Готвене овесена каша лимец. Историята на зърнени храни, полезни свойства и тайни готвене

Polbyanaya каша - лидер сред зърнените култури в броя на хранителни вещества. Диетичен продукт, включително неговия състав, растителен протеин и много незаменими аминокиселини за човешкото тяло. Овесена каша лимец не само полезни, но и вкусни. Polbyanuyu да приготвите каша по различни начини: вода, мляко, multivarka с добавянето на месо, морски дарове, гъби, плодове. Запознайте се с историята на произхода на зърнените култури, както и да открият лесно, стъпка по стъпка рецепти на зърнени култури лимец.

30 мин

127

2 порции

лесна за приготвяне

Произход polbyanoy зърнени култури

Древна вид пшеница с необичайно име "лимец" води началото си от петия хилядолетие преди Христа. д. Особено популярни тази зърнена култура е в древен Рим и Гърция, тя е тук, че той направи от хляб за ритуални жертвоприношения.

В древен Русия научих за спелтата към X-XI век. Фермерите не могат да получат достатъчно на късмета си, защото dvuzernyanka (по-рано т.нар лимец) е непретенциозен към времето. Polbyanye твърди люспи, богати на фибри може да издържат на жестоката зима и сухо лято, върху производителността не е засегната. Но все пак това е основният недостатък - лоши уши почистват и дадени малко зърно. Необходимо е да работим усилено, за да ги смила на брашно.

Около средата на ХIХ век, тя започна рязък спад на лимец и развитие на други по-меки зърна реколта, така че този прост вид пшеница е била забравена. Но времената се променят, "всичко е ново - това веднъж-забравено старо". Отново, диетолози, поставени polbyanuyu каша на равна нога с най-полезните продукти за вашето здраве.

състав и полезни свойства

Лимецът - дива пшеница, която съдържа в състава си огромно количество протеин - 37%, което подхранва човешкото тяло, в резултат на чувството на глад дълго време се усеща. Лимец задържани като част от естествен набор от хромозоми в първоначалния си вид. Worldwide polbyanaya крупата се счита за екологично чист продукт.

Таблица - витамин съдържание на варено капладжа

витамини	Съдържание в 100 г	% От препоръчителната дневна норма
В1 (тиамин)	0,103 мг	8.96
В2 (рибофлавин)	0.03 мг	2.2
В6 (пиридоксин)	0.08 мг	7.12
B9 (фолиева киселина)	0,013 мг	6.5
Е (токоферол)	0,26 мг	2.6
РР (ниацин еквивалент)	2,57 мг	13,99

Таблица - минерално съдържание на варено капладжа

полезни изкопаеми	Съдържание в 100 г	% От препоръчителната дневна норма
калий	143 мг	2.8
калций	10 мг	0.8
магнезиев	49 мг	14.7
натрий	5 мг	0.5
фосфор	150 мг	20.6
желязо	1.67 мг	15.8
манган	1091 мг	65.4
мед	0.215 мг	21.9
селен	0,004 мг	13.2
цинк	1,25 мг	2.9

За хората, които следят за теглото си, polbyanaya овесена каша е просто незаменим, тъй като тя съдържа витамин В6, активира отделянето на токсини и холестерола. Овесена каша често се включват в диетата на спортисти и деца. Лимецът не съдържа глутен, така че може да се използва за хора, страдащи от непоносимост към глутен (глутенова ентеропатия).

лимец обвивка дори след смилане поддържа полезни свойства. Редовната консумация на polbyanoy овесени ядки помага:

подобряване работата на храносмилателната система;
подобряване на емоционалното състояние;
нормализиране на нервната, ендокринната и сърдечно-съдовата система;
намаляване на риска от развитие на рак;
укрепване на защитните сили на организма.

Противопоказания липсват, но в редки случаи има индивидуална непоносимост.

Калоричност и хранителна стойност

[Таблица "" не е намерен /]

Избор и съхранение

Каша Спелта е незаслужено забравени поради трудностите при почистване на зърно твърди скали. Но днес polbyanaya овесена каша е широко използван и набира все повече и повече популярност.

Съвети при закупуване

Имайте предвид, че този вид зърнени култури има много имена - камут, лимец, лимец, dvuzernyanka.
Най-добре е да си купите лимец в магазините за здравословни храни.
Обърнете внимание на херметичността на опаковката, както и етикет със срок на годност.
Не приемайте polbyanuyu овесена каша за бързо хранене. Тя претърпя топлинна обработка, тя е по-добре да се даде предимство на обичайната лимец пълнозърнест.
Високо качество Polbyanaya зърно не трябва да съдържат undehusked зърна и имат златен кафяв цвят.

Въпросът за съхранение на зърнени култури следва да се обърне специално внимание. В Русия polbyanuyu зърнени храни, съдържащи се в пликове, днес е най-добре да купуват запечатан купа и поставете контейнера в хладилника.

Препоръчва се:

Максималният срок на годност - 9 месеца. След това, качеството на лимец ще намалее.
Относителна влажност - не повече от 80%.
Температура - не повече от 20 ° С
Да не се съхранява в близост до polbyanuyu задницата силно ароматизирани храни, особено риба и сушено месо.

Един класически рецепти

Особено популярни в Русия се радваше polbyanaya каша по водата.

Традиционен руски каша Пушкин споменава в историите си Вие ще трябва:

polbyanaya ечемик - две чаши;
четири чаши вода;
350 гр масло;
захар, сол.

подготовка

Изсипете лимец в гевгир и изплакнете обилно.
Изсипва се в тиган с малко вода, тя се оставя да заври и постепенно влиза polbyanuyu зърно.
Оставете да къкри на слаб огън за около половин час. В края добавете сол или захар.
Преди да сервирате, поставени в овесена каша polbyanuyu парче масло на. Така че не само ще подчертае ненадминат вкус вкусен, но и да направят вкуса по-интензивно.

Оригинални рецепти в multivarka

С говеждо

Според древна рецепта у дома лимец овесена каша може да бъде приготвена в multivarka.

Заспивам в купа лимец Multivarki Вие ще трябва:

polbyanaya шрот - 500 г;
две чаши изворна вода;
лук една глава;
една малка моркови;
300 г говеждо целулоза;
масло - 200 г;
сол, черен пипер;
магданоз, копър.

подготовка

Говеждо изплакване със студена вода, след това се нарязва на малки парченца, черен пипер и сол.
Морковите решетка на груби ренде, Лукът се нарязва на пръстените.
В долната част Multivarki сложи масло отгоре - говеждо месо, моркови, лук пръстени. Включване на "Hot" режим в продължение на 15 минути.
След това получената маса влиза polbyanuyu зърно и две чаши изворна вода. Затворете капака. Преминаване към "Закаляването" за половин час.

Сервирайте каша лимец древна рецепта направен в гювеч, поръсете със ситно нарязан Зелените.

За да капладжа зърна не се държим заедно и бяха ронлива рано преди готвене трябва да се накисва в студена вода или мляко в продължение на 5 часа. Препоръчително е да оставите за през нощта, за да зърното може да има добър накисва.

С плодове

Polbyanaya круп върви добре с много плодове. Това е лечение можете бързо да се подготви детето за закуска.

Bright плодове в стъклена купа Вие ще трябва:

polbyanaya шрот - 400 г;
две чаши мляко;
polstakana боровинки, малини или касис;
две банани;
една ябълка;
торба с ванилия захар;
мента.

подготовка

Изсипете в дъното на тиган Multivarki топло мляко постепенно влиза polbyanuyu задницата.
Включване на режим "каша" в продължение на 30 минути. Готов лимец топло поръсете с ванилова захар.
Cool и форма на чиния с овесена каша polbyanoy "хълм" с дупка в средата.
Apple нарязани на кубчета и се поставят в блендер. В същото тегло, добавете боровинки, малини и бананови резени. Всички разбийте добре.
Подготвената "хълма" излее получената плодове микс, гарнирайте с листа мента отгоре.

С гъби

Вкусно и лесно ястие - polbyanaya овесена каша с гъби. Голяма гарнитура към печено месо.

Добавете бульона в бъдеще бъркотия Вие ще трябва:

polbyanaya шрот - 500 г;
орехи - 200 г;
гъби - 300 г;
говеждо бульон - 3 чаши;
една глава на лук;
морков среден размер;
масло - 100 г;
сол, червен пипер;
босилек.

подготовка

Лук и гъби, нарязани на кубчета, моркови разтриване на груби ренде. Накълцайте орехите.
В долната част Multivarki сложи 100 грама масло. Поставете слоя от лук, моркови, гъби и ядки. Поръсете с червен пипер и включване на "Hot" режим в продължение на 10 минути.
Пържени смес се излива три чаши говеждо бульон, сол. Добави polbyanuyu задницата. Преминаване към "Закаляването" за половин час.
завършен ястие го украсявате с нарязан магданоз, босилек и кориандър.

Сега вече знаете как да се готви каша от лимец. Предимства могат да бъдат изброени за дълго време, но "зърно", че лимец каша не е само лесни за приготвяне, но и полезно да се въведе в диетата си. Енергия, добро настроение и енергия тласък за целия ден, са гарантирани!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден