Заместител на захарта

Стевия - мед трева

Ка-хехе - така индианците наричат ​​растението Хризантемата семейство, което расте в откритите пространства на съвременния Бразилия и Парагвай и е бил използван за получаването на сладък вкус половинка, натурални напитки. Нас, това растение е известно като стевия, което буквално се превежда от латински като "Скъпа билка".

спецове свойства на стевия Считаме, много по-късно. Първият научно-изследователската дейност в тази област, датираща от 1931 година, е извършена от френски химици. Учените са успели да получат от листата на стевия вещество - стевиозит.

стевиозит Това е чисто кристално вещество с бял цвят, съдържащ почти не глюкоза, но няколко стотици пъти по-сладък обикновената захар. Това вещество не е азотни съединения и, както се оказа по време на експерименти на различни животни, не предизвиква токсични реакции. стевиозит Той е признат за най-сладък продукт от естествен произход.

Впоследствие работата на френски учени продължават да се учени в други страни. През 1941 г. в резултат на блокадата на Albion германски подводници британски учени започват да търсят подсладител, който може да нарасне в климат на Британските острови. В САЩ през 1952 г. проучване на стевиозит Отне група от учени от един от клоновете на общественото здравеопазване в Мериленд Betasta.

Но най-важно за развитието на търговията стевия имаше проучване на китайски учен Tei-фу Чен. Той бил толкова се интересуват от свойствата на стевия, които през 1971 г. са подадени заявления за разрешение за пребиваване, а в Парагвай и Бразилия, за да могат да учат на завода в своята естествена хранителна среда.

Япония е на първо място по отношение на обема на производството и потреблението на стевия. Благодарение на научните изследвания, най-рано през 1985 своята хранително-вкусовата промишленост, произведени повече от една дузина продукти, използвайки екстракт от стевия. Той се добавя към напитки, сладолед, кисели краставички, соев сос и други продукти. Stevioside в Япония Тя се превърна в стратегически суровини.

Stevioside като одобри хранителна добавка и широко достъпни в страни като Тайван, Китай, Южна Корея и Малайзия. Сред популярните китайски сладък нискокалорични чай за отслабване, основният компонент на която е - стевия листа.

Stevia се използва широко в хранително-вкусовата промишленост в Съединените щати започна едва през 1995 г., но вече през 1997 г. Пентагонът напълно промени диетата на военните да се включат в обработката на Stevia продукти.

На територията на бившия Съветски съюз започна с развитието на стевия отглеждането му в Крим. За тази култура се довежда през 1986. Година по-късно, развитие на селскостопанска техника стевия Той стартира в Узбекистан, но в Русия е нараснал от 1991 г. насам.