Belevsky бонбони у дома - лесна рецепта

Добро утро, приятели! Днес ние ще подготвим у дома Belevsky захаросани ябълки. Помнете думите на Пушкин "бонбони не е добре без теб, душата ми ..." Тя покрити с легенди, заяви, че пред нея ежедневно доставя на таблиците на крале и царе. Независимо дали това е вярно, но може би не, аз не знам, но е известно, че в Русия преди революцията, и в Европа, този десерт е любимо лакомство и струва много пари.

В съветско време, ние само чувал за него. Но кой го опитвали? Unit. Да, хората от града Белев. Сега можете да си купите една кутия, че аз наскоро направих. Но ... е малко скъпо, трябва да бъда честен. Така тя решава, че е време да се научите как да се направи себе си десерт.

Belevsky бонбони ябълка у дома

От историята на произхода на пасти от ябълки Говорих с големи подробности, Прочетете тук, ако проявявате интерес. В Русия има три известен център за производство на руския национален десерт. И най-голямата слава на тия заслужаваше паста от Белев, в района на Тула. Рецепта чудесни пасти от ябълки измислени и доведени до живот в семейство на търговец и селекционера Павлович Амброуз Прохоров.

Прохоров семейство запазена една легенда, че преди три века, техният предшественик извършва Белева в Санкт - Петербург кора. И той прие дю дилиджънс от цар Петър Велики 5000 среброто. Парите Прохоров се използва за закупуване на земя на брега на Ока, и там положи огромен ябълкова градина хиляди antonovok.

За дълго време, семейството, спечелени от които е изсъхнал ябълки и сушени плодове продаден на армията. Възможно е, че това е само легенда, но реалността е, че неговият наследник, П. Амброуз Прохоров, продължава работата на дядо му, и той също започна производство на Belevsky пасти, които, подобно на много от тях сега известно ястие изобретени от злополука.

Къщата Прохоров обичал печени ябълки. След като изпечен ги толкова много, че са изключително многобройни. И един от домакинството предложил да ги изтрива, добавете захарта, разбитите белтъци и суха в тази форма.

Сушени ябълки плочи залепени заедно мокро тегло и дойдоха толкова изненадващо деликатес, че от няколко години, през 1884 г., на име Belevsky, Prokhorovskaya бонбони печели първия си медал. Между другото, има Belyov пасти музей, който до този момент е останал пръв набор от десерт.

Рецепта Belevsky пасти от ябълки в страната

Жалко е, но конкретните рецепти Belevsky пастите, за които са го направили в тези стари дни, не са открили. Може би, защото реално рецепта се пази в тайна. В готварската книга Елена Molokhovets описва подготовката, и това се посочва, че 2 чаши ябълково пюре, които трябва да се приема по 1 чаша захар.

В другата, намерих стари списания, този дял е същият. Но количеството на протеина е показан навсякъде различно. В Molokhovets с 2 - 3, но има също и един протеин в 2 чаши захар. Копаене в интернет и открих рецепта, която е напълно ми уреди, сумата на всички съставки, просто пасва на работата в стандартен миксер купа и печенето в модерна фурна, ето го:

Вземете:

• ябълково пюре, конфекция - 500 гр.
• Протеин - 1 бр.
• Захар - 200 гр.

Как да се готви бонбони у дома:

1. Пече се във фурната Antonovka нека ябълките се охладят и търкайте докато стане гладко пюре. Претеглете го и измерване на захар от теглото.
2. Сега започнете месене на резултат пюре в блендер, когато на масата става буйна, вид протеин, и да продължи да бие, докато цялата маса няма да се увеличи по обем наполовина.
3. Малки порции, започват въвеждане на захарта, всяка доза бъркалка за разтваряне на кристали захар.
4. Кадри печене или печене пергаментова хартия и разпределени в резултат rovnenko тегло ябълчна слой от 1 сантиметър. Но преди това, сложи няколко - три големи лъжици в хладилника - те ще отидат за лепене на плочки.
5. Belevsky изсушена паста при 70 градуса (или дори по-малко, така че процесът е естествен), с малко отворена врата. До варени ще трябва сушене в продължение на 4 - 6 часа. След това се оставя за известно време да стои на първо място в фурната се изключва, а след това на масата. Премахване на пергамента (леко навлажнете толкова лесно да се отстрани).
6. Cut слой на ивици смазване наляво пюре и се сливат една с друга по двойки. Отново posushite 2 часа във фурната, но и от двете страни. Завършен бонбони не се придържа твърдо към ръцете, добре извити. Дайте му малко се изправи, разтривайте с пудра захар и руло руло.

Вдигам за вас видео, където ще видите една стъпка по стъпка рецепти Belevsky пасти от ябълки. Бъдете здрави, добре нахранени и весела, мила моя. С любов ... Галина Некрасов.