Как да готвя пиле фрикасе

Продължавайки серията от ястия от цял ​​свят, отидете да учи във Франция, по-точно, си кухня. Целта на изследванията днес ще фрикасе, което буквално се превежда като "Jambalaya". Самата дума идва от френски език. «Fricasser» - «яхния и се запържва". Първоначално фрикасе приготвен като яхния, с основа от бяло месо като пилешко и заешко и телешко месо, приготвени в бял сос. Въпреки това, времената са се променили и с тях рецептата - сега се използва и овнешко и свинско месо, и като цяло всички видове месо.

Видео: фрикасе от пиле и гъби :)

Ние предлагаме рецепта, която е запазила първоначалната идея, в съчетание с модерното. Следната рецепта ще се използва пиле, за да бъдем точни - по крилата. Любителите на пиле, ще бъдат ползвани от френски ястие.

За да се подготви яхнията, се събират в magazinbazar и да закупите:

• 6 пилешки крилца;
• Банка на консерви червен боб;
• 2 зелени чушки (сантиментален);
• половина краката праз;
• среда моркови;
• се изисква един яйчен жълтък и;
• 100-120 ml.naturalnyh крем;
• 100-120 ml.belogo вино, не забравяйте да изсъхне;
• 30 ml.olivkovogo масло;
• подправки, като например сол, индийско орехче, фъстъчено и пипер.

След закупуването Изброените съставки може да се пристъпи към подготовка.

На първо място, крилата, се размразяват и ги разделят на няколко части - по-добре е да се намалят по кокалчетата. Ако клапите не са закупени върха в достатъчна степен разделена на 2 части.

Вземете тиган, загрейте и запържете в зехтин крилата. Те трябва да станат розови. В този момент, можете да направите огъня по-голям. Това няма да отнеме повече от четвърт час, по-важното е, не забравяйте да се разбърква. Когато месото е покафенеят, подправете със сол и черен пипер.

Докато пържено месо, което трябва да се подготвят зеленчуците:

• Почистете морковите и нарязани на големи кубчета достатъчно;
• лук нарязани на филийки, за да не се бърка с ширината, тя не трябва да надвишава 0,5 см.;
• премахване на ядрото на пипер, и котлет на едро почивка;
• от консервата с боб, отцеди сока в рецептата ненужни.

Малко по-късно (след добавяне на подправки) хвърли месо моркови и се запържва (да бъде достатъчно 10 минути).

Сега сезон с ядки и се изсипва всичко виното. Оставете да къкри и на около 10 минути, а след това да представи на носа с черен пипер. Отново, покриване на капака, и нека всички задушен до намаляване на зеленчуци. Така че е време да добавим фасула. Сега, всички съставки трябва да бъдат предложени за около 25 минути, само за слаб огън.

Без да губи време, готови последните неизползвани компоненти - камшик крем с яйчен жълтък. Тази смес след това наводнят тигана. Дайте бъдеще яхния къкри на средна температура за малко повече от 10 минути.

И точно на масата. Преди служи само един гарнитура - ориз. И сега се счита за отделна чиния.