Salt пиле - вкусни рецепти за ястия

• Пиле на фурна
• Пиле в multivarka
• Пиле с чесън

Какво разнообразие от рецепти и варианти на готвене цяло пиле известни любовници и за добра причина, защото това дава усещане за цялото пиле за гала вечерята - изглежда невероятно апетитен, тя изглежда добре на масата и в процеса на готвене изисква минимални усилия. Но един от най-простите варианти за готвене пиле има фаворит - рецепта за пържене пиле на сол.

Тайната е в подготовката на възглавницата на сол, който изпълнява няколко функции: осоляване на крайния продукт, като създава резки и мека сочно месо под него, изтекла усвояването на мазнини и запазване на тиган чисти по време на готвене. Готвене пиле само на съставките имате нужда от малко, но резултатът е просто невероятно.

Пиле на фурна

А просто, популярен и най-често използваните сред готвачите, това е вариант на печене пиле на сол във фурната. Тя е в пиле на фурна в сол и "измислени", така че помислете този метод на готвене повече. Необходимите съставки:

• Кокоши пресни, охладени srednyaya- 1,3-1,8 кг;
• Сол (не-йод) - приблизително 0,5 кг;
• По желание: Лютивка, билки, подправки, лимон.

Получаване стъпки:

1. Пиле за печене е по-добре да се избере пресни, не размразена, добро качество, защото, приготвена в сол туршия без тя трябва да бъде сочен и търг. Пилешки промива, почистват се от малки пера, гроздовете на замърсяване. Не забравяйте да се почти суха кърпа мокра хартия - това е необходимо, че пилето не беше на мокри помещения, които могат след това "придържам" слой от сол.
2. . В тава с високи ръбове или гъсталак подходящ за печене дебелина сол легло слой от около 1-1.5 cm Sol-добре да груби обикновената маса, въпреки че може да се използва и морски и сол смес с билки - това ще даде малко вкус в пещта при готвене.
3. Пиле по принцип вече не се нуждае от никаква подготовка, но ако желанието е неустоим, можете да го избършете в смес от билки и подправки, много малко количество adzhika, можете дори да се сложат лимон пиле, така че той даде приятен кисело-цитрусов аромат. Ако ви харесва формата на пилета тютюн, е възможно да се намали и място за печене лист от вътрешната страна на солта надолу, или да напуснат цяло пиле и я сложи на гърба си. За краищата на крилата не изгаря при печене, можете да ги покриете с фолио или пръчка в малки разрези в организма и кожата на пилета, както и да се запази целостта на формата на пиле - вратовръзка крак с шнур.
4. "Pack" пиле поставя в пещ, предварително загрята до 180 ° С в продължение на 50-80 минути в зависимост от размера му. Желание проверява само един нож, ако течеше кална сок от месото - пилешко все още не е готова, ако прозрачен - може да се извади.

Видео: Е, oochen вкусно - пиле печен в пещ!

С печене пиле може да бъде само леко се измести на блюдо за сервиране, украсете с зелени и пресни зеленчуци. Варено пиле по такъв прост начин е наистина свеж, при които болното крехко месо, консервирани целият сок и абсорбира необходимото количество сол.

Пиле в multivarka

Съпруги, които не разполагат с кухня фурната, но се справя с multivarka също са на разположение за готвене вкусни пиле, печени на сол. Няма сериозни промени в рецептата, само някои от нюансите на подготовка и пилето в сол multivarka също ще зарадва ясни и търг сочно месо. Състав съставки като:

• Пиле охладено прясно Средна - 1,3-1,8 кг;
• Сол (не-йод) - приблизително 0,5 кг;
• По желание: билки, подправки, лимон.

