Как да си направим меренге у дома - 7 стъпка по стъпка рецепти

• видове целувки
• френски
• италиански
• Швейцарско
• Колко калории в една целувка
• Целувки - класически рецепти
• Домашна ябълка меренге
• Ябълков пай с целувки
• Как да се готви целувка без захар
• Как да си направим торта меренге
• Как да си направим меренге в микровълновата
• Подготовка на меренге с шоколад и сусам на фурна

Как да си направим меренге у дома? Подгответе класическата рецепта за целувки в дома може да бъде един от следните методи. Основните разлики не се състоят в избора на съставките (класическа парна - яйца и захар), и хранителни технологии функции - във фурната, микровълнова фурна, водна баня, в multivarka.

Меренге (меренге) - невероятно вкусен десерт първоначално от Франция с романтична име. Изготвен въз основа на белтъци и захар. За да се опитате да добавите различни съставки, включително и ванилия, пудра захар, лимонов сок, кокосов орех.

видове целувки

Готвачи разграничават 3 основни типа нежен деликатес.

френски

Тестени дълго време (50-60 минути) при ниска температура. Целувка се подава като отделни съдове (десертни).

италиански

Меренге е изготвен на базата на захар кипене сироп а. Често се използва за пълнене на пайове.

Швейцарско

Feature на "алпийски" меренге е един вид технология разбиване яйчен белтък. За получаването на базата на протеин водна баня се използва.

Колко калории в една целувка

Меренге - сладко удоволствие, а не диетичен продукт. целувка съдържа 250-300 ккал на 100 г, който е високо за въздух и светлина десерт. По-голямата част от калориите, необходими на въглехидрати (69 гр / 100 г) се дължи на голямото количество захар. Дебел целувки по същество е свободен.

Енергийната стойност се увеличава при използване на целувка като съставка съставка за торти и сладкиши. Мастни сладкарски крем, сметана и други високо калорични храни увеличи общата хранителна десерт с целувки до 400-450 ккал / 100.

Полезни съвети преди готвене

1. Протеини размахване в старателно измити съдовете, които подсуши.
2. Разбиване, използвайте стъкло или метална купа.
3. Смесете захарта с протеина преди да бие строго забранено.
4. За по-бързо разтваряне вземат пудра захар вместо пясък.
5. Десерт да станат по-стабилни и по-плътен готини протеини преди готвене.

Меренге - класически рецепти

СЪСТАВ:

• Белтък - 4 парчета,
• Захар - 240 грама

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Разделените протеини от яйчен жълтък. I излива в отделна купа. Месене и бавно налива захарта.
2. Съставките се смесват старателно целувка. Излива се в чиния, поставени във водна баня (пот да ври вода). Внимателно камшик захар яйчен смес при висока скорост.
3. Получавам хомогенна маса от бяло. За удобство, аз се измести в чантата на готвене.
4. Печене се покрива с хартия за печене. Внимателно стиснете торбата с красиви торти. Сложих в пещ при температура 100 градуса. Готвене на целувки 80-120 минути.

видео рецепта

Яжте за вашето здраве!

Домашна ябълка меренге

СЪСТАВ:

• Ябълки - 3 парчета,
• Лимонов сок - 1 голяма лъжица,
• Захар - 4 супени лъжици,
• Пудра захар - 160 гр,
• Пиле яйце - 3 неща,
• Вода - 1 голяма лъжица.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Моите яйца с гъба. Строша в купа. Сепараторът разделя жълтъци. Протеини изпращане на охлаждащата камера. Оставям един жълтък.
2. Моите ябълки. Внимателно отлепете кожата, премахване на дръжката и семената. Нарязани на тънки частици. Ябълките са разпределени в дълбока тенджера, залейте захар. Поставете супена лъжица лимонена киселина. Аз съм публикуване на печката. Тясно и от време на време се разбърква. За да се постигне омекотяване на плода. Опитайте вкуса чрез проверка на количеството захар.
3. Ябълчена постави сместа да се охлади. След охлаждане до декантира ябълки бита яйчен жълтък. Спред в тавичка.
4. Протеини от хладилника чрез камшик смесител. Без изключване на кухненски уреда, поставете пудра захар. Разбийте до гладка пенеста маса.
5. Включете фурната и се нагрява до 180 градуса. На всичко отгоре на слоя на яйце смес ябълка разпространение. Равномерно разпределени през целувка (по желание подравняване).
6. Изпратя във фурната за 15 минути. Преди да сервирате вкусни меренге с ябълков пълнеж изчакайте 20-30 минути, като десерт да се охлади.

