Подготовка на сочна и мека говеждо месо във фурната

Съвети за готвене на говеждо месо във фурната

Преди да изпробвате различни рецепти за говеждо месо във фурната, трябва да помислите за някои моменти при печене на месо по някакъв начин. Обикновено това се прави на скара в ръкав фолио или пот.

Основни правила за вкусните гозби:

1. Правилно избран месо - ключът към успешното хранене. Никога не купуват замразено говеждо месо, с миризма или парче от различни цветови схеми. Идеален за покупка - изстудена парче, без ярко червено и кремаво слой мазнини.
2. Изнежвам месото може да бъде червено вино, сметана, оцет, доматено пюре.
3. Преди всеки метод на преработка, месо е ясно от увреждане химен сухожилия. Изплакнете, сухо със специална кърпа.
4. метод за нарязване е много важно. Говеждо е разделен само от другата страна на зърното.
5. Предварително се накисва в марината или напояване подправки, подправка или свинска мас според рецептата.

Как да се пекат говеждо месо във фурната, ще зависи от рецептата, обемът на температура месен продукт.

Но средните ограниченията и указанията, трябва да бъдат:

• парче тегло 1 кг при 200 ° С получаване на 2 час.
• 0,5 кг месо при 180 ° С изпечени в продължение на 1.5 часа.

Когато се работи с фолио или муфа трябва да се забравя:

• Големи парчета говеждо месо (500 ж), трябва да бъдат запечатани с фолио, за да се предотврати изтичане на сок, и месото не губи вкуса си, аромат и не работят усилено.
• Налични месест кости не трябва да подават от фолиото, за да се запази целостта и да го избегне счупване.
• Пече се в фолио парче говеждо месо се приготвя без добавка на мазнини.
• Ако готови продукти в трябваше златисто кафяво, а след това в продължение на 10-12 минути преди печене трябва да разположат фолио.

Най-вкусните маринати за месо

Juicy и мека говеждо месо във фурната само ще благодарение на марината. Марината - солена, в която месото се накисва преди изпращане печене. Благодарение на подправките, той дава цялата чиния допълнително вкус. Понякога е по-добре да се маринова на продукта, а след това се пече. Оказва се, най-малко на действие, с най-много вкус.

От предложените варианти, винаги ще се сочно месо, печен в пещ във фолио парче от 1 кг.

соев марината

• лук - 2 бр.;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
• . Сладък червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• пипер на прах - TSP ;.
• Сол -. 1 чаена лъжичка.

С миксера за мелене крушки сантиментален състояние. Смесете ги с сос и масло. Изсипете подправка със сол. Това марината да кисне месото в продължение на 30 минути и след това превключва на печене чанта. Пече говеждо месо във втулката в пещта трябва да бъде на 2 часа при 180 ° С

Сух зелен марината

• чесън - 4 глави;
• магданоз - 50 д;
• смес чушки - 1 чаена лъжичка ;.
• сол - на вкус.

Чесънът смазан с помощта на пресата. Излива него ситно нарязан билки, сол, пипер. Всички микс и палто с марината парче месо, оставяйки за 2 часа. Говеждо изпечен в пещ в фолио при 180 ° С 2 часа.

Марината от горчица

• горчица - 5, чл. лъжици;
• Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол и черен пипер - на вкус.

Pereteret майонеза и горчица, докато стане хомогенна. Излива се в смес от сол и пипер. Мариновайте парче месо в продължение на 30 минути. Пече се при 220 ° С за около 10 минути и след това намаляване на температурата до 180 ° С, продължаване печене на 1.5 часа.

Солено-сладък суха марината

• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• . Суха горчица - 1 чаена лъжичка;
• Paprika - 1/2 чаена лъжичка ;.
• черен пипер - TSP ;.
• . Риган - 1 чаена лъжичка;
• мащерка -. 1 чаена лъжичка.

Смесете всички съставки. Поръсете ги с парче месо, за да се попечете на техните аромати за 1 час. След това се пече в продължение на 1.5 часа при 200 ° С

Всеки марината за говеждо месо за печене във фурната се избира от личните предпочитания на вкус и наличните продукти. С добавянето на други компоненти, можете да постигнете нови вкусови усещания.

Класически рецепти говеждо месо във фурната

Каквото и опциите за готвене на месо използвайки фурни Традиционна печене под коричка сирене остава един от всички. След това златиста кора (на фурна), може да се превърне в деликатес. Комбинация от говеждо месо с сини сливи е обичан от много хора, които са част от ястието в различни национални кухни.

