Бъркани хляб в Бирмингам

Как да се готви един омлет в хляб всеки англичанин знае, защото той е един от своите традиционни ястия за закуска в Обединеното кралство. Първи пържени яйца в печени изделия започнаха да се подготвят в Бирмингам. Оттам идва и името на яйцата за рецепти и хляба. Много от тях призоваха бъркани яйца ястие на френски, като пържени филийки пържени яйца също е много популярен.

За обилна закуска с омлет е по-добре да се комбинират със зеленчуци и билки. Така например, домати, краставици, чушки, варено цвекло, аспержи и други подобни. Г. Гарнитура може да бъде маруля, копър или магданоз.

тънкостите на готвенето

  • Изберете хляб. Тя трябва да бъде свеж и пореста. Също така важно е плътността - хлябът не се разпада. Perfect франзела, ciabatta или филийки препечен хляб.
  • парче размери. Трябва да бъде избран (нарязани) са големи парчета хляб. Така че всички яйца се вписват в средата. Ако яйце корица брони хляб, тази част не се приготвя и хляб ще бъде твърде мек. В този случай е необходимо да се превърне парче и се запържва от другата страна.
  • Дебелина. Нарежете на парчета с дебелина не по-малък от 1,5 см. След това яйцето се пържат в средата и да не се разпространяват под тост по време на тиган.
  • Изрежете отвор. Форма за яйца може да бъде стъкло, форми за печене или нож. В формата на сърце може да бъде поставен по контура на колбаса. За да направите това, нарязани, че не е до края и включете с формата на сърце. Свържете краищата на клечка за зъби.
  • Пържени в масло и растително масло. За вкус и хрупкави филийки пържени в масло. И тъй като се абсорбира бързо, пържене яйца обикновено се използват растително масло.
  • Изравнете резена хляб. Ако хлябът се нарязва неравномерно или има неравен повърхност, яйцето може да изтича от дъното. За да направите това в продължение на 15 минути преди готвене място на готовите парчета дървена дъска за рязане, и върху него малка пратка за изравняване.
  • Ние се затопли тигана. Много често, яйце се разпространява извън тост слабото затопляне тиган. Затоплете го добре, но не и при висока температура, средно ще са достатъчни. След вливане на яйчен протеин веднага ограничена.
  • Разбърква протеин. Когато долната част на prizharitsya на яйце, внимателно се разбърква нож върха протеин, така че е печено равномерно. Само не zadente жълтък.