Избор на тава за готвене на пържоли

Пържоли от различни видове месо - любима храна на повечето хора. Малко неща могат да се сравнят с сочно и ароматно парче месо, пържени правилно с подправки и подходяща светлина гарнитура. Но дали такова вкусно ястие или не съвпадат с очакванията, не само зависи от кулинарните си умения, но също така и от правилното тиган. Стек трябва бързо да се възползва, не изгоряла, а не "плуват" в собствената си мазнини и течности. Нека да разберете как да изберете идеалния модел за тези, които обичат такъв тиган на храна.

Как да изберем добър тиган за пържене пържоли

При избора на ястия за пържене пържоли важно да бъдат разгледани няколко варианта. Вие не трябва да разчитате единствено на външен вид или да се разчита на средната цена. Моделът трябва да осигури равномерно отопление и жаркото предотвратяване на адхезия на месото. Най-важните фактори счита форма, материал, размер, и, разбира се, тип плоча, на която ще бъдат използвани ястия.

Изборът на формата: кръгла или квадратна

Две стандартни вариант форма на съда - кръг и квадрат. Фундаменталните разлики те нямат никаква функционалност, можете да изберете опцията, която е по-за да им хареса. Въпреки това, той е по-удобен за приготвяне на риба е кръгла или овална версия, по време на готвене на месо - квадратни или правоъгълни. Разбираемо е, че в резултат на ъглите, които са последните две форми, те са по-просторен, но се смята, че кръглите модели се отопляват по-бързо и равномерно.

Кое е по-добре: чугун, керамика или алуминий?

За да се създаде пан основи обикновено се прилага два варианта материал - желязо и алуминий, но вътрешно покритие може да бъде керамика, тефлон, гранит и т.н.

• Чугунени тигани по-трайни и силни, те имат висока топлопроводимост и следователно осигури добро задържане на топлината и бързо стекове готвене. Недостатъкът на този материал - теглото му. Нормално тиган може да тежи 3-4 кг, което е доста трудно за една крехка жена.
• алуминий възможности за по-леки, по-евтино и лесно да се грижи за, обаче, и срока на експлоатация те имат по-малко.
  Керамично покритие има висока якост в тави, осигурява дори отопление и бавно охлаждане, но да се използва като модел за индукционни повърхности забранени.
• тефлон слой се случва най-често, има отлични незалепващи свойства, но прегряване и надраскване, е строго забранено. Друго изпълнение на покритие - гранит, е трайно и надеждно, осигурява еднакво качество затопляне.

Размерът на тиган

пан размер определя колко порции ястия могат да бъдат приготвени във всеки един момент. По този начин, този параметър зависи от размера на семейството - за 2-3 души, е достатъчно, за да бъде стандартната версия с диаметър от 24 сантиметра. Но не забравяйте, че размерът може да бъде ограничено от възможностите на вашия плоча - голям тиган скара просто не може да се поставя върху плота, като по този начин предотвратява тя да бъде използвана.

Вземете под внимание вида на печката: газови или електрически

Газова печка се счита за най-разнообразни по отношение на избора на ястия, тъй като няма голяма разлика в дъното на тиган, и от който е направен, така че покупката може да бъде абсолютно всеки модел, който се наслаждаваше. Специалистите съветват да се обърне внимание само на най-долния дебелината - от това ще бъде по-по-равномерна повърхностна температура ще достигне.

Електрически плочи в това отношение по-капризни. Желателно В тавата съвпадат с диаметъра на отопление повърхността на плочата, както и че тя да е равна и гладка, колкото е възможно по най-добрия възможен контакт. Индукционни пещи, от своя страна, се нуждаят от специални магнитни дискове на дъното на чинията.

Преглед на най-добрите производители на тигани Grill

Грил тиган - най-доброто решение за пържене на месо. Благодарение на специалната структура на дъното на пържолата не е импрегнирана с вредни мазнини и не се образува черно сажди, месо се превръща сочно, полезна и вкусна образец на резки, напомнящ на барбекю. Изборът на съда, което трябва, като се вземат предвид всички тези фактори, но идеалът е да се срещне веднага с няколко производители. Ето това се препоръчва да се разчита на репутацията на марката и най-подходящата ценова категория.

Tefal / Tefal

Tefal компания е първият, който е установил освобождаване съдове за готвене с незалепващо покритие, така че технологията, използвана в нея се считат за доказани и надеждни. Модели оборудвани с марка тигани диск термо място, което ви позволява да се определи точно, когато повърхността е достатъчно гореща, за да започне готвенето. Pan от Tefal грил да се съчетае с всеки тип плоча.

Biol

Biol компания предлага на своите клиенти няколко варианта за печене тигани - 24, 26 и 28см от едната страна. Също така е възможно да се закупи специално покритие преса, което значително ще разшири функционалността на конвенционален тиган и се оставя да се готви на това голямо разнообразие от ястия. Всички модели са изработени от висококачествена чугун, който се смята за един от най-добрите материали за този тип ястия - тя е здрава и осигурява гладка повърхност, отопление пържене.

Gipfel / Gipfel

Производителят предлага няколко серии от тигани, всяка от които има свои собствени характеристики. Повечето модели и са представени многослойна основа от лят алуминий и вътрешната повърхност на керамиката. Тази комбинация позволява постигане на отлични работни характеристики - ниско тегло, лекота на използване и добри незалепващи свойства. Можете също така да закупите двустранен грил тиган на Gipfel, която напълно елиминира необходимостта да се обърне на месото и осигурява най-бързо го печене.

квартира

Фирмата произвежда висококачествени чугунени тигани, постигане на най-доброто представяне на своите продукти. Само не дори са закупили тиган от Lodge калциниран преди първата употреба, тъй като всички продукти са предмет на едно уникално лечение с горещ разтвор на масло. Купувачът може да избере скара най-удобния размер. Най-големият модел - 30 сантиметра. Тигани са оборудвани с допълнителна дръжка за максимален лекота на използване.

Risoli

Тигани скара, произведени в Италия са с високо качество и ще позволи да се готви колкото е възможно бързо и лесно. Модели за по-голямата част са с гранит покритие незалепващо. Удебелени дъно избягва храна пръчка и равномерно разпределя топлината. Телескопична дръжка в тигани, дърво, което позволява лесно съхранение. Някои модели са оборудвани с улей за отвеждане на излишната течност.

Видео: как да се готви свинско пържола

По време на пържене свинско следва да вземе предвид масата на тънкостите - месото не се пресушен или недопечено, защото този вид само две степени на печене, като никоя от тях не предполага наличието на кръв. Ключът към успеха - технологията на правилните подправки и готвене, и тези тайни пълно разкрити в този клип.

Видео: колко и как да опече телешки стек

Готвене говеждо пържоли предполага необходимост от познаване на степени на печене на месо. В този майсторски клас описва процеса на готвене на месо в печене на трите най-популярни и разкри тайните на проста и вкусна марината.

Видео: майсторски клас за готвене пържола риба

Риба на скара - това е вкусна и здравословна, но е важно да го готвя, месото остава сочно. Това видео урок - това е отличен наръчник за готвене пържола от сьомга. Вие не само ще се запознаят с тънкостите на процеса на готвене, но и за създаването на здраво сос и зелена гарнитура.

Много вкусни пържоли, приготвени на получените rakletnitse. Това устройство ви позволява да се готви, не само месо, но и зеленчуци, сирене и колбаси.