Колко калории в захар

Захар - е сладък хранителен продукт с характерна кристализира структура. Има 2 вида на продукта. използване тръстика, бял за кафяво производството на захар - цвекло. Всеки ден ние да добавите този продукт във вашата чай или кафе, сладкиши, всички видове ястия. Това е най-бързият източник на въглехидрати и енергизиране. В същото време, прекомерна консумация на продукта води до пристрастяване. Знаеш ли колко калории в захар на различни видове? На тази, както и полезните и вредните свойства на продукта, днес и ще поговорим.

Съставът и хранителната стойност

В действителност, продуктът е обикновено захароза. Структурата на захарта включват калций, натрий, желязо, калий. Истината е - минималното ниво. BZHU от компонентите не съдържа протеини и мазнини. Но в 100 г продукт попада 99.8 грама въглехидрати. След като в стомаха почти веднага се разлага захароза до глюкоза и фруктоза. Ето защо, захар, се нарича "празни въглехидрати" - не на енергия за храносмилане или усвояване на тялото не се оползотворяват. Гликемичен индекс на продукта - 75.

Видео: Скоростта на захар на ден. Как да си направим захар. заместител на захарта

Калорично съдържание на захар в 100 грама

Едва ли са хората, които никога не са се опитвали захарта в света. Някой не е без сладък живот, някой напротив, опитвайки се да не го консумират. Какво е наистина няма какво да каже, учените все още спорят за ползите и опасностите от това вещество. Но едно нещо не е под въпрос, например, високо-калорични храни. Нека разберем колко калории в една супена лъжица захар и 100 грама от веществото. Трябва да се отбележи веднага, че на практика той е един и същ, независимо от вида на захар.

Рафинираната захар

Захарта може да се нарече рафинирана захар, ако той е преминал допълнително пречистване, състав на продукта най-близо до чиста захароза. Тя е изработена от обработка на цвекло или захарна тръстика. В първия случай тя е бяла, а вторият - кафяво. Тя се продава под формата на малки кубчета или пресовани парчета. Калоричност продукт - 400 ккал на 100гр. Колко калории в една част от рафинирана захар? Точно 20 ккал, тъй като тя тежи 5 грама.

Според някои хора, тръстикова захар е наситен и има изразен аромат. Следователно, за да бъде добавен към напитки или печени изделия са по-подходящи този продукт. В рафинирана захар тръстика съдържа органични примеси, обогатяване на състава с витамини и микроелементи. Поради тези добавки, и продуктът е с тъмен цвят. Захар от захарна тръстика е цвекло е по-скъпо поради две причини: допълнителни транспортни разходи (той се произвежда предимно в чужбина) по-сложен производствен процес и.

Гранулираната захар

Захарта се нарича продукт, който не минава през процес на пресоване. Получават захароза в преработката на цвекло или захарна тръстика. Захарта е бял или жълтеникави кристали размери на 0.2 - 2 mm. Съдържанието на захароза в крайния продукт е 99,7%. Това е време, за да разберете колко калории има в него:

Видео: Диета за захар

В vanialnom захар

Ванилия захар - ароматно и сладък продукт, който се използва широко в производството на сладкарски изделия. Включва 2 съставка: захар и ванилия прах. От технологична гледна точка, процесът на приготвяне на продукта е прост. Захар внимателно frays на фин прах. След това, в състава на прах се въвеждат естествен ванилин, ванилия шушулки или ванилия екстракт. Прах бързо поема приятен мирис и вкус. Резултатът е ароматен прах, който се добавя към тестото, поръсва с печене или десерти. В 100 грама ванилова захар 394 килокалории.

Кафявият

Бялата захар се продава в магазините рафинирани, която е подложена на лечение. Браун може да бъде наречено "първичен" сурови. Интересното е, че продуктът за нерафинирано цвекло не се продава всичко: твърде непривлекателни вкус има. Ето защо, всички физически захарна тръстика кафява задължително. съдържание на калории в него е все едно 398 калории на 100 грама. Не различен и въглехидрати капацитет.

Видео: Елена Malysheva. Източници на мазнини в организма

Но по отношение на съдържанието на витамини и минерални вещества - като калций, желязо, цинк, магнезий, тръстика продукт превишава неговата "бели" брат. Витамин и минерален състав на веществото се счита за богат. Въпреки високата цена, много фенове го предпочитат сладки кафява захар, вкус и аромат, който е по-силно изразени.

Ако искате да опитате този продукт, вие знаете, че в продажба има различни сортове. Не във всички случаи, ще ви бъдат предложени естествена захар от захарна тръстика. Понякога кафяв цвят се постига чрез използване багрила и други производители, фини настройки. можете да си купите рафинирано (цвекло) под прикритието на тръстикова захар, оцветени. Естественият продукт е кафяв цвят и уникален вкус благодарение на меласа (меласа).

подсладителя

Разграничаване естествени, синтетични подсладители. може да бъде естествен или синтетичен. Първите включват ксилитол, сорбитол, мед, фруктоза, захароза, стевия. Тяхната енергийна стойност е същата като тази на захарта. Синтетични заместители - това sukrazin, захарин, аспартам. Те са произведени от химични и не съдържат калории. Ние списък калорийното съдържание на най-популярните природни заместители (на 100 грама):

Видео: въглехидрати. Закуска. Колко захар се храниш на ден

Защо не в списъка на синтетични заместители? Техният принос за приема на калории, не се взема под внимание. Нека се опитаме да обясним защо. Въпреки че един грам от аспартам и има калорична стойност от 4 ккал, това вещество е 200-400 пъти по-сладък от захароза. За да направите продукта толкова сладък като с добавянето на 100 грама захар, което е достатъчно да се използват 0,25-0,5 грама аспартам. А е - незначително количество съдържащ до два ккал.

Ползи и вреди на захар

Проучванията захар се отрази на тялото продължава и до днес. Подобно на почти всеки продукт, той може да бъде едновременно полезно и вредно. Общата формула е проста: ако не се консумират прекомерни количества материал, тя има положителен ефект върху здравето, в противен случай - отрицателен. Да започнем с добрата захар:

• повишава ефективността
• Подобрява настроението.
• Тя предпазва от артрит.
• Подобрява черен дроб, далак.
• Тя предпазва от развитието на тромбоза.
• Активира кръвообращението в мозъка и гръбначния мозък.
• С дефицит на захароза наблюдава пристъпи на мигрена и световъртеж.

Нека се обърнем към описанието на опасностите от прекомерната употреба на продукта:

• Метаболитни нарушения.
• Появата на "фалшива глад", което води до преяждане.
• Затлъстяването.
• Развитието на диабет и атеросклероза.
• Унищожаването на зъбния емайл, което води до образуването на кариеси.
• Намаляване на устойчивостта на организма към инфекции и вредните бактерии.
• извличане на калций от кост (този елемент се използва от организма за неутрализиране на окислителни реакции на продукта). Изпълнен с развитието на остеопороза, което увеличава вероятността от фрактури.
• Дистрофия, сърдечна мускулна тъкан, екстраваскуларното натрупване на течности. Това може да доведе до спиране на сърдечната дейност.
• Преместването от кръвта на витамини от група В. В резултат на висок риск от инфаркт на склероза и съдови заболявания, влошаване на кожата (намаляване на еластичността, формирането Moschin) прекомерна раздразнителност.
• консумация захароза образува връзка, подобна на лекарството.