Колко полезна хляб: изборът, използвайте в храната

Това е, яде хляб за закуска, трябва да имате чувство за ситост за вечерята. Ако ядете обикновен хляб, най-вероятно след няколко часа искате да ядете отново.

Мит 2. Всички видове хляб полезни

За производството на хляб, които използват различни материали и различни технологии. Пълнозърнест хляб се приготвя от цяло зърно, към което се добавя само вода. Тази техника се нарича готвене екструдиране. Същността му е, както следва.

• Зърната се накисват във вода. накисване време е различно. За елда хляб достатъчно суровина, за да кисне в продължение на тридесет минути. И за вземане на хляба царевични зърна се накисват дванадесет часа. В насищане на водата и стават по-големи през това време зърното.
• Изпращането на масата на зърното в екструдера. Апаратът за екструдиране моментната маса е топлинно обработено. Тя достига двеста и седемдесет градуса. Под влияние на температурата на водата се изпарява мигновено, а всеки зърно буквално се обърна наопаки. Този процес е напомнящ на пуканки.
• Маса се натисне под налягане. Изпареният маса се подлага на високо налягане. Полученото се размеква и everted зърна залепени.

По този начин, пълнозърнест хляб съдържа нищо друго освен зърно и вода. Те без сол, без мая, без мазнини. Това е, което те са различни от обичайните хляба, за производството на които се използва мая и маргарин.

Но има и друг хляб, като част от тази пълнозърнести храни не го правят. Те изглеждат като слоеве от сух хляб, крекери колеги. И подготовката, между другото, подобно на технологията на хляб. В тяхната структура има и мая и сол и мазнини, както и често се използват дори и овкусители, които могат да дадат "диетични продукти" атрактивни аромати на бекон или сирене. Но такъв хляб от обикновен хляб се различават само по отсъствието в състава на водата. За здраве и повече диета храна, те нямат връзка.

Мит 3. Този хляб може да се намери на повърхността на релефа в "зърната на"

В действителност, тя изглежда като пълнозърнест хляб. Но не само те се препоръчват да се включат в диетата на хранене.

Има една група от продукти, които се използват за производство не пълнозърнести храни и белени или цялото хранене. Те са по-сурови влакна, съдържаща се в цели зърна, така че използването на брашно хляб по-малко. Но няма мая, и мазнини и правилните въглехидрати са налице.

Те също могат да добавят ленено семе, сусам - източници на мастни киселини. Ето защо, бельо и други хляб пълнозърнест може да се използва в хранителния режим, вместо хляб.

Мит 4. Изберете зърнени хляб на определен вид, за да отслабнете

Продава се на широка гама от продукти. Смята се, че загуба на тегло е най-добре да се яде пшеница хляб и безсъние или прекомерно безпокойство трябва да се яде ориз, сладкиши.

В действителност, тя не прави разлика какъв вид зърнен продукт, произведен. Когато става въпрос за пълнозърнести филийки, тяхното съдържание на калории е почти един и същ, независимо от това дали те са направени от ориз или пшеница.

Такова голямо разнообразие от продукти - по-скоро маркетингов ход и способността да се даде на купувача алтернативен избор.

Това не се отнася ръж малки пити. Пълнозърнест суровини за тяхното производство не се използва, поради особеностите на зърнени култури. Ръж винаги смила на брашно, така че ако видите надписа върху опаковката "пълнозърнест ръжен хляб", знаете, че това не е нищо повече от един производител ход.

Мит 5: Продуктът е толкова безопасна, полезна, че тя може да се прилага при кърмачета

Каталог наистина е изключително полезно. Тя е богата на фибри, което е в основата на здравословния начин на хранене. Fiber - суров растителни влакна, техните ни органи, които не могат да смилат. Той се извлича от червата непроменено, едновременно улавяне с други хранителни частици, токсини.

Но полезно - това не означава напълно безопасна. В детството си, тялото все още не е в състояние да се справят с такава груба храна като цяло фибри. До три години от храносмилателната система на детето не е адаптирана към него, така че ние предлагаме най-малките деца не могат да бъдат хляб.

Мит 6. Продуктът няма противопоказания

Наранявате хляба проявяват в диетата на хората с непоносимост към глутен. От основаването на продукта - глутен богати храни, използването му ще стимулира чревно разстройство и проблеми с храносмилането. Но в този случай е възможно да се включат в диетата на пълнозърнести елда хрупкави филийки. В елда без глутен не.

Той също така не се препоръчва използването на продукта за хора с персистираща диария. Те имат по-груби растителни влакна ще провокира по-нататъшно нарушаване на работата на червата и диария.

Условия за ползване

Продуктът ще оценят хората, които гледат диетата си. Въпреки относително високо калорични храни, той се класифицира като: по-малко обем - по-дълго усещане за ситост. В допълнение, хляб не се абсорбира напълно от тялото и насърчаване на загуба на тегло се дължи на нисък гликемичен индекс.

Гликемичен индекс храни - важен фактор при избора на здравословна диета. Висок гликемичен индекс означава, че при поглъщане продукт причинява незабавно освобождаване на инсулин в кръвта, като по този начин бързо абсорбира захар. Така тялото ни усвоява обичайния хляб, сладкарски и захарни изделия.

Храните с нисък гликемичен индекс се усвоява напълно различни. За тяхното храносмилане не се нуждае от много инсулин, тъй като захарта удари не се срещат в кръвта. Панкреасът работи в правилната режим, постепенно изпращане в малки количества инсулин в кръвта. Стабилни нива на инсулин осигурява без резки атаки на глад и желание за спешно "нещо", за да се хранят.

Тя се основава на това полезните свойства на хляб. Но за да получите максимална полза от тях, е важно да се знае как да се избере и да ги използват правилно.

селекция

Когато изберете да не се фокусира върху иконата на гост на опаковката. В производството за дълго време не използвате национален стандарт технология, приета през седемдесетте години. Ето защо, подобно назначение е производител на ход на пазара, но не показва качеството на продукта.

Характеристики редовни хляб - само в техния външен вид.

• Несигурността. Статии от пълнозърнест или груби брашно трябва да са крехки, хрупкави. В същото време е важно, че те са добре запазена форма и не се ронят по краищата.
• Еднакъв цвят. Той казва, че продуктът е равномерно propechen. "Пропуски" могат да се появят на повърхността. Тази празнота между съседните зърна с различни размери. Но не трябва да има много.
• Целият пакет. Хляб държат много дълго. Пълнозърнестите храни имат срок на годност от осемнадесет месеца, а на груб брашно - до дванадесет месеца. Но срокът на годност при условие запечатан пакет. Ако е скъсана зърно може да се насити на влага отвън. В резултат на това се навлажни хляб и плесенясал.

"Проучване на състава на продукта, преди да купите - съветва специалист фирма" Khlebprom "Александър Романов. - Като част от редовните хляба трябва да бъде не мая, мазнини, оцветители, консерванти. Идеалният състав - зърно и вода или с добавянето на ленено семе, сусам, слънчоглед ".

Поставете в диетата

В отговор на въпрос, отколкото полезен хляб, диетолози показват тяхната помощ в загуба на тегло. Но яде само тях или прекалената сума е невъзможно да се постигне по-добър резултат.

• Не повече от пет парчета на ден. "Яжте до пет филийки на ден, за да получите достатъчно количество фибри - препоръчва диетолог Людмила Denisenko. - С това в усвояването на режим консумацията на мазнини, тялото ще изразходва до двеста четиридесет и пет калории на ден ".
• Изберете правилната комбинация от продукти. "Хляб, принадлежат към групата" Хляб и зърнени храни, картофи, "- продължава да Людмила Denisenko. - По тази причина, те се комбинират добре с зеленчуци, заквасена сметана и масло. Можете да ги комбинирате в диетата си с яйца, бобови храни и ядки. Но комбинацията от риба, птици, месо, мляко и плодове няма да направи тялото си добре. "
• Яжте като полезна обратна захапка или вместо едно хранене. Правилната диета включва пет хранения, едното от които можете да замените хлебчета със зеленчуци. Но това е препоръчително да не се планира такава диета за вечеря. Тъй като хляб - източник на много въглехидрати, те обогатяват организма с енергия, която идва бавно в продължение на четири часа. След ядене на такъв продукт за вечеря, не е нужно време, за да прекарат енергия. По-добре е да го оставите в следобедните часове.
• Избягвайте хляба от менюто си. Когато го попитали какво хляб полезно за загуба на тегло, хранене отговорят - всички пълнозърнести храни, когато ядеш вместо хляб. Тези продукти не могат да се консумират в диетата в същото време.

Продуктът да се съхранява на хладно и сухо място, с отстраняване на влагата. Можете да си купите достатъчно на брой пакети, без да се страхува, че ще сложи край на срока на годност.

Има ли полезен хляб? Диетолозите са единодушни по този въпрос. Изключително полезен продукт е препоръчително да включите в диетата като източник на дълги, редовни въглехидрати, които осигуряват дълготрайна усещане за ситост. Яжте ги за закуска и обяд, но не се включват в диетата през нощта. Изберете някоя пълнозърнест хляб на вкус.