Говеждо месо на френски с картофи и сирене

Известният френски говеждото във фурната - руски изобретение и не се прилага към френска кухня. Неговата историческа основа беше парченца крехко телешко, скрепени гъби, картофи и лук по сос бешамел. Рецепта за гъби разпространение сега няма, заменен от бешамел сметана или заквасена сметана и картофи се поставят всеки път.

Необходими съставки:

• говеждо месо - 500 г;
• картофи - 5 бр.;
• Лук - 1 бр.
• Сирене - 100 г;
• Сметана - 250 грама;
• сол, подправки - на вкус.

Начин на приготвяне:

Месото на говеждо месо се нарязва на парчета цяла влакна, всеки от които след това се отблъскват. Месото със сол и сезон с подправки.

Картофи, нарязани на плочи, и котлет пръстени лук половина.

Сирене мелене с помощта на плувка, и след това се смесва с заквасена сметана.

В тавичка сложи слоеве от продукти. Редът и броят на съставките може да бъде всеки. Но обикновено, първият слой на картофи е да бъдем сол. След това изложи на месото, то се покрива с лук, поръсва се със сирене. Такива стилизиращи продукти могат да направят един слой или два.

Готвене на говеждо месо и картофи в пещ при 190 ° С за около един час.

технология говеждо месо за готвене може да се различава. Производни на тази рецепта са другите опции бутер говеждо месо във фурната с домати и сирене или пекат с гъби.

Говеждо с сини сливи и моркови с чесън

Комбинацията от месо със сини сливи е класически. Той е не само невероятно вкусни, но и много полезен. Варианти на тази комбинация комплект: печене на филийки в саксии, пълни с съсирването на руло, shpigovanie едно парче месо. Последният метод вероятно ще бъде най-интересното в неговото изпълнение. И това може да се управлява по някакъв начин, изготвяне на говеждо месо печен в пещ във фолио, или ръкав, или само върху хартия за печене.

Необходими съставки:

• маса - 1 кг;
• сливи - 250 г;
• Морковите - 1 бр;.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2-3 zubochka;
• сол и пипер - на вкус;
• зелен - при поискване.

Начин на приготвяне:

Говеждо изплакване, Изтриване, нарязани на порции.

Задушени сушени сини сливи с вряща вода за 12-15 минути. Канализация, и сушени плодове, нарязани на дебели ленти.

Чесън нарязани на тънки плочи и моркови на кубчета. Накълцайте пръстени лук половина. Букет от зелен котлет.

Подготвената парче месо по цялата им дължина, за да намалят драстично с нож. Вилки формира в "джобове" на чесън, моркови, сушени сливи. Шпеков месо разтривайте със сол с всички подправки на вкус.

Фолио rastrusit зелени половина с лук пръстени. Поставете парче месо и се поръсва с останките от зелен лук. Плътно увийте фолиото. За целта с всеки изминал порции. С този метод на говеждо готвене с сливи изпечени в пещ 40 до 60 минути при 250-300 ° С

Delicious говеждо месо във фурната

Различни и растителни добавки дават възможност за провеждане на експерименти с говеждо месо, търсейки нови комбинации вкус. Простотата на подготовката на някои ястия се наслаждава и оригинални рецепти достоен окажете в центъра на града.

Зеленчукова яхния говеждо

Обилна бърз обяд за цялото семейство ще направи готвене. Телешки филийки във фурната с тиквички превръща сочни и меки.

Необходими съставки:

• говеждо 250-300 грама;
• млади тиквички - 4 бр;.
• Картофи - 3-4 бр.;
• лук - 2 бр.;
• Зелените - лъч;
• крем - 100 г;
• сол и черен пипер - на вкус.

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на парчета с размери 1 х 1 см. одрани зеленчуци, плодове измиване. Картофи с тиквички котлет средни парчета, грубо Настържете морковите, лук, нарязани на кубчета, нарежете зелените.

Всички продукти се слагат в купа, подправете със сол и черен пипер. Добавете сметаната, след това разбъркайте добре. Писане месо със зеленчуци варя от 2 часа.

След това се измести продуктите в тавичка. Изравняване на тях, се покрива с фолио форма и изпращане говеждо месо с тиквички във фурната за 60 минути.

