Лечо Патладжан през зимата: рецептите

В тази статия:

1. Традиционна рецепта Лечо патладжан
2. Рецепта за Лечо патладжан на български

Рецепти letcho патладжан за зимата се различават съставки. Има варианти с добавка на сладки чушки и моркови, и там Лечо краставица и патладжан. Всеки избира лечение на вкус. Задължителните компоненти на такива зимата на заготовки считат домати в точното количество, както и по-сладък пипер и лук. Някои ценители предпочитат да използват Лечо като гарнитура от зеленчуци на месни ястия. Letcho патладжан на класически унгарски рецепта може да се приготви с добавянето на някои месни продукти, като например пушена наденица.

Що се отнася до руска кухня, тук той се придържа ястие, но това е адаптирани домакини на разположение по зеленчуци в региона. Това е, което се превърна в популярна рецепта Лечо с патладжан, а дори и с моркови и пържени лук. За по-голяма дебелина на салата домати са добавени в самия край на неговото получаване. Лечо патладжан и пипер е бил един от най-популярните и любимите на заготовки за зимата, руснаците.

Традиционна рецепта Лечо патладжан за зимата

За да се подготви класически рецепти Лечо патладжан през зимата е необходимо да се подготвят предварително за шев с бидони и подобни зеленчуци:

• • 4килограма млад патладжан (за предпочитане малък).
• • 2 кг зрели домати (сорт може да се използва "Чери", тъй като по-сочни плодове).
• • 1 кг сладък пипер от всякакъв вид (отличен избор ще бъде зрели чушки).
• • 1 кг моркови (по-добре да се избере по-светъл корени, така че те Боле сочни и сладки).

тези компоненти трябва да бъдат използвани за получаване на традиционната пълнене Лечо патладжан:

• • 2 бр. горчив пипер (да предпочитат пикантни храни).
• • 9 глави лук (за предпочитане избере голяма глава).
• • 2 чаши (около 100 мл), растително масло (за предпочитане рафинирано).
• • 5 чаши (около 50 мл) оцет (9%).
• • 2 глави чесън (голяма).
• • 1 чаша (100 г). Захар.
• • 4 супена лъжица сол (не използвайте Iodised готвене или море).

Промитите мляно патладжан плодове кубчета (средна стойност). Те не трябва да бъде предварително почистена или добавете малко сол и се потопете като предлагат различни рецепти Лечо патладжан за зимата. Пречистеният морков решетката чрез големи рендета, чесън и фино рязане, не трябва да се обработват, използвайки чесновница.

Домати, приготвени предварително заедно с горчив мелене пипер с помощта на специален смесител закрепване (Можете също да използвате месомелачка). Нарязват лука на тънки полу-пръстени. Сладък пипер е чист и се смила големи ивици. Смесете всички съставки в чиниите на общия капацитет, като не се забравя, за да добавите оцет с масло и варете на огъня в продължение на час. Завършеният Лечо разделен от банките са готови и гореща ролка.

Рецепта за Лечо патладжан на български

Друга вкусна детайл ще Лечо патладжан и пипер, взети назаем от българската национална кухня. За подготовката му трябва да бъдат запазени:

• • 1,5 кг патладжани.
• • домати 3 кг.
• • 1,5 кг сладък пипер.

Също така е в процес на готвене Лечо патладжан и чушки се нуждаят от следните компоненти:

• • 2 супена лъжица на натриеви соли.
• • 5 чаши (около 50 грама) захар.
• • 5 чаши (около 50 мл) растение (за предпочитане нерафинирана) масло.

Варени зеленчуци изплакнете със студена вода и премахване на дръжката. За да премахнете горчивите плодове от патладжан може да се накиснат във вода за една четвърт от един час. Пипер, пречиства предварително от семената се нарязва големи кубчета (2x2 см). Подготовка доматено пюре с блендер или конвенционална мелница. Според рецептата Лечо патладжан и чушки през зимата трябва да се вари в голям съд на слаб огън за около час. След това напълнете с захар пюре, сол и се добавят, разбира се, масло. Оставя се да ври половин час. Варени кубчета патладжан с чушки добави към общия капацитет и задушени зеленчуци за още половин час. Тогава друг горещо ястие да споделят за буркани и навивам.

Сред рецептите за такива заготовки през зимата има letcho изпълнение на патладжан и тиква зимата. Указания за подготовката на това ястие е подобно на традиционна рецепта, но с добавянето на младите тиквички, които правят салатата да опитат по-богати и уникални. Но има много домакини и техните тайни за готвене Лечо патладжан и тиквички. Например, някои хора предпочитат да направи зареждането на домати по-остро, като добавите още люта чушка. Други добре задушени зеленчуци без домати, да ги добавите към самия край, до съда е по-голяма плътност. Това ястие е перфектен като гарнитура или закуска на масата за почивка.