тялото много по-бързо, отколкото млякото. Това млечни напитки утолява жаждата, тя помага да се справят с преяждане и се вписва перфектно в диетата на хората, които мечтаят да отслабнете.

Използвайте кисело мляко, поради ниската си калоричност и хармонична комбинация от естествени съставки. Ниската цена на продукта дава възможност да се насладите на тази вкусна лечение за семействата на всички нива на доходите, но винаги можете да се подготвите ферментирал печени мляко у дома, ако желаете.

Кефирът е полезно за изграждането на здрави кости, емайл, има положителен ефект върху храносмилането и укрепва имунната система

Глаукома - необратимо заболяване. Ето защо е много важно време, за да се започне лечение. Офталмолози обръщат внимание на това, което е възможно при глаукома и внезапна загуба на зрение в резултат на остър пристъп на глаукома. За да предотвратите това, лекарите съветват ... прочети повече >>>

Полезните свойства на кисело мляко:

• С системната употреба на кисело мляко укрепва костната система и зъбния емайл.
• Напитката се препоръчва за хора, страдащи от недостиг на калций.
• Кефирът има положителен ефект върху имунната система на човека и помага да се отървете от хипертония, остеопороза.
• Природен млечна киселина, която присъства в кисело мляко, подобрява храносмилателната функция и активира бъбреците.
• В сравнение с други ферментирало мляко напитка ферментирало мляко изпечен има най-висока хранителна стойност, така че може трайно да спаси хората от глад.
• Ryazhenka полезни, когато тежко главоболие, подуване на корема и стомашни спазми.
• Това млечни напитки качествено показва тялото на вредни отлагания, токсини, почиства червата.
• Кефир подмладява организма, спомага за подновяване на епидермиса клетки, благоприятен ефект върху състоянието на ноктите и косата.
• Ryazhenka много полезно по време на менопаузата при жените - напитка облекчава дискомфорта и намалява честотата на горещите вълни.
• Тази прекрасна напитка помага да се справят с махмурлука, бързо почистване на кръвта от токсични вещества.

Ryazhenka кърмене

Знаейки, че ферментирал печени мляко, произведено чрез ферментация, не всички жени и кърмачки решат да се поглезите този вкусен продукт. Въпреки това, използването на кисело мляко по време на кърмене е толкова голямо, че се откаже от използването му е просто неразумно.

Яденето ферментирал печени на мляко при кърмачки е обогатен с ценни вещества, които влияят благотворно на здравето на вашето бебе

Ryazhenka подхранва тялото млада майка калиев дефицит, магнезий, желязо, и 3-4 чаши на ден от тази ферментирал млечен продукт, обогатен с препоръчителната дневна изискване на фосфор и калций. Ryazhenka абсорбира от организма по-бързо от прясно и кисело мляко, тя помага на жените да преодолеят проблеми с храносмилането, да се отървете от запек.

Кефирът е богат на ензими, органични киселини и мазнини, в които млякото на майката се превръща в добър източник на храна за бебето. Предупрежденията могат да се отнасят само за майките, които са с наднормено тегло - в този случай е по-добре да се направи ферментирал печени мляко с нисък процент на мазнини. Противопоказно ферментирал печени мляко при кърмачки само ако детето е открил непоносимост към лактоза.

Как да изберем ryazhenka

Вкусът и структурата на закупуване на кисело мляко може да ви помогне да определите как продуктът е естествено. И ако някога сте опитвали това ферментирало мляко продукт с добро качество (за предпочитане домашна) - това се разграничи от ниско качество няма да е трудно:

1. Трябва да се отбележи - ако има твърде кисело мляко аромат е - там може да добавите вкус.
2. И ако този продукт е много гъста консистенция - тогава е вероятно добавянето на сгъстяващ агент.
3. Също кисело мляко трябва да бъде крем сянка (като у дома си), а от друга страна е твърде светъл или твърде бледа, трябва да бъдат предупредени.

Как да си направим ферментирал печени мляко у дома

Изненадващо, се оказва, реалните украински ryazhenka не е необходимо да се пие и яде с лъжица. За да се подготви този деликатес у дома, трябва да знаете, това, което е най-доброто като база, за да изберете домашно мляко и мазнини заквасена сметана (като начало). Не е нужно да се страхуват от вредни микроорганизми, които могат да присъстват в млечни продукти - те се изпари по време на топлинна обработка.

Препоръчително е да използвате домашно мляко и сметана, ферментирали печени мляко при подготовката на дома.

Препоръчително е да използвате домашно мляко и сметана, ферментирали печени мляко, когато се приготвя у дома

За приготвянето на домашно кисело мляко, което трябва да се вземат:

• 2 литра прясно мляко вкъщи
• Глина или керамика контейнер
• 2 супени лъжици. лъжици пресни, мазен крем

В началния етап трябва да се вари в продължение на 5-10 минути млякото на печката. Тогава керамичен съд запълни около 2/3 обем и поставете във фурната за 2-3 часа. Можете да използвате multivarku или кисело мляко. Температура на пещта - + 180 ° С След определеното време млякото трябва да се охлажда до температура от + 40 ° С (за това ще трябва термометър течност) и добавете сметаната в съотношение една чаена лъжичка на литър мляко. Ние се смесват, приключи и сложи на топло да ферментира в продължение на 8-10 часа. И вкусна домашна ферментирала изпечен готов!

Ферментирало печени мляко, домашно приготвена, се оказва, мека и гъста

Кефир диета

Както на готовите ястия в хранителния режим на човека, който се стреми да отслабнете, ферментирали печени мляко не е последната дата, се препоръчва от диетолозите. Все пак трябва да се забравя, че от мазнини напитка ще трябва да даде - и максималният процент на мазнини кисело мляко в програмата диета трябва да бъде 2 ... 3%.

Диета с кисело мляко се понася добре от организма. Мъжът рядко се чувства чувство на глад и напитки обогатява организма с ценни витамини и перфектно изпълва. Благодарение на протеините в процеса на загуба на тегло се изгаря мазнини, не мускулна маса, което има благоприятен ефект върху тялото.

Диета е разпределена на три дни, по време на който загуби от 4-5 кг излишно тегло. Позволени прекомерното пиене и напълно елиминира захар и алкохол. В деня можете да ядете до 2 литра нискомаслено кисело мляко, комбинирането с зеленчуци и плодове. В процеса на хората не само да отслабнете, но да се отървем от вредните токсини, от много години се натрупват в организма.