Колко калории в един картоф?

Картофи - популярен продукт в Европа и Америка. В Стария свят, той е в края на 16-ти век. Първоначално европейците взеха картофите за декоративно растение и го считат за отровни. Но вкусът й с течение на времето. Картофи - вкусна и здравословна зеленчуков корен, който съдържа набор от необходимите на тялото вещества. Картофена няма конкуренция по отношение на разнообразието на своята кулинарна употреба на практика. Нека разберем колко калории в един картоф, считани за най-популярните ястия.

химическия състав и хранителната стойност на

Като част от картофи присъства най намерени в растенията аминокиселините, сред тях - и от съществено значение. Яденето на дневна ставка от варени картофи (0,3 кг), ще задоволи нуждата на организма от хранителни вещества въглехидрати, калий и фосфор. Настоящото корени PP витамини А, Е, G, B. съдържание Забележка група влакна и органични киселини: ябълчена киселина, оксалова киселина и други.

100 грама на млад картофени клубени съдържа 20 милиграма на аскорбинова киселина. Но дългосрочно съхранение на капацитета на продукт на витамин С се намалява постепенно. Картофи лежаха до пружина включва една трета от първоначалното съдържание на аскорбинова киселина.

Хранене обръщат внимание на стойността на картофите като източник на калий и фосфор, натрий, желязо, мед, калций, хлор, магнезий. Ние изберете следа елементи цинк, бром, селен, силиций, манган, йод, кобалт. Интересното е, че минерали са разпределени неравномерно в клубените: колкото е възможно в кората, по-малко - във външната част на сърцевината, в основата - малко.

Сега нека да поговорим за BZHU на съдържанието. В 100 грама картофи ниско съдържание на мазнини (по-малко от 0.4 г). Протеин - до 2 грама. Повечето картофи съдържат въглехидрати - 18.1 грама на 100 грама продукт. Те са представени от нишесте. 65% на суров корен зеленчуци е вода.

Калорично съдържание на картофи 100 г

Маси калории заяви, че енергийното съдържание на 100 грама картофи е 80 ккал. Но това би било погрешно да се предположи, че тази цифра не се променя, тъй като не би го консумират в някои от тях. На варени картофи по-малко калории, отколкото пържени и стойността на енергия, по-малка от тази на чиповете. В сайта са публикувани, за да разберете колко калории в популярни картофени продукти.

Видео: Как да изглежда като 2000 калории

В сурови картофи

Картофите съдържат големи количества нишесте. Поради тази причина се дължи на факта, че по време на подготовката на ястия от този корен ние добавяме масло, пиле или други храни, които съдържат много калории, като се смята, че енергийната стойност на продукта, е висока. Но в действителност нещата са различни.

Видео: Колко калории се нуждаят от човек на ден? Училище здраве 15/11/2014 GuberniaTV

Калорично съдържание на сурови картофи се оценява на 80 калории на 100 грама. Големи картофи с размерите на топка за тенис тежи 180 грама. Такова парче 1 ще съдържа до 150 ккал. А картоф 1 малка по размер и може да тежи '50 й калории - 40 ккал. Ако готвите картофите, без масло, можете да получите полезна хранителна ястие. Но, ако се сравни със зеленчуци, картофи калории повече. На хранителна засяга корен съдържание на нишесте от клубен. Колкото по-висок капацитет, толкова повече калории в картофи.

Младият съдържание картофи Калорична е 60 ккал на 100 грама. Малки разлики са обяснени с 25% съдържание на нишесте. Young картофено съдържа по-голямо количество от витамин С, от зрелия корена. Въпреки това, процесът на топлинна обработка унищожава 70% от аскорбинова киселина. Имайте предвид, че суровите картофи полезно да се използват за запек, гадене, киселини в стомаха.

яхнията

Обичам хората и се радват на продукт, като например картофи яхния. съдържание на калории в него се очаква да бъде 103 ккал. Но имайки предвид, че само картофи в рамките на капака няколко измъчван, калорични ястия, зависи от тези добавки. Това изисква най-малко от соса, но по-добре - няколко допълнителни съставки. Най-малкото повишаване на енергийната стойност на храната 10% крем и гъби (155 ккал на 100 грама).

Месни увеличения калорични задушени картофи е повече от 2 пъти. Подходящ вариант за диета - без сметана задушено продукт, във водата, с добавяне на растителни маслени капчици. Използвайте лук, настъргани моркови, гъби, гарнирани с магданоз. Енергийната стойност на крайния ястие е 72 калории.

Варени без кожа

Това е време, за да разберете колко калории има в един варен картоф. Имайте предвид, че отвара - прост метод на готвене картофи. Като такива, по-добре ароматът на палитрата продукт се отваря. Много популярни млади варени картофи, поднесени с разтопено масло и нарязани билки. Старите корените се варят в кожите им. Калория варени картофи е 86 ккал, в младата картофи по-малко калории - 78 калории.

Сварени картофи е универсален храна. Но за да получите вкусна и здравословна ястие трябва да следвате някои правила за готвене. На първо място, картофите трябва да се варят на слаб огън, така че кореновата заври равномерно. На второ място, не забравяйте, че картофите, потопени във вряща вода, старите - в прохладната вода. Стриване или готвене продукт отново е нежелателно.