Получаване на Multivarki включва същите основни стъпки:

1. Избрани пиле трябва да е средно голям, за да се вмести в съществуващ купа Multivarki и винаги с добро качество, защото рецептата не използва марината или сос, така птиче месо ще бъде приготвена в собствената си сок. Пилешки промива, разделени от излишък мръсотия, кръвни съсиреци, пера. Не забравяйте да изсъхне напълно: кърпа за миене да унищожи всички страни, без да остави водни капчици спазват не сол коричка.
2. На дъното на чашата Multivarki разпространява груби сол дебелина 1-1,5 cm слой.
3. Пиле може да бъде предварително смазани подправки, билки, любимите лимонов сок. Допълнителна сол не е необходимо, когато се пече пиле ще вземе необходимото количество сол от "възглавница", която ще се полага пиле. И за да се тънки ръбове, като краищата на крилата и краката, а не суха, можете да ги покриете с малки парчета фолио.
4. Кокошка, предвидени в Multivarki купа точно на солта. Затворете капака, задайте режим "печене" и почти забрави за готвене за един час и половина. При завършване на работата Multivarki добре да се провери готовността на месо обикновен нож - сок трябва да протекат абсолютно ясно - това означава, че пилето е готово, облачно сок показва друго. Ако е необходимо, оставете пилето в multivarka още 10-20 минути.

Смяна на обичайната модерен multivarka фурната, не се страхувайте, че резултатът ще бъде по-малко впечатляващ. Пиле сол multivarka получава при същите условия вкусно и нежно, сочно месо и хрупкава коричка. Премахване на крайния пилето от купата Multivarki, трябва незабавно да го приложите на бюрото си с любимите си сосове и гарнитури.

Пиле с чесън

Печена пиле с чесън и сол - любимо ястие на много домакини за простота и пикантен вкус. Чесънът дава богат вкус на пилешко месо мека и дава малко острота свеж. Пиле сол във фурната с чесън - това, което трябва, когато искате бързо и вкусно да се готви птицата за вечеря. За подготовката ще ви трябва:

• Пиле охладено прясно Средна - 1,3-1,8 кг;
• Сол (не-йод) - приблизително 0,5 кг;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• По желание: черен пипер, лимон.

Стъпка по стъпка препарат:

1. средни пиле нужда от печене, най-добре охладени, не размразени. Пиле трябва да се измиват, почистват от прах и остатъци от почистване на перата и вътрешностите, подсушете с кухненска хартия от всички страни.
2. Чесън се почиства от черупката, 2-3 скилидки решетка или котлет чесън донжуан. 1-2 скилидки нарязани на тънки парчета с нож.
3. Пиле от вътрешната страна, за да разтривайте мляно чесън. Също така във вътрешността на пилето, можете да сложите пресен лимонов, ако ви харесва аромата на цитрусови плодове и киселинност в птицеферма ястия.
4. От извън пиле кожата и месото да се направи пробиви нож. В тези "джобове" скрие нарязан чесън тънка пластина. Можете да stykat плоча и тялото на пилешко месо, както и да ги слагат в подкожен слой.
5. На печене или друг подходящ контейнер за печене пиле поставя слой от груби сол. Layer трябва да бъде с дебелина най-малко 1 см, така че в случай на пиле сок изтича, може да се абсорбира от сол "възглавница" в неговата цялост.
6. На слой сол събирайте пилешки гърди. За да се образува остър връх - краища на крилата - не пресъхнаха, те могат да бъдат вкарани в процепите в кожата на пилето, или го увийте малки парчета фолио. Пилешки бутчета по-добре вратовръзка плътно с низ, така че пилето няма да загуби формата си при печенето.
7. Сода за пиле с чесън сол за "възглавница", за да постави в предварително загрята до 180 ° С в продължение на 50-60 минути. Готовността на месо, можете да проверите с нож - нож пиърсинг пиле течаща сок трябва да е ясно, ако сока е облачно - Необходимо е да се сложи пилето във фурната за още 10-20 минути.

Видео: Как да се подготвите най-вкусните пилето във фурната

Ароматите, които изпълват кухнята в процеса на печене пиле с чесън, не оставят никого безразличен. Птичето месо, запечени с хрупкава коричка, напоена с сок от чесън - идеалното решение за семейна вечеря или за празничната трапеза. Сервирайте пиле, печени чесън и сол, могат да бъдат директно от фурната и внимателно го насочва към икономика с ниски и широки ястие с гарнитура билки, пресни зеленчуци и лимон.