Paprika за зимата - детайла у дома

Видео: Заготовки и зимата: Български пипер (замразяване)

• пипер закуска
• Peppers пълнени със зеле
• Peppers пълнени с моркови

Видео: Как да се запази пипер през зимата

консервиран чушка - не е само лека закуска, тя може да се превърне в подправка за месо или като основа за сос към ястия страна, като картофи или паста. С помощта на следната рецепта, можете да приготвят вкусни чушки.

пипер закуска

5 kg.sladkogo чушки старателно измиване и отстраняване на сърцевина със семена и нарязани на дебели ленти, т.е. заедно. Привеждане да заври 3 литра. чиста вода, да го изпрати в '15 растително масло и мед, 9-12 скилидки чесън, 400 ml.stolovogo оцет, черен пипер (грах) и дафинов лист, разбъркайте добре. Peppers трябва да се хвърлят след вряща марината и се готви за 10 минути. След това получените стерилни буркани изместват чушки, ги покриват с маринатата и веднага се търкалят. От тези количества на съставките могат да се получат 9-литрови контейнери.

Peppers пълнени със зеле

Сега броят на компоненти, изчислена в 1 литров буркан.

6-7 чушки почистени от вътрешности, измиване и бланширайте (във вряща вода за около 5-6 минути), и след това да ги охладят. 500 грама зеле трошене и се смесва с настъргания Morkovin двойка. Във всяка пипер сложи малко мляно чесън, 2-3 г мед и долейте микса зеле с моркови. Внимателно се поставят в чисти буркани, след това се изсипва вряща маринатата, получен предварително от половин литър вода се смесва с 5 големи супени лъжици захар и оцет, 7 супени лъжици растително масло и сол лъжица. В рамките на половин час, за да се стерилизира и след това лесно да се търкаля.

Peppers пълнени с моркови

Няколко дълги, тънки патладжан (3-4 части), нарязани на пръстени и се добавя сол. Среден размер чушки (в количество от 3 кг) почистват от средата и семена. Една четвърт от един килограм лук кора и се нарязва на половина пръстени средни и големи - четвърти. Половин килограм моркови решетка на среден или голям ренде. 10-12 скилидки чесън, нарязани на плочи. Тези съставки ще бъде достатъчно, за 5-литрови контейнери.

На голям широк тиган запържете лука, морковите да го изпратят в 10-та минута и покрити с капак. ги къкри, докато половината. Успоредно с това, от друга тава трябва да се изпържи патладжан. След това се върна в морковите, които добавят сол и черен пипер на вкус.

Успоредно с това, че е необходимо да се подготви маринатата: В голям съд добавите половин литър растително масло, чаша оцет, 7 супени лъжици захар, която може да бъде заменен мед, щипка сол и 5-6 дафинови листа. Сложете го на огъня и когато става дума да заври маринатата, сложи чушките да се готви в продължение на 5-6 минути. В 1-литър буркан се поберат около 8 средни чушки.

Сега можете да започнете да овладеят - плънка. Мариновани чушки, пълни с моркови, лук, и краищата на патладжан Клоуз, който играе капак. После здраво поставени в буркани и внимателно. Изсипете останалата марината, капак обхваща половин час и стерилизирани (ако марината ще бъде недостатъчно, може да попълни чувствителен вода). Heat вода до около 40 градуса и се връща банки. Малко след маринатата кипене на водата става по-лек, след това извадете и ролка. Банките обгръщат, докато изстине.