Как да изберем и да използвате грил тиган

Пан грил е много популярен сред професионалните готвачи, тъй като употребата му дава ястие специален вкус нюанси. Използвайте тази проста и полезно устройство и може да бъде у дома, най-важното - да направим правилния избор при покупка. Нека се опитаме да разберем всички тънкостите на избора и използването на този вид тиган.

Какво е тиган скара и за какво е?

Грил тиган се различава от нормалния в специфична повърхност набраздена и по-дебела дъно. Те могат да бъдат от различни форми, размери и цветове, но тяхната особеност се крие в принципа на готвене. В допълнение към вкусни ивици на крайните продукти, като тиган осигурява тяхната сочност и не изгоряла кора. Подобен ефект се постига само чрез вълнообразна повърхност - храната е в контакт само с ивици, и излишната мазнина и течности се вливат в каналите между тях чрез изпаряване, при което се осигурява изходен изгорял и сочност на крайния съда. Тъй като месото или зеленчуците не са приготвени в течността или мазнина, а над тях, те бързо да се възползва повърхността.

Като се вземат предвид всички особености на тигани скара, може да се твърди, че те допринасят за изготвянето на по-здравословен храна. Това се потвърждава и от параметрите на такива готови храни:

• излишната мазнина се натрупва в каналите и не попада отново в продукта, което го прави още по-вкусни бургери;
• се формира на месото вредни изгорял мастни кора;
• възможност за бързо обработване на продуктите, запазвайки максимално от полза и богатство;
• контактната зона на минималната покритие - не-стик, и така можете да направите доста малко масло при пържене или не го използвам изобщо.

Чрез използването на тиган, не само може да направи храната по-визуално апетитни, но по-вкусни и полезни.

Професионални съвети за избора на грил тиган

За да се насладите напълно на всички изкушения на пан-скара, което трябва да избера най-подходящия модел правилно. Тя трябва да се направи при следните параметри:

размер

Тази функция зависи от за това колко хора трябва да се готви по-често. Очевидно е, че за двама души и за голямо семейство от 4-5 души се нуждаят от различни количества храна. Колкото по-голям размер, толкова повече парчета можете да изпържи в даден момент. Също така, не забравяйте за размера на фурна.

материал

Може да има няколко възможности:

• Първо, и най-популярните - е желязото. Той е напълно безопасен за околната среда, както и равномерно затопля цялата повърхност и е дълго време, но много от тях отказват такава възможност поради значителния си тегло. И за желязо устройство трябва да се грижи, в противен случай просто ще porzhaveet и губят свойствата си;
• алуминий - се нагрява бързо, тя е по-малка маса и по-лесно да се грижи за такъв тиган. Въпреки това, покритие с незалепващо не винаги е траен, особено ако поне веднъж да се използва грешен стъргало за почистване.

вътрешно покритие

Обикновено, изборът е между тефлон и керамика. Първият от тях е напълно безопасна, но абсолютно не понася високи температури и прегряване отделя вредни летливи съединения. Керамични пръскане неутрален прегряване, лесна за почистване, но изисква много внимателно боравене - когато температурни колебания или механичен стрес може да се напука, а след това ще бъде неизползваема.

форма

Разпродажба можете да намерите на квадрат, кръгли, овални и правоъгълни модел. Какво точно изберете, зависи от това, кои продукти са най-често се планира да се готви. Така че, най-добре е да се използва с овална форма за рибата, за пържене пържоли говеждо месо или риба се вписват кръг, но тези препоръки не са от основно значение. Най-гъвкав вариант се счита за един квадратен тиган - това поставя максималния брой продукти.

Височината на ребрата на повърхността

Този параметър определено трябва да се обърне внимание, защото от това зависи до голяма степен от качеството на приготвените ястия. Лентите трябва да бъде по-висока, така че в каналите между тях има достатъчно пространство за течности.

дръжка материал

Имайте предвид, че дръжката е твърд, по-специално в случай на чугун тиган. Снимка на краищата, ако повърхността не е покрита нагреваем покритие, например специално дърво, пластмаса или силикон.

Наличието на страните на специални съдове "уши" за източване на флуида - много полезно допълнение, което опростява процеса на готвене.

Как да избера най-подходящия тиган за вашата чиния

Един от най-важните параметри при избора на пан-грил - тип плоча, върху която ще се използва.

индукционни котлони

Електрически печки са по-взискателни към богат избор от ястия и грил тиган също е повод за загриженост. Индукционни модели чинии, необходими за дъното на тенджерите е специална метална вложка, в противен случай няма да има топлина. От което ще бъде направено по-голямата част от стъклария не е важна, тя може да бъде алуминий и желязо.

за газ

За газови печки съответстват на всеки тиган и скара на всеки материал ще бъде наред "работят" за тези печки. Поради факта, че тези подложки имат много дебело дъно, те разпределят равномерно топлина насочено горелка, минимизиране своите недостатъци.

За стъклокерамика плоча

Керамичен плот изисква дъното на чашката са идеално гладки, така че, когато купувате тигани скара определено трябва да се обърне внимание на този параметър. Отделно от това, следва да се отбележи, че изборът на модели чугунени трябва да бъдат много внимателни, за да се използва, тъй като теглото му надвишава теглото на ястията, които обикновено се използват за такива плочи, и така че е лесно да се повреди стъклокерамика повърхността и грубо боравене с.

Класация на най-добрите производители на тигани Grill: Снимки

Грил тигани са много популярни и днес, тъй като продуктите, направени тях са по особен вкус. Фокусирайки се върху основните критерии за избора на такива кухненски уреди, трябва да се обърне внимание на предложенията на водещите производители, всеки от които има свои съществени предимства.