Ябълков пай с целувки

Рецепта за прясно изпечени меренге. Невероятно вкусна и лесна за приготвяне. Уважаеми любовница, да вземат под внимание.

СЪСТАВ:

за тестото

• Захар - половин чаша,
• Пшенично брашно - половин чаша,
• Масло - 70 гр
• Жълтъци - 3 парчета,
• Печене прах - 1 пакет.

За пълнене и целувка

• Ябълките - 5 броя
• Канела - 1 малка лъжичка,
• Масло - 10гр
• Протеин - 3 парчета,
• Захар - 150 грама,
• Лимонена киселина - на вкус.

ПОДГОТОВКА:

1. Извършване на стандартна процедура разделяща протеини от жълтъци. Яйчни жълтъци В отделна купа бият до пенеста състояние. Белтъците се поставят в хладилник в продължение на 30-60 минути.
2. Към бити яйчен жълтък излее големи количества захар. I разбърква, докато сместа се сгъсти.
3. Разтопено масло се добавя към жълтъците и захарта. Аз привличам.
4. Брашното се пресява. Излива бакпулвер.

Полезни съвети. За създаването на ябълков пай с целувки, не работи упорито и трудно, аз не препоръчвам да приемате голямо количество брашно. По-добре да се вземе 1,5 чаши и да получите оферта и ронлива торта.

5. Сместа се излива в брашно. Аз месят тестото.
6. Аз създавам голяма топка. Оставям кухнята, покрита с кърпа, за да се предотврати нацепване. 30-40 минути са достатъчни.
7. Докато тестото се вари, се обръщам към плодове. Ябълките белени, аз нарязани на кубчета.
8. Сложих в тиган и разтопете маслото. След разпространението нарязани ябълки труп на слаб огън за 10-15 минути.
9. За да разнообразите и аромат добавете една супена лъжица канела. С разбъркване ябълки.
10. Намажете тавичка с масло. Кои достига разпространението на тестото във форма. Равномерно разпределени.
11. Загрейте фурната до 180 градуса. Аз след печене за 10-15 минути. Benchmark тест за готовността - леко розов цвят.
12. Охладени протеини внимателно камшик. За да се ускори процеса с помощта на миксер с висока скорост. Получавам дебела пяна.
13. На крайния тестото равномерно разпределяне на ябълката пълнене с канела. Най-високо е покрита с красива маса, определена на базата на захари и протеини.
14. Аз изпращам меренге пай във фурната. Храна Температура - 140 градуса, времето за готвене - 15 минути.

готвене клипове

Преди да сервирате, аз препоръчвам да се вкусни сладкиши с декорация на меренге да изстине 10-20 минути и. Бон апети!

Как да се готви целувка без захар

Диетичните меренге рецепта без захар - божи дар за сладки зъба, които обичат деликатен френски десерт. Чрез използването на подсладителя, вместо обичайната количество калории, захар на 100 г от меренге се намалява до минималната стойност - 52-55 ккал.

СЪСТАВ:

• Яйчен белтък - 4 парчета,
• Лимонов сок - 3 големи лъжици,
• Ванилия - 1 малка лъжичка,
• Подсладител - на вкус.

Постепенното Получаване:

1. Строша яйцата. За разделяне на жълтъци от основата на целувка - протеини.
2. Белтъците, заедно с лимоновия сок в отделна купа камшик.
3. Постепенно добавете ванилията и подсладителя. Количеството на съставките зависи от вашия вкус. За да се постигне плавен, пенеста консистенция.
4. Разположена на върха на печене лист за хартия за печене. Със специален сладкарски спринцовка с по-голям диаметър направя спретнати сладкиши.
5. Подготовка меренге във фурната на 100 градуса. готвене Time - 60-90 минути.

Когато питите са "подходящи", не отваряйте капака фурна. Оставете целувки вътре в продължение на няколко минути, след което леко отворена, а само 10-20 минути, отстранете.

Как да си направим торта меренге

СЪСТАВ:

• Белтък - 4 парчета,
• Лимонов сок - 1 малка лъжичка,
• Захар - 200 грама,
• Сол - 1 щипка,
• Кондензирано мляко - 300 грам,
• Масло - 200 г,
• Горчив шоколад - 100 г,
• Орех - 100 грама,
• Краве мляко маслена среда - 50 мл.

