Методи за моделиране равиоли ръчно и с помощта на специални устройства

Кнедли - не само на национално, но реално семейно хранене. Традицията да се направи кнедли с цялото семейство за ежедневието или церемониални маса е все още жив - разбира се, ако предпочитате домашно приготвена храна, а не магазин. Но как да се готви обилно ядене в голямото семейство, разходите за минимум време? Трябва да се научите как да извайвам кнедли WAP.

275

лесна за приготвяне

За тестото е ковък за скулптуриране, най-добре е да се съобразят с неговите подготвителни такива пропорции: шест части брашно за една част вода. Ако е необходимо, можете да изсипете брашното, но бъдете внимателни, че тестото не се придържаме към ръцете, и в същото време, че не е прекалено дебел. Солената вода, добавете яйцето и излейте течността в брашното и всичко се смесва в купа и се месят лежеше на масата, поръсена с брашно.

Тестото ще бъде по-гъвкав, мек, ако дълго време да работя с него. Замесете толкова дълго, тъй като няма да задържи формата. След това, в един филм увийте или покриване на мокра кърпа и изпращане на "почивка" за един час - за хомогенност.

Готвене Manual "на Руски" и "азиатски"

Тя ще изглежда, че много хора знаят как да извайвам кнедли ръце: как предава от поколение на поколение. Но може би трябва да се обърне внимание на някои малки трикове.

Традиционният начин

Дали този метод е подобен на вашия любим? Те често се използват, например, в ресторанти, предлагащи руска кухня. Препоръчва се, ако все още не сте опитвали това.

Формовъчни ръцете на пелмени подготовка

Roll на дундьо тесто дебелина гладък слой от около 3 мм. По това време, не съжалявай брашно "подпис". Не се страхувайте от прекомерната твърдост, тъй като тестото трябва да защитава, ще подчертае малко влага и пръчка. Подвижният, флип слой няколко пъти.
Нарязаните кръгове от образуването използващи тънкостенна стъклена или порцеланова чаша, малко разтягане пръстите им. В страната срещу маса, флип, поставен в центъра на кръга малко плънка (само една чаена лъжичка).
Fold кръга на половина, затвори по ръба, и свързване на противоположните ъгли.
Можете да поставите кнедлите върху набрашнена повърхност, за да ги предпази от слепването.

За да се отлепи краищата й не са (особено ако извайвам големи кнедли с една прилична сума на гарнитурата), те могат да се смазва яйчен жълтък или само студена вода.

японски начин

Японските кнедли, наречени godza - приятна гофрирани "полумесеци". Те са повлияни от еластичен тестото на ръка доста интересен начин.

Плънка за равиоли подготовка

Разточете тестото, изготвен от обичайната рецепта, в много тънък слой.
Нарежете стъклени кръгове. Поставете в центъра на една чаена лъжичка от плънката и повдигнете ръба.
Уверете се в челните редици godza сгъва като нагънат плат, след което здраво се свързват този регион с гладка заден ръб.

Оригиналният ястие варени по този начин, изглежда добре и идеален за празничната трапеза.

Бърз начин да извайвам кнедли

Може да изглежда, че този метод е по-сложна, отколкото други начини за моделиране равиоли, но в действителност това е доста "висока скорост". Той може да приеме дори опитен домакиня, свикнали да се подготвят по различен начин. Времето, което отнема малко (с правилното умение подвижния ще прекарате около десет минути), тъй като не е нужно да се работи върху кръговете един по един. След това само ще извайвам.

подготовка

Тънък слой от тесто, поръсва с брашно и ролка ролка.
Нарежете резултат ролката на кръст на малки парченца, с ширина до 4,3 см, а след това се разширява тези роли, за да получите панделки.
Точно сгънете панделките един върху друг и ги нарежете напречно на квадрати.
Може да постави пълнене в центъра, кратно на половина и площади zaschipyvaem ръб от три страни, след което по-ниските части на двойка плътно слепват един с друг. Тя може да се сгъне по диагонала - триъгълник - и също така да се комбинират няколко ъгли.

Препоръчва се:

Тестото не сухо, капак вече нарязани квадратите с влажна кърпа и ги извадя един по един през скулптуриране на равиоли.

Помощници в кухнята

За да помогне на всички онези, които ценят времето и собствената си сила, ние изобретил специални инструменти за извайване кнедли у дома. Ръчно производство - класически, но винаги има тези, които биха искали да работят малко по-лесно в кухнята - от тестото действително да извайвам.

Следва да се има предвид, че устройството за производство на пелмени у дома включва използването на теста, vymeshennogo по тази рецепта:

брашно - 450 грам;
сол - 0.5 чаена лъжичка;
вода - 250 мл;
растително масло - 1 супена лъжица.

Тестото се зарежда в апарат за леене на кнедли като у дома си, се препоръчва да се направи най-много "здраво", но в същото време еластична. Впоследствие, тя не трябва да се вари мека. Това е добро брашно.

Автоматична машина, прикрепена към скобата на маса, като месомелачка, кабел за свързване към електрическата мрежа. С тази Pelmennica можете да приготвите тестото и да получите до 15 кг храна.

Механично машина за формоване на пелмени подготовка

Разточете питки в машината и ги поставете равномерно в дюзата.
Поставете варени говеждо месо в специален поднос.
Включете машината и изчакайте, докато го разделя на заготовката и "zavernet" в тяхната плънка.
Поставете кнедли с оформен ръб на плоча или лист.

Съществува вариант на такава машина за формуване кнедли у дома - не е електрически, изработен от износоустойчиви, нетоксични инженерни пластмаси и неръждаема стомана, има дръжка. Апаратът позволява 12 кг на час от крайния продукт.

Електрическа машина за формоване на пелмени подготовка

Разточете тестото върху валовете на машината в два слоя.
Изтегляне на говеждо месо в контейнер с помощта на мерителната лъжичка.
Завъртете копчето. Две валяк устройство се захваща и се притиска заедно листа от тесто между листове запечатани мляно месо под формата на клетки и образуване излиза от машинните валове.
Разделени един от друг чрез конвенционален клетка или диск за рязане.

В скулптуриране на равиоли, по принцип, няма нищо особено сложно. И ако имате машина за приготвяне на кнедли у дома, тя е в състояние да се улесни допълнително работата си в кухнята.

Любовници знаят добре как да извайвам кнедли, но може би някои от съветите, изброени тук, ще ни помогнете да направим този досаден процес малко по-хубав и по-разнообразни, както и съкращаване на времето преди вкусна резултат на масата за хранене.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден