Полезните свойства на черен сусам и противопоказания

Днес, всяка жена има възможност да направи хранене на всяка кухня на света, тъй като много, дори екзотични продукти могат да бъдат закупени без никакви проблеми в големите магазини. Но тонът и характера на този или онзи даде кухненските използвани подправки - те могат да бъдат най-добрият начин да се отрази на настроението на ястия. Изборът на подправки трябва да бъдат много внимателни - Важно е да се всеки детайл, комбинацията от аромати не вкара един на друг, но само да се подчертае и да се обогати. Ние предлагаме по-подробна запознаване с подправки като черен сусам, който в допълнение към своята кулинарна стойност има голям потенциал полезност за здравето на човека.

Съставът и калорийното съдържание на черен сусам

Sesame (Тил) - семената, които зреят в семенниците едногодишно растение със същото име. Това растение се счита за родното място на Индия, с което много легенди. Смята се, че черен сусам е една от съставките на еликсир на безсмъртие, което подчертава неговата полезност за хората. Такова достойнство на семена, поради богатия им състав:

• мед, манган, фосфор, цинк, желязо, калций (100 г семена предоставят тази дневна доза за човешки елемент възрастен - поради тази причина често наричани семена кралски източници на калций);
• аминокиселината триптофан;
• токофероли;
• глицерол естер;
• наситен и полиненаситени мастни киселини;
• олеинова киселина;
• витамини А, РР, Е, B-група;
• фитоестрогени.

Калоричност продукти средно 550 ккал, повечето от които се пада на стойността, съдържаща се в маслото на семената.

Използването на маслодайни семена и черен сусам здраве

Въз основа на описаната структура, тя може да бъде доста пред това, което е полезни свойства има следния продукт:

• благоприятен ефект върху състоянието на ноктите и кожата;
• подобрена кръв и метаболитните процеси в организма;
• Нормализиране на храносмилателната система;
• високо калциев полезни за костни и ставни елементи;
• фитоестроген е полезно за жените, които са изправени пред менопауза;
• понижаване на нивата на холестерола в кръвта;
• подобряване на общото състояние се дължи на съдържанието на витамини;
• регулиране на кръвното налягане;
• Тя помага при справянето със стреса и безсъние.

Сусамово масло се счита за най-ценен компонент на семето. Той се използва като средство за предотвратяване на запек, хемороиди и подобряване на съсирването на кръвта. Петролът е незаменим в козметологията - оценява се, за прекрасната овлажняващи и омекотяващи свойства, противовъзпалителен ефект и стимулиране на процесите на регенерация на тъканите.

За да се запазят полезните свойства е важно да се следват някои насоки. По този начин, семената на по-добро излагат само минимална топлинна обработка, тъй като интензивността и продължителността на затопляне на повечето от полезните функции е просто загубени. Когато закупите определено не трябва да купуват само печени сусам.

Възможен риск от увреждане от използването на сусам

Всеки знае, че всеки продукт може да има неблагоприятни последици в някои ситуации, и въпреки че много малко сусам отрицателни свойства, те не съществуват.

По този начин, прекомерната употреба на семена могат да се създадат благоприятни условия за развитие на тромбоза, особено ако човек има повишени нива на съсирването на кръвта. Също така в сусам партидата на фосфор и магнезий, които са "градивните елементи" за камъни в бъбреците. Семена сравнително високо калорични и могат да бъдат комбинирани с други храни предизвикват увеличаване на теглото.

Разбира се, яденето на кок, поръсени със сусам, или които са използвали малко семена в състава на ястията от време на време, за всякакви опасности от въпроса не могат. Отрицателните ефекти могат да бъдат получени само с постоянна употреба на продукта в големи количества и без противопоказания описани.

Какво е различен от черен сусам и бяло, че е по-полезно?

Има няколко разновидности на сусам, които са били успешно опитомени от човека. Те могат да бъдат бели, кафяво, червеникаво и черни семена. Бяло и черно - най-често срещаните и добре познати, и мнозина смятат, че черен сусам - това е едно и също бяло, само суров, но това не е така. Да, черни сусам се продават с девствен обвивка, което значително увеличава своя вкус и аромат, но когато премахнете семената люспите са бели - те имат и черен цвят, макар и по-малко интензивен, тъй като това е различен вид.

Това, че черни семена позволяват да получите най-качествено масло. Коя от полезността на продукта е трудно да се каже, защото те са почти идентични в състава си, но в черно сусамено повече пепел и антиоксиданти, които могат да бъдат определящ фактор при избора при определени цели. Смята се, че общата популярност е черни семена, поради тяхната по-наситени, отколкото други видове аромат с нотки на лешник.

Как да го използвате правилно

Сусам могат да се използват в народната медицина, готвене и козметика. Когато се добавя готвене в оригиналната формата, в която се осъществява, и е желателно да се направи в края на готвене, за да се избегне термично третиране на продукта и запазване на неговата предимство. Сусамово масло дресинг за салата, тя се добавя към храната по време на готвене. В случай на масло е по-добре да се опита първо - тя има специален горчив вкус, че не всеки може да дойде на ум.

В народната медицина и козметология сусам се използва като съставка в различни рецепти. Тук често се смила на хомогенна маса, за да може да го разбъркайте добре с други компоненти. Приложна и чисто масло, например, триене в региона на гърдите една нощ при кашлица.

Противопоказания за използване на

Като се има предвид всички характеристики на прилагането на тази подправка, можете да посочите списък с противопоказания, при които пациентът ще трябва да се откажат от яденето на черен сусам:

• уролитиаза;
• повишената активност на кръвосъсирването;
• наличието на индивидуална непоносимост, че макар и рядко, се случва;
• използване сусам в големи количества по време на раждане и пушене - че тя съдържа фитоестрогени може да повлияе на хормони и да нарушат нормалното протичане на бременността.

не трябва сусам облегне при получаване гликозиди за сърце - това може да предизвика аритмия.

Използването на черен сусам в тестени изделия и други ястия

Сезам широко използвани в готвенето: се добавя към риба, месо, супи, печене се прилагат за (или се добавят към брашното, или поръсени отгоре). Черно сусам поради изразената вкус често се добавя към салати пресни - това помага да се подчертае сянка и вкуса. Леко печени семена се считат за универсални подправки, съчетани с всякакъв вид месо. Важно е да се отбележи, че тъй като на калории стойност и ползите от сусам - това е важен компонент в сурова диета храна.

Да се ​​спомене, е продукт, който се нарича urbech - гъста паста, която се получава чрез смилане на различни семена и ядки (лен, коноп, сусам, слънчоглед). Той се използва за приготвянето на традиционни Dagestani сладкиши със същото име. Рецепта за сладко ястие, както следва: паста се смесва с масло и мед в различни пропорции и се използва като добавка за ядене овесена каша или просто с лъжица.

Как да се съхранява семена правилно

Сусамово масло има много дълъг срок на годност, така че запасите на тях съвсем разумно, със семена, тъй като ситуацията е малко по-сложно. Черно сусам може да се съхранява в продължение на около година, а в запечатан контейнер, за предпочитане на тъмно и хладно място - така че е по-дълъг период от време да бъде в състояние да поддържа своя полза. Можете да продължите съхранение на продукта, а след една година, но първо трябва да го опитате - Не трябва да се опитате горчиви семена.

Полезни рецепти с черен сусам

Ако се интересувате от тази подправка, става ясно - добавяне на рецепти от нея много, от най-простите до реалните кулинарни шедьоври. Ние предлагаме да се срещне с редица ястия, които трябва да бъдат тествани във всяко семейство - те са вкусни и полезни.

Как да си направите салата

Черно сусам не е толкова често се използва като домакини на дресинг за салата, но това трябва да се коригира като подправка в състояние да завие обикновени вкусови компоненти в нова, необичайна комбинация вкус. По-долу са някои прости и вкусни рецепти:

1. нарязани на малки парченца краставица, няколко домати, нарежете няколко стръка копър. Получената смес беше сол и запълване с растително масло, се смесва с малко количество ориз оцет. В края, добавете една чаена лъжичка сусамово и внимателно разбъркайте;
2. 3-4 моркови почистени и нарязани на тънки ленти, добавете нарязан кантарион, малко черен пипер и сол. салата от моркови е само да попълните - със зехтин, лимонов сок и малко настърган джинджифил. В края добавете към салатата леко печени черен сусам;
3. салата с пиле нужда от китайско зеле, червено зеле, лук, магданоз, моркови, пилешки гърди, черен пипер, соев сос, лимонов сок, една чаена лъжичка мед и черен сусам. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на ивици, месо, също. Смесените съставки опитни течни съставки и подправки.

Пиле в черно сусам

Пиле в сусам - голяма чиния, която ще се хареса на всеки фен на птиче месо. Той е особено популярен сред мъжете, както и с бира като предястие.

За да се подготви вкусна пилето парчета трябва да съкращават (например филе) на малки парченца, се налива малко соев сос и сезон с подправки. След всяко парче се разточва на първо място в брашното, а след това потопени в яйце и след това се изпраща към сместа с галета черен сусам. Пържен в тиган и готов за употреба.

Видео рецепта за сладолед

Черно сусам сладолед? Това Наистина не съм пробвал! Подгответе такава необикновена и полезна сладко ястие можете да притежавате, и това ще помогне на видеото. Благодарение на стъпка по стъпка демонстрация на процеса на каквито и да било трудности с десерта не възниква.

Отзиви

Марина: Първата ми среща с черен сусам, може би най-много - тя ролки. Аз просто ги обичам, аз се готви у дома много често, и сусам им придава неповторим аромат и вкус.

Марго: Винаги съм си мислел, че семената на черно-бял сусам - са едно и също нещо, само един обелени и друг не го прави. Ето как се оказва, че са различни разновидности, а сега искате да ги сравните по свой вкус!

Лиза: Много обичам да добавите сусам в салати. Дори една проста салата с краставици, домати става все по-интересно и по-полезно с подправката, особено ако не се лекува - Съветвам всеки да се опита, че е много вкусно!