Как да направите вкусно и ароматно подправка за скара?

Интересна статия за това, подправка за печене е подходящ за производство на месо, риба и зеленчуци. Готвене рецепти със снимки и видео.

Неотдавна той стана много популярен да се готви на скара. Рецепти за скара стават много чести.

Хората са щастливи да се подготвят в момента не само се превърне в класика сочни шашлик, но също така и зеленчуци, пиле, риба, месо. Уверете се, дори и плодове грил!

Трябва да признаем, че храната, изготвен от жегата, много специален вкус и аромат. Той не харесва вкуса на една и съща храна, но приготвени по традиционен начин!

Priprva grilya- за готвене рецепти на скара

Колко полезна храна, приготвена на скара?

На скара може да готви сочно, ароматно телешка пържола, пилешки гърди, крила, карначета, bodryshki, объркващо вкус разнообразие от морски дарове и абсолютно никакви зеленчуци. И всичко това ще се окаже, страхотно!

Трябва да знаете само две правила:

• Първо - знаете основите на готвенето в жегата;
• Второ - за всеки тип продукт - собствен подправка за печене.

грилове

Има различни скари:

1. газ;

2. Електрически;

3. Въглеродът от дърво (с капак скара, и без него).

методи за готвене СКАРА

Има три начина как да се приготвят ястия в жегата:

1. Директен метод на готвене.

В този случай, пуснати на мрежата, се подлагат на нагряване 270-290 градуса. Те се готвят да не повече от половин час, бързо покрит с хрупкава коричка, която помага запази сочността и нежността на продукта вътре и така да стане хрупкава отвън.

Ако затворите капака, а след това да въглените ще дойде по-малко кислород, и се спусна към продукта мазнини няма да изгори, запали, храната няма да изгори.

Начин на приготвяне:

• Разпространяване на храна на скара. Жар разпределени равномерно отдолу.
• Затворете капака, отворете всички дупки в покритието, направени за въздух, за да влезете.
• Кога ще вземе половината, необходима за подготовката път, трябва да се превърне в храната на другата страна веднъж.

2. Метод Непряко готвене.

По този начин много лесно да се готви цели пилешки трупове големи, големи парчета месо и риба.

време на продукти за готвене - от един час, за три часа. Печене се провежда при температура не по-висока от 110-125 ° С

Храни бавно гният, накисване дим вкус.

Много подобен на получаването на такъв метод на Руски пещ, и има прилики с процеса на пушене.

Начин на приготвяне:

• Добави храната трябва да бъде в центъра на решетката.
• Силно червено-горещи въглени разделени на две части и се разпространяват по-близо до краищата на скара.
• Затворете капака на устройството.
• Печени продукти, периодично проверка на тяхната степен на готовност.

3. Метод, която комбинира предишните две (50/50):

На първо място, изпържи храната директно върху въглените свеж, а след това се премести по-далеч от голямата жега, така че тя да бункер и спечена до пълна готовност.

Начин на приготвяне:

• Поставете въглена от едната страна на уреда скара.
• Сложете непосредствено над него на продуктите на скара.
• Когато видите един добър пържено кора, преместете храната до района, където температурата е по-малко.
• Пече се, докато омекне.

На грил подправките

За да се скара на храната е още по-вкусно, трябва предварително да се маринова храни в марината, която добавя към своята определено за всеки вид подправки на продукта.

Тогава си zagrilennye зеленчуци, месо, риба са доста ненадминат вкус!

Подправка - смес от подправки в определени пропорции.

Можете да си купите готови подправка в магазина, и е възможно да се подготви състава на себе си, както намерите за добре.

• Подправка за зеленчуци на скара

Обикновено се използва за тази цел:

• сушени моркови
• лук
• домати
• чесън
• дафинов лист
• целина
• И там е част от магданоз, копър, босилек, черен пипер, бахар, куркума, кимион.

Съвет на готвача:

За да се приготвят вкусни зеленчуци, Направете марината от зехтин, лимонов сок или оцет, подправки, мляно пресен чесън.

Получаване:

• Зеленчуци промиват, нарязани на дръжката, нарязани на големи парчета, суха кърпа от излишната течност.
• Разложен продукти на мрежата, или да ги низ спретнато на шиш.
• Преди готварска сол не е необходимо, за да не се губи в процеса много сок от зеленчуци и те да не се превръщат вкус.
• Фрай, докато решетка се отпечата на зеленчуци, понякога тропоска с марината приготвена. Flip веднъж.

Как да се готви вкусни зеленчуци на скара - видео

• Подправка за месо и пиле на грил

Съставки:

• риган;
• розмарин и чушки смес (бяло, розово, зелено, черно, чили);
• както и лук, чесън, горчица, сминдух, кориандър, кимион, azhgon, мащерка.

Съвет на готвача:

За да направите месо или пиле Вземи Juicy преди това се маринова в продължение на няколко часа в марината от оцет или лимонов сок, зехтин и подправки.

Към месото се оказа мек отвътре, трябва да я обърнете само веднъж и се поставя на стартовата решетка, така че има разминаване между парчетата на месото или пиле еднакво печено и импрегниране на дима е по-добре.

Как да се приготвят вкусни ястия на скара - видео

• Подправка за риба на скара

Съставки:

• Сушени зеленчуци (моркови, лук, чесън, целина)
• Кориандър, магданоз и куркума.
• и червен пипер и сместа беше чушки, мащерка, дафинов лист, копър, горчица, копър, естрагон.

Съвет на готвача:

• Поставете парчетата върху решетка, която предварително грес с растително масло. Уверете се, че те не са изгорени. За да направите това по-често се обръщат парчетата риба.
• Желание се определя чрез докосване с пръст на пулпата. Ако рибата е готова, тя "извори".
• Можете да се готви на рибата на грил, зеленчуци, месо, пиле във фолио.
• За да направите това, изпълнете всички същите манипулации, а след това увийте храната във фолио, поставете ги върху решетка.

Как да се готви вкусно риба на grile- видео

Храна, приготвена в фолио, е по-сочни и меки, като пара, но е с много изтънчен пикантен аромат на пушек.

Кук, като се използват необходимите подправки, овкусители създават свои рецепти за различни ястия на скара!

Яжте с удоволствие и Наздраве !!!

Poprbuyte тези истинските органични подправки и билки за готвене на скара, а не само !!!

източници