ПОДГОТОВКА:

1. За да направите меренге торта "Ърл руши" поеми дълбоко стъклена чиния. Протеини камшик миксер на ниска скорост, постепенно се движи средно. След образуването на пяна, изсипете части лимонов сок.
2. Тя включва смесител с голяма скорост и камшик старателно 60-100 секунди. Тъй като смесване на прах и се добавя 1 голяма лъжица захар. Бичове постигне еднородно и пълно разтваряне захарни съставки в общата маса на целувка.
3. Сместа трябва да бъде въздух, но гъста.
4. За заготовки красива форма с помощта на чанта за готвене. Аз предпочитам дюзата "роза".
5. Печене пергамент беше покрито. Отгоре на достатъчно разстояние една от друга диаметър стека целувка 3,5-4 см. Ако сместа се разбива добре запазват целувка форма и rastechotsya.
6. За равномерно сушене (за готвене) десерт завой на 90 градуса фурна. Поставих таймер за 1 час. От време на време ми се отвори клапата за контрол на състоянието на сладкиши. Меренге трябва да се запази естествения бял цвят, характерен за белтъците.
7. Аз се измести разтопеното масло В отделна купа. Аз събирам с миксер, настройка за висока скорост.
8. Постепенно се добавя кондензирано мляко, продължава да се разбърква. След 3-4 минути, месене получи пухкав и гладка.
9. Аз правя торта сглобяване. Взимам голяма плоска чиния. Меренге равномерно изложени. Оставям на разстояние между питите. В долната част на всяка екстри грес крем кондензирано мляко с масло.
10. След това отново се поставя слой от пух с дъно меренге. Лежах на меренге красив слайд. Топ украсяват със сметана.
11. В отделна купа се разпространява нарязан на филийки шоколад. Изсипете топло мляко отгоре. Силно се разбърква до получаване на хомогенна маса на шоколада е нагъната от топлината.
12. Топ украсяват торта с шоколадова глазура.

Полезни съвети. За торта с целувки, не се оказа прекалено сладки и преситена, използвайте горчива, а не млечен шоколад.

Как да си направим меренге в микровълновата

Бърза рецепта за вкусна целувка в микровълновата в ограничен период от време. Три съставки и няколко свободни минути и и лечение е готов!

СЪСТАВ:

• Яйчен белтък - 3 парчета,
• Лимонов сок - половин чаена лъжичка,
• Пудра захар - 1 чаша.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Бичове яйчен белтък. Добавете пудра захар. Отново камшик.
2. За удобство, аз се разпространи нежен и сладък въздушната маса в чантата.
3. Взимам плоска и голяма чиния. Сложих на върха на хартия сладкарница. Внимателно стиснете красива целувка на малко разстояние един от друг.
4. Инсталирайте въздух десерт в микровълновата фурна. Мощност изложба на 800 вата. Време за приготвяне - 30 секунди. При липса на висока мощност в готвене в микровълнова фурна, за да се увеличи срока на 60-120 секунди.
5. След приключване на готвенето не се отваря вратата на микровълнова фурна в продължение на една минута. "Узреят" меренге.

видео рецепта

Подготовка на меренге с шоколад и сусам на фурна

СЪСТАВ:

• Захар - 100 грама,
• Черният шоколад - 60 г,
• Протеин - 2 парчета,
• Сусам - 50гр
• Лимонов сок - половин чаена лъжичка.

Постепенното Получаване:

1. Сезам разпространение в тигана. Фрай без масло на среден огън, докато светлината златисто кафяво. Сложих да се охлади.
2. Черният шоколад се натрошава в голям ренде. Сложих настрана.
3. Строша яйцата. Спред протеини в дълбока купа. Аз събирам с висока скорост. След сгъстяване на масата постепенно добавете лимоновия сок и парченца поставят захар без да спира миксера.
4. Разпространение на сместа в охладените златни сусам семената с настъргания шоколад.
5. На печене, на хартия верже печене свиване целувка. Можете да използвате редовно супена лъжица, но това е по-добре да се прибегне до готвене (тесто) чанта.
6. I инсталиране подготвят за 30 минути в пещ при избрания температурен диапазон от 150 градуса.

Сервирайте сладък и приятен вкус с нотка на сусам меренге и шоколад със силно кафе с мляко.

Меренге - въздушен и нежен, но висококалорични десерт, поради високото си съдържание на захар. Яжте френски лечение в умерени количества, подготвяйки се за един от най-любимите рецепти. При поискване, да прави промени в технологията на подготовка и състав на съставките, като се фокусира върху техните вкусове и желания на хората, за които готвенето.

На добър час!