Как да се готви за топене - рецепти

Добър ден! Това наистина дойде пролетта, да намеря миризмата. Аз казвам абсолютно сериозно, защото точно на март започва през март Путин стопилката. Невъзможно е да се премине от миризмата на краставици се разпространява из пазара. Така че отиваме в миризмата ... и ето го, чудесно риба! Задачата - да купуват, да готвя и да се насладите на цялата година. Днес риба ден, приятели и няколко рецепти помирисВат. Всички функции: Смелт осолени, сушени, мариновани в фурна, печено - добър апетит!

Смелт - сезонна риба, риболов период предавка доста кратък, така че да пропусна момента - един грях. В нашата страна тя се намира в Балтийско и Северно море. И аз бях много щастлив, аз мисля, че имам възможност да опитат реалното, най-пресните миришеше, замразени - въобще не е, кълна се. Обичай всички, които някога се е опитвал да риба, миришеше Тя се радва на заслужена. Само една миризма си заслужава, когато ги видя, веднага повдигна настроението. Не напразно в Петър прекарат почивка всяка година, посветена на нея.

Миришеше - рецепти

Миришеше чист или не, всеки решава за себе си. Аз го правя рядко, ако се изисква от конкретната рецепта, но дъщеря ми не е мързелив, той изчиства главата и вътрешностите. Въпреки това, ако рибата е малка, но вкусовите качества на миришеше от големината не зависи, а след това намажете го точно вие не искате.

Първата и най-честата рецепта - как да миришеше се запържва в тиган.

Рецепта № 1. Пържени миришеше.

всичко е просто тук:

Измийте рибата, нека водата се оттича, оваляйте в брашно и се запържва от двете страни.

Аз не съм риба I Сол преди пържене, тиган I соли. Постоянно аз говоря за това, когато говорим за приготвяне на риба. Ако горещо олио в тиган със сол през нейния диаметър, всички риби ще бъде много лесно да се преобърне и никога не се придържаме. Дори и ако е десет пъти замразени преди готвене.

Рецепта № 2. Миришеше пържени в тиган.

Рецепта интересно, оказва се топя темпура, но тук е необходимо да се почисти рибата.

Имаме нужда от:

• Миришеше.
• Брашно, галета - сумата, необходима.
• Яйце.
• Сол.
• Растително масло.

Как да се запържва в миришеше на тази рецепта:

1. Почистете рибата, премахване на всички. Смесете брашното и галетата заедно. Разделете и малко вилица, победи яйце, добавете малко вода.
2. Стопилка потапяне в яйце, след това се търкаля в галета и брашно смес и се връща в тенджерата.
3. Фрай, докато готвят. Печено, между другото, много бързо.

Мариновани стопилки - рецепта

Чудесна предястие, който е одобрен от всички, които са се опитали. Перфектен за закуска, да скъпа, когато просто искате да се хранят и по всяко пикник ще бъде връхната точка на менюто. Особено добри кисели миришеха на бял хляб, намазани с масло, и на върха на краставици или ряпа.

Рецепта № 1. Мариновани студено

Имаме нужда от:

• Миришеше.
• Сол - на вкус, около една чаена лъжичка на 0,5 кг риба.
• Чесън - 2 - 3 карамфил.
• Лимон - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Зехтинът - 4 - 5, чл. лъжици.
• Копър, чили, всякакви зеленчуци.

Как да се готви мариновани щуки по тази рецепта:

1. Чисто риба (тук, забрави за мързела и четка). Подредете в чиния, корема нагоре. Поръсете със сол, поставени в корема нарязан чесън, поръсва се с черен пипер и се поръсва с малко лимонов сок.
2. Оставя се да се маринова за един час.
3. Чрез това време, се отцеди сока от плаката, която се формира по необходимост, извадете чесъна от корема, изсипете топя масло, гарнирайте с нарязани билки и обкова лук пръстени.
4. Точно в чинията увийте в найлон и изпраща в хладилника - дори и продължава да се маринова равномерно ден.

Но има и друг чудесен рецепта, която ме накара приятелката ми Санкт Петербург. Опитах се и се зарадва! За разлика от предишната версия, вече мариновани пържени миришеше.

Така че, пържени миришеше, търкаля го в брашно, както обикновено, без никакви нюанси. И тогава, вече е завършен, изсипете маринатата.

Имаме нужда от:

• Стопилка - 1 кг.
• Лукът - 4 бр.
• Морковите - 2 бр.

За маринатата, ние трябва:

• Вода - един литър.
• Сол - чаена лъжичка.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжица.
• Захар - 2 супени лъжици. лъжица.

