Как да си направим кисело зеленчуци или най-полезен начин за прибиране на зеленчуци

Още веднъж, поздрави на всички!

В най-скоро да започне прибирането на реколтата сезон зеленчуци.

Как може да ги подготви така, че максимално да се запазят всички полезни свойства и да го направи, нали?

Реших да погледна в този цяло, лопати море от литература и е установено, че отговорът на въпроса ви, и аз искам да споделя, че с всеки, който се интересува.

Така че, най-полезен начин за събиране на реколтата зеленчуци Това е -kvashenie.

Мариновани зеленчуци е много полезен продукт !!!

Видео: Заготовки за зимата: тя може да бъде замразен у дома?

Нищо чудно, че в Русия всичко на квас и напоени.

Мариновани зеленчуци - добър и рецепти

Колко полезна мариновани зеленчуци?

Днес, използването на ферментирали зеленчуци са научно доказано. Мариновани зеленчуци укрепване на имунната система, подобряване на храносмилането, премахва вредния холестерол, по-ниски нива на кръвната захар.

Какво се случва с зеленчуци в процес на ферментация:

• По време на ферментацията започва процеса на ферментация и зеленчуци започва да произвежда млечна киселина, която разгражда целулоза, което го прави по-добре се абсорбира от тялото.
• Получените Млечнокиселите бактерии повишават чревната функция, насищане си микрофлора.
• Когато неутрализира всички вкисна нитрати, намерени в зеленчуци, както и всички витамини и хранителни вещества са напълно запазени.

Решихме тази година няма да се занимава с опазване (който унищожава всички полезни зеленчуци) и ферментира не само зеле, но също така и краставици, домати и тиквички.

Конкретно за тази цел намери някои добри рецепти от Галина Poskrebysheva (автор на най-известните книги, посветени на производството на зеленчуци)

Рецепти ферментирал зеленчуци

Най-добрият начин да се счита, автор Booze всички зеленчуци заедно с зелето.

По този начин е налице взаимно обогатяване на вкуса& и образува балансирано съдържание на хранителни вещества.

Краставици, зеле ферментирало в

За тази рецепта трябва да се вземат:

Видео: Маринован патладжан, пълнени със зеленчуци

• 10 кг зеле,
• 1 кг моркови,
• 3 кг фини и плътни краставици,
• 100,0 чадъри копър,
• 25 грама сол на 1 кг зеленчуци

Получаване:

1. Настъргвам моркови и зеле.
2. дървени или флангови легла слоеве емайлирани първи зеле и моркови, краставици тогава, близо един до друг, и така продължават да се разпространяват слоеве. Променлив слой от зеле и краставици слой, поръсване сол и копър периферия.
3. На всичко отгоре на капака с чиста кърпа, сложи дървена клуб и потисничество комплект.
4. Оставете за 2-3 дни при стайна температура, за да се образува rassola.Esli сок са недостатъчни да се добавят някои от крайния солев разтвор (сол на 50.0, 200.0 захар на 1 литър вода)
5. Преживейте студа

Също така, можете да ферментира тиквички, домати, тиква, чесън и дори arbuzy.Dopolnyaya солена напуска любимия пикантен зеленина

Не забравяйте да погледнете вкусна рецепта за ецване зелен тук и вкусна рецепта туршия зеле

Аз ще се радвам, ако някой -Това споделят вкусни рецепти му мариновани зеленчуци.

Като цяло, това е необходимо да се кисели, приятелите ми, и всички ние ще бъдем щастливи и здрави !!!