Tefal / Tefal

Една популярна марка на кухненски уреди Tefal предлага на своите клиенти няколко варианта за висококачествени тигани, скари, сред които следва да се отбележи такива модели:
Алуминиеви кръг с "уши" от двете страни на диаметър 26 santimetrov-
квадратен (26 от 26 cm) -
квадратен (24 до 28 см), и така нататък.
Всички модели на TEFAL има високо качество на незалепващо покритие, а самите тигани от лята алуминиева сплав, която осигурява тяхната лекота и издръжливост. Тигани особеност е, че те имат уникална индикатор топлина, която ще позволи на време, за да се определи, че повърхността светеше достатъчно за готвене.

Biol желязо

Чугун тиган от Biol представени в три размера варианти на 26, 24 и 28 cm. Те всички имат квадратна форма със заоблени ръбове. Поради естеството на материала, от който са направени (и то се чугунени) модели имат много голямо значение - средно около три килограма. Удебелени дъното осигурява равномерно нагряване предотвратява прегаряне и осигурява бързо печене продукти. Тигани са много силни и толкова устойчиви на механични повреди. Модел, сваляща се дръжка, така че могат да бъдат отстранени, ако е необходимо, и след това да се дължи на стабилна система за монтиране да го оправя отново.

Gipfel / Gipfel

Фирмата предлага няколко варианта тигани скара с размери 24 и 26 см по едната страна. Моделите не се различават само по размер и цвят на кожата, но също така и от вида на покритието. Така, че е възможно да се избере три слоя незалепваща повърхност или керамично покритие (особено устойчив на механични повреди) а. Дръжката може да бъде покрита или силикон или бакелит, което предотвратява прекомерното прегряване по време на готвене. Независимо от конкретния модел, а теглото е не голям - около 1,3 кг. Средната височина на стената - 4 cm.

Lodge / Lodge

Американската компания произвежда Lodge чугун съдове за готвене, в линията има и няколко тигани за печене. Може да бъде избран и кръгла и квадратна модел (повечето са с размерите на 26 см, диаметър сам, от другата страна). Ако е необходимо, е възможно да се купи по-голям модел - 30 см основа на тигана. - желязо, и така той се нагрява равномерно и за дълго време, може да се стоплят. по-бързо и добре наравно с площ от продукти пържени, по време на която той формира апетитен вълнообразна повърхност. вътрешен незалепващо покритие, и поради това е възможно да се приготвят блюда с минимална добавяне на масло.

Двустранно тиган "магистър Grill"

Двустранно тиган е проектирана така, че по време на готвене, не е нужно да се обърнете храната от другата страна, той ще бъде достатъчно просто затворете капака и завъртете самия тиган. Фиксирана двете страни на устройството, с магнитни брави, така че отнемането не е нужно да се притеснявате за това, което те ще се разкрият. Размерите на всеки "половина" -. 26 до 26 cm Вътре има специално отделение за водата, която тече през цялото излишната влага по време на готвене. Pan от алуминий, незалепващо покритие. Ако е необходимо, получаване на голям брой съдове могат да бъдат разделени на устройството и как да се получат две конвенционални съдове.

Какво е най-добрият грил тиган или електрическа скара?

Електрически грил работи на ток, но има някои модели, които дават възможност за готвене и дори на газ. Може да бъде отворена или затворена, преносими и стационарни. Модели за ползване на кухнята е компактен и лесно могат да бъдат прехвърлени на всяко място за грижи не изисква никакви специални действия - просто измийте добре. В сравнение с пан грил такова устройство има недостатъци: висока цена, масивни в сравнение с конвенционален тиган, когато определена температура е обикновено изключва нагревателни елементи, което усложнява получаването на големи парчета. Въпреки това, можете да зададете режим elektrogrile пържене и не се тревожи за добре приготвена храна, както и с температурата в тигана е така малко по-сложно. Принципът на готвене е еднакво въз основа на балотажа на излишните течности в коритата, така че кой да изберете - зависи от личните предпочитания и желания.

Видео: как да използвате тиган и варете зеленчуците си

Зеленчуци на скара - чудесни за феновете на всички пресни и светлина. Сред съставки за съда включва тиквички, патладжан, домати и лук. Също така е необходимо подправки и билки, за да даде на зеленчуците специален вкус, но ядат месо могат да допълнят мезето на пържени филийки бекон. Точно как да се подготвят храна - виж в този клип.

Видео: как да се пържи пилешко филе

Месо на скара тиган веднага придобива особен нюанс на вкус и външен вид, но това се оказа, сочни пилешки гърди, което трябва да знаете как да се маринова и се готви да го, да не преварявам. Тайните на перфектни гърди на скара, разкрити в това видео от Glorious приятелски.

Видео рецепта за пиле в тенджера с грил преса, капак

Това тютюн пиле най-добре се подготви специален чугун тиган с преса, за да придаде специфично ястие външен вид и сочност. Целият процес ясно демонстрира във видеото - от подготовката на трупа на крайния резултат от готвене.

Отзиви

Марк: Обичам да използвате грил, месото, като върху него, не работи по всеки друг тиган.

Лиза: Съпруг даде тиган скара наскоро, цялото семейство не е ли naraduemsya! Удобен, апетитен, и най-важното - полезен!

Кристина: Всички мечта на грила, не намери време, за да си купите с духа. Конвенционални тиган вече уморен - месо винаги са мазни, безвкусни зеленчуци.