Как да се готви мариновани щуки по тази рецепта:

1. Нарежете лук пръстени или пръстени половина, ако една голяма глава лук, запържете го. Моркови, нарязани на пръстени.
2. Запържваме рибата, добавете в тигана, преместване пържени си лук и моркови.
3. Приготвя маринатата от вряща вода с добавки.
4. Излейте маринатата върху рибата, оставете в продължение на 6 - 8 часа смачкване gnetom.Kogda направи маринатата, го опитате вкус, тя ще се влошават - сладки и оцет трябва да се усети. Ако разчитате, че нещо малко, след това добавете. Казвам това, защото съм дал две различни рецепти марината. Първият вече е научил, а вторият в 3 чаши вода, което трябва 3 супени лъжици захар и оцет - половин чаша. Аз, честно казано, взе кръст. Прилагам снимка, но не на крайния резултат. Така нападнат цялото семейство, че сте забравили да се направи.

Получи се нещо! Изключително вкусно, приятелите ми, всички съветват. Като дъщеря ми казва - острие на главата.

Как да готвя печени щуки

Имаме нужда от:

• Стопилка - 0.5 кг.
• Лимонов сок от половин лимон.
• Пипер, бахар - 3 - 4 бр.
• Растително масло.
• Дафинов лист, черен пипер, сол и магданоз.

Как да се готви в стопилката на Печен:

1. Сложете рибата в купа, добавете магданоза, дафинов лист, черен пипер, поръсва се с лимонов сок и сол. Оставете за около половин час pomarinovatsya.
2. Докато топя мариновани, загрявам фурната до 200 градуса. Поставете фолиото върху тава за печене, поставете миришеше, ръми с масло и увийте краищата на фолиото, че рибата е била скрита напълно.
3. Пече се 20 минути, след което леко се отвори фолиото малко и задръжте във фурната за още 10 минути, ако напълно отворен, ще се окаже, вкусна коричка.

Как да се готви супа от стопилка

Имаме нужда от:

• Миришеше - 10 бр, ако не е много голям.
• Морковите - 1 бр.
• Лукът - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Дафинов лист, черен пипер.
• Сол.

За да се подготви гурме супа можете да добавите, чушка, целина, лук - праз, магданоз корен, индийско орехче.

Как да се готви супа от стопилка:

Метод он:

1. Обелете моркови, лук, картофи и миришеше.
2. Нашите рибари подготвят супа от риба е много проста: излее вода и незабавно да приложат цялата малка глава лук нарязан и нарязани моркови. Когато кипене, сложи едро нарязани картофи. Когато картофите са почти сварени, лежеше рибата в тигана.
3. Сол и черен пипер в края на готвенето, а след това сложи чинка и, ако искате, копър и магданоз.
4. Варена риба е много бързо, така че да се ръководи така Сварете картофите - тогава и готови ухо.

Метод две:

1. Почистете рибата и всички зеленчуци.
2. Излива се във вода тиган, а когато то се свежда, сложи магданоз и целина, чушка, морков нарязан пръстени, нарязан лук, нарязани на ивици картофи.
3. Когато заври бъдеще ухо отново постави индийско орехче и дафинов лист, черен пипер, сол.
4. След това как да се готвя зеленчуците, поставете миришеше и варете около 5 минути искате да добавите пресни билки, поставени директно в съда. Но първо, на ухото трябва да бъде малко отвара, на 5 минути - 10.

Солен топя - рецепта

За приготвяне на стопилка необходимостта сол само две съставки. Но в този простота и всички удоволствия - ще усетите истинския вкус на риба.

Как да се готви солени щуки:

1. Измийте рибата, нека канализация (можете дори леко със суха кърпа, хартия).
2. Сгънете стопилката в купа, изсипете сол, така че тя да се разпредели равномерно.
3. Първо, нека седи в продължение на няколко часа при стайна температура (8 - 10 часа). След това се премести в хладилника. Ако накиснете, след това се опитайте 2 дни по-късно. Но тя е готова преди, аз се опитвам преди да се премести в хладилника вече е нормално.

Ако искате да получите най-сушена риба, може да има малко повече работа. След осоляване рибата при стайна температура в продължение на 8 - 10 часа всяка риба трябва да бъдат нанизани над хрилете или очите на дебел проводник или найлонова нишка.

Hang nanizku първия куп над леген с водно стъкло. Стаята трябва да бъде добре проветрено. Инкубирайте така стопилка 12 часа.

След това се простират на тел и кука стопилката в продължение на повече от два дни, за да продължите, сушен на слънце.