Как да туршия краставици (рецептата за зимата): хрупкави, банки

В тази статия:

1. метод №1
2. метод №2
3. метод №3
4. важни тайни

метод №1

Начало консервната ви позволява да създадете не само вкусни, но и безвредни за третира тялото. За да се постигне това, мариновани краставици без стерилизация, като се използват следните съставки в допълнение към кг краставички 2:

• • лимонена киселина (2 чаени лъжички ..);
• • черешови листа, френско грозде (5 бр.);
• • хрян лист;
• • копър (някои);
• • чесън (6 зъби);
• • целина (2 теми);
• • черен пипер (на вкус).

Също така е необходимо запасите на захар и сол, ще трябва само няколко супени лъжици от тези компоненти. При избора на сол не е необходимо да се даде предимство на морето, не йодирана, голям. Водата ще отнеме около един литър, може да е малко повече. След като се получава всички компоненти мариновани краставици с лимонена киселина, съгласно посочените по-долу технология.

Преди готвене зеленчуци накиснати изисква около 9 часа в леген, водата трябва да е студена. Това е необходимо, така че те не абсорбират прекалено големи количества солена.

Плодовете се измиват, да се отървете от стъблата. Едновременно с вода се кипи в коритото, чийто размер зависи от обема на контейнера. Например, за контейнер три-литров изисква около 3 литра течност.

Кисели краставички хрупкави приятен вкус, придобит чрез билки, подправки. Счукан чесън се поставя в приготвените буркани, след определени зелено (предварително промит).

Основните компоненти са поставени в контейнер, така че да не е прекалено пълни. След това контейнерът се пълни с вряща вода, увити капаци. Разположен на върха на кърпата, за да се създаде необходимата топлина.

Тази рецепта за кисели краставички през зимата в банките не включва дълго готвене на пара - само на половин час. Водата се движи обратно в тигана, сол и захар наляти в него. След кипене в продължение на 3 минути, за да се изчака уреждането на физиологичен разтвор.

Солната луга се излива в контейнера с зеленчуци, се добавя лимонена киселина. Това, което следва е класически ръчен шев. Охлаждане не повече отнема от един ден, в хода на продукта трябва да бъде поставен с главата надолу, застанал под кърпа.

метод №2

Туршия с горчица могат да очарова всеки, който ги опита. Въплъщават рецептата, свързани с използване на 4 кг, животът е много проста, да се грижи за следните компоненти:

• • оцет (супена лъжица.);
• • горчица (2 супени лъжици.);
• • чесън (9 карамфил);
• • корен от джинджифил (супена лъжица.);
• • масло (л.);
• • Green (малко);
• • Сол (2 супени лъжици.);
• • захар (стъкло).

Измитите зеленчуци са посочени в голям контейнер, поръсени върху скилидки чесън (ситно нарязан). Освен това последователно определени синап, черен пипер, корен от джинджифил (Стъргани), сол, захар. След това добавете масло, оцет. Крайният докосване - дисплей от нарязани зеленчуци. Продължителност на качеството ецване след смесване на компоненти, - е не повече от 3 часа.
Резултатът е разпределена през последната стерилизация на съдове, най-добрият избор ще бъде капацитетът на литър. След като се премества контейнери храни, пълни марината. време на стерилизация - около 25 минути, а след това на съдове се разточва, охлажда под одеяло един ден.

метод №3

Пикантен вкус дава възможност да се постигне с рецепти хрупкави кисели краставички, в която участваха настърган хрян. Продукти, ще се нуждаят от следното:

• • Малки зеленчуци;
• • череша листа (двойка парчета);
• • пипер (малко);
• • Магданоз (2 клона)
• • скилидки чесън (няколко броя);
• • копър, черен пипер (някои);
• • хрян, естрагон (на вкус).

Някои компоненти са необходими, както и за създаване на марината. Достатъчно запазени оцет (60 мл), черен пипер, дафинов лист, сол и захар (около 40 д). Туршия е препоръчително да вземе компактен - до 8 см, като се уверите, че нямат недостатъци, не горчи. В този случай, мариновани краставички в бидони литър.

След три часа на накисване качеството на плодовете се промиват, двете страни се освобождават от върховете. Танкове са пълни с билки и подправки, посочени в списъка на компонентите. След това изложи на зеленчуците, се налива вряла вода. След 25 минути инкубиране процес се повтаря.

Когато създавате марината добавя към водата всички негови компоненти с изключение на оцет - продукт гарнирани след завиране. Буркани, пълни с вряща течност, при което те могат да се свие.

важни тайни

Вкус - не е само домашно приготвена критерия за качество, има фактори като криза. Как да туршия краставици да бъде хрупкава? Тази цел се постига не само чрез избиране на правилната технология подготовка, играе ролята на използването на добре подбрани зеленчуци.

Продуктът е оптимална за създаване на заготовката се характеризира в тъмно зелено. Това е този вид са най-добрите поглъща маринатата, забогатяване вкус. Необходимо е да се вземе предвид размера, който в идеалния случай трябва да бъде 8-12 см Винаги обръща внимание на кожата на плода. - отколкото е по-тънък, по-лесно е да използвате продукта за дългосрочно съхранение.

Друг показател за качество - изпъкналост присъства на зелено доставчици на витамини. Най-добрият вариант - наличието на черна пъпка, които могат лесно да бъдат отстранени след къпане. В резултат на това, повърхността на плода придобива отвори, които се използват за бавно проникване и качество маринатата. От опции с бели шпайкове, че е желателно да се откажат от използването им само за салати. Отворите в тези шипове са почти отсъства, което значително усложнява създаване на заготовки.

Краставица деликатеси полезни в почти всякаква форма, дори и мариноване може да открадне всички лечебните свойства на които им се полагат.