Кюфтета на фурна

При избора на здравословна и питателна приоритет на говеждо месо. Calorie 100гр на това месо е само 248 ккал, което е значително по-малко свинско месо. И изборът на вкусни и питателна храна, за да остане на котлети на говеждо месо във фурната.

Необходими съставки:

• говеждо месо - 600 гр;
• варен ориз - стъкло;
• крушка - 2 бр.
• Яйце - 2 бр.
• сол и пипер - на вкус;
• галета.

Начин на приготвяне:

Промитите и избърсва говеждо месо, нарязани на парчета. Луковици и нарязани на 4-6 парчета. Чрез месомелачка с голямо сито за мелене съставки заедно с ориз.

Получената маса за шофиране яйца, добавете сол и подправки. Всичко се разбърква добре и се оставя да престои плънка.

С тази рецепта, можете да се готви вкусно говеждо месо във фурната под формата на котлети, защото минимален набор от допълнителни съставки винаги дава положителен резултат.

Загрява се пещ до 200 ° С и форма банички определят хартия. От общата маса да вземат малко количество месо, от които се образува бургери във всякаква форма. Всяка част е богато оваляйте в галета.

Подредете върху хартия за печене торти, пекат ги 40-50 минути.

Традиционните рецепти говеждо кулинарен свят

Телешки ястия във фурната са обичани и популярни навсякъде. Печено телешки стек излезе далеч извън техните страни и е установено, много фенове по целия свят. Juicy парче месо от едър рогат добитък и моли да бъде получено чрез класическите канони.

Перфектен английски печено говеждо със зеленчуци

Печено говеждо месо (печено говеждо) - тя се пече във фурната парче голям месо. Рецепти за изготвянето му, има много, но един от най-простите е сочно печено говеждо със зеленчуци.

Необходими съставки:

• филе - 1,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• целина - 2 пръчки;
• чесън - 1 глава;
• мащерка, розмарин, градински чай - 1 връзка;
• сол и черен пипер - на вкус.

Начин на приготвяне:

Зеленчуци се измиват добре (не могат да бъдат почистени), нарежете ги на големи парчета. Чесънът се разделя на скилидки, без да махате ципата.

Доставка загрята фурна при 240 ° С

В дъното на дълбока печене разложен зеленчуци. Top ги разпределите равномерно трева. Всички дъжд със зехтин.

За да се подсили със зеленчуци на фурна не се разделят по време на готвене, и да запази формата на парче месо трябва да навивате въжето, за да спаси храна с овална форма. Поръсете месото с масло и след това внимателно го втрийте от всички страни със сол черен пипер. Лежеше върху парче от зелени зеленчуци.

температура на пещта закрепване до 200 ° С и се поставя за печене лист 1 час. След 30 минути, изсипете печене печено формира в дъното на тиган с мазнина.

Говеждо готов да постави на борда, за да й даде време да си почине за 15-20 минути, след покриване фолио и кухненски кърпи.

Juicy американски пържола със сос

Стек - типичен ястие, което се превърна в култ за американска кухня. Но дясното пържола не се ограничава до печене при висока температура. Телешки стек на фурна регулира до желаното състояние става мека и сочна.

Необходими съставки:

• пържола - 250 грама;
• сухо червено вино - очила;
• соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
• зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
• масло - 10 д;
• сол и черен пипер - на вкус.

Начин на приготвяне:

Парчета месо, за да вържеш въжето за поддържане на формата.

Пригответе маринатата: смесете зехтин, соев сос, вино. Стек постави в марината и го оставете за 30 минути до 4 часа.

Готови парче леко подсушете с кърпа.

На горещ тиган за печене в минимално количество масло, за да се изпържи месото. Това ще бъде достатъчно, за да поддържа огъня в продължение на 2 минути от всяка страна. За вкус сол и черен пипер.

Фурната е нагрята до 150 ° С Колко се готви говеждо месо във фурната, ще зависи от желаната степен на препичане, защото варианти "кръв" и "силна изпичане" се различават един от друг по време и режим температура. За опцията "Medium Rare" ще бъде достатъчно, за да поставите на говеждо месо вътре 20 минути.

Особеност на това ястие е пикантен сос. Останките от маринатата в тенджера, за да се изпари наполовина. Добавете щипка мащерка с 1 супена лъжица. лъжица сос от джанка. Поставете парче масло, сместа се разбърква, докато се разтвори.

Готови ли сте да сложите пържола в купа, дъждуване сос си.