униформите

Картофите могат да бъдат сварени и обелени. Този метод на готвене се нарича "в униформа". Според диетолозите, използването на този продукт е повече от картофи, сварени без кожа. Външният слой на картофено риза съдържа по-голямата част от човешкото тяло за микроелементи (калий, магнезий и други). И калориите в нея 74 калории на 100 грама. Блюдото се получава бързо. Преди готвене картофите измиват и потапят в казан или пот. Поради ниското съдържание на калории на картофите в кожите им се препоръчва да се консумират по време на диетата.

Печен в пещ

Той има отличен вкус и изпечен продукт. Calorie печени картофи без кожата се оценява на 70 калории, с кожите - 80 ккал. Вторият вариант е по-полезен. картофи кора съдържа калий, укрепване на сърдечния мускул, кръвоносните съдове и отпечатъците на депозитите на тялото сол и излишната течност. Имайте предвид, че калориите от 100 г от продукта, изпечен от месото достигне 160 kilokaloriy- с гъби - 125 ккал.

Пържени в растително масло / мазнина

Пържени картофи с ароматна хрупкава - който не обича това ястие? Най-лесният начин да се хранят гладните семейства - изпържи тънки филийки картофи в тенджера. Апетитни приоритетите на хората се различават: някои предпочитат да опече на продукта в слънчогледово масло, някои предпочитат да използват за тази цел, свинска мас (сланина).

Каква е калорийното съдържание на картофа, приготвени по този начин? Картофите пържени в голям брой от слънчогледово масло, има калоричност на 204 ккал на 100 грама. Подобен количество продукт пържени в мазнина, съдържа повече калории: 212 ккал. Най-високата калории картофи получава с мас. Тя се оценява на 225 калории. Според диетолозите срещу картофи са едно: една здравословна диета, тя няма нищо общо.

картофено пюре

Картофено пюре - един от първите курсове, които започнаха да се направи в Европа, когато бе въведена от корен зеленчуци от Америка. Неговата рецепта не се е променила и до днес. 3 традиционни съставки: мляко, картофи, плодове и масло. Калории 100 г ястия, приготвени от тези компоненти, достига 106 ккал.

По-малко калории, съдържащи се в пюрето на водата - 88,8 ккал. Това ястие се счита хранителна. Ако следвате калории дневната диета и се опитвате да отслабнете, не смесвайте пюре с масло и не го правят сол. Въпреки това, на енергийната стойност на порции ще се увеличи, ако се консумират картофи като гарнитура към месни ястия са с високо съдържание на калории.

Пържените картофки

Пържени картофи се консумират като основно ястие. то Подготовка за дълго: запържваме нарязания на ситно слама картофите в масло за 3-4 минути. Готовият продукт се сервира с кетчуп, подчертава вкуса на картофи. Това ястие е много популярен в заведения за бързо хранене в света и е запазена марка в Mc'Donalds мрежа. Колко калории са в картофи от Макдоналдс?

Видео: Какво става, ако има много картофи

Една малка част - 240 ккал;
Средната обслужването - 340 калории;
Голяма част - 440 ккал.

Получава се, както у дома картофи има 400 калории калории на 100 грама. Това - на петия ден от нуждата на човешкото тяло възрастен за калории. Основното предимство на пържени картофи е, че продуктът е бързо насищане, задоволи глада си в рамките на няколко минути. Въпреки това, полезните свойства почти няма значение.

чипове картофени

Полезните свойства на картофен чипс не са налични. Този продукт трябва да се изключат от диетата завинаги. Това е смес от твърди мазнини и въглехидрати плюс вкус заместители и багрила. За производството на чипове, които можете да си купите в супермаркета, вече не са използвани тънко нарязан картофи. Вместо това, те използват царевица или пшеница, брашно, соя нишесте. Всички компоненти се смесват, образуван от смес от чипове, след това пържени в мазнина нередовни.

Ако често използвате промишлени чипове, ще вредят на организма. Bean нишесте се превръща в глюкоза, това води до увеличаване на теглото бързо и тежко затлъстяване. Неприятното чувство на изненада, а по-калорични храни. 100 грама популярен определя картофен чипс или Suite съдържа 510 калории! Но тяхното потребление често не се ограничава до един пакет.

Страст за чипове могат да бъдат при повишени нива на холестерол в кръвта (и сериозни проблеми със сърцето и кръвоносните съдове), диабет, повишен риск от инфаркт. Дебел, по който те се пържат, съдържа канцерогенни вещества, които причиняват рак. Акриламид се образува в обработката на нишесте при високи температури, увеличава шанса за получаване на рак. Продукт различни консерванти влошават черния дроб.

Чипове не могат да бъдат полезни, но можете да се опитате да сведат до минимум щетите им. За да направите това, вие трябва да ги готвя сам. Чисти картофи пречистват, нарязани със специален нож, vzbryzgivaetsya масло и разлага се равномерно върху повърхността на капе. Продуктът се съхранява в добре загрята фурна до готовност, след което се поръсва със сол и / или подправки. Калорично съдържание на такива чипове - 520 ккал на 100 грама. Въпреки това, рядко консумация на такъв продукт няма да навреди на здравето, за разлика от индустриални продукти.

Колко калории са в 100 грама картофи ястия

Картофи, използвани за първо и второ курсове, част от салати и различни закуски, се използват като пълнеж за печене. Готвачи да намерите хиляди приложения на този продукт, но ние ще разгледаме пет популярни калорични ястия, приготвени по традиционни рецепти: