Как и колко да се готви, докато варени свински език

Добро утро, приятели! В нашите географски ширини, свинско - много често хранителен продукт, както и всички негови производни. В поредица от продукти от свинско месо, той заема специално място изискан деликатес - език. Разбира се, за да може той удари на място своя изискан вкус, трябва да бъде в състояние да го готвя правилно, и да го сварете. Една добра домакиня знае колко време да се готви, докато варени свински език, за да бъде мек. Ти не знаеш? Ще те науча аз.

Свинско език - перфектна съставка за салата, добър пържен, печен, задушен. Неподражаем продукт в пълнителя. Тя върви добре с всички гарнитури, билки, гъби и зеленчуци.

Правилно варено, че е много мек, деликатен вкус. Много се вари го с подправки, предпочитам да го служи като колбаси - оказва прекрасен гурме закуски.

Как да се готви свинско, докато готвят език

Магазините обикновено се продават на крайния продукт до кипене. Ако сте купили език пазар, първо трябва да го изчисти от излишния мускулната тъкан, кръв, мазнини, както и други неща.

Обикновено свинско език варено, докато готвят в тенджера. Според руските традиции поставят различни подправки, билки, лук и дафинов лист. Той е не само вкусна и мека, но става ароматно, сочно.

И с тяхното сос от хрян с оцет, или просто с хрян, то се превръща в невероятно вкусна закуска. Още по-прекрасно е получен желиран свински език, това е нещо!

Методът №1.

1. На първия етап е необходимо да се накисва на езика, че той е нежен като завършен продукт. Направи го в студена вода, а след това трябва да се източи и да се задушава език.
2. Сега чака, докато заври водата от него, а хвърли продукт във вода.
3. Веднага добавете необходимата подправка, традиционно в Русия задължително се сложи лук, можете изцяло, корен от магданоз и lavrushku. Но сол не е необходимо на първо време. Правилният би било, ако го сол, когато тя ще бъде готова, мека и да я извадите от кожата.
4. Време за приготвяне зависи от възрастта на прасето. Young отлично приготвени, докато омекнат и търга, след един час от време. Стари е готов след 2-3 часа.
5. Не позволявайте на продукта много кипене, се уверете, че запасът е само леко кипеше.
6. Вие ще бъдете в състояние да определи готовността на следващ: език Пиърс с клечка за зъби и ако не, ще трябва усилие, а след това тя е готова.
7. След края на готвенето, свинско език е задължително за кратко потапяне в студена вода, а след това без усилие може да се свали кожата му.

Как да се готви свинско език, че е мек и вкусно

Има няколко допълнителни начини за готвене свински език, благодарение на които ще бъде много мека и дори по-вкусни.

Метод № 2. Можете да се готви на продукта в две бульони. Според тази технология поставя език във вряща вода и се вари, след преваряване в продължение на 15 минути и се оттича водата.

Измийте продукта в огледало вода, изсипете отново вряща вода и добавете необходимата подправка. И след това варен език, докато не бъдат сготвени. Премахва особена миризма, която не е за всеки вкус, оставете излишния холестерол и други вредни вещества.

Метод № 3. Боил прасе език, както в метода № 1, но без подправки (и соли). След това я почистват от кожата, и се връща в бульон. Сега се постави цялата подправки, сол и варете в продължение на 20 минути Dish получите много по-вкусни и по-нежно.

Много домакини приготвят свинско адаптиран език не е в нормална тенджера и модерна кухня помощници. Много бърз и удобен, за да го направи в тенджера под налягане или multivarka. Пече език могат да бъдат директно във фурната.

Хитрости когато готвите свинско език:

Без знанието на някои от тънкостите в готвенето, докато готвят език прасе не мога да направя, за да се запази:

• Когато варен език се приготвя и е мека, залейте със студена вода и се оставя да се охлади малко, за да не се изгори ръцете си. Започнете да го отлепете от любопитни с нож в основата. Вземете и издърпайте малко.
• Ако кората се откачи бавно, направете език по малки разрези ще бъде по-удобно.
• Ако след това зле отстранена, това означава, че езикът не Dowar. Решете и се вари отново.
• Понякога се продават вече мариновани свински език. Намокрете преди готвене 8 - 10 часа и се готви без сол.

За да се подготви варен език все още и красива, вече сварени и пречистен от кожата, той се връща в малко количество бульон, натиснете надолу на товара и се оставя да изстине. Тогава той ще направи нарязване перфектно красив - това е тайна, готвачи.

Как да изберем прасе език

Обърнете сериозно към избора на език, когато купуват свинско месо от нейната свежест, както и други фактори, до голяма степен зависи от вкуса на бъдещето на храна.

1. Ако е възможно, да дава преференции на пресни или охладени продукт. Закупените замразени? Няма значение, това е все едно, можете да се готви много вкусно.
2. Тегло нормален език 240-400 гр. ако видите голям размер - не вземат, той говори на болест по животните, или продукт на нещо изпомпва.
3. Цвят на продукта - розово, то трябва да бъде покрита с филм, нарязани език - светлина - розово. Друг цвят нарязани ще ви кажа, че животното е ранен или починал от естествена смърт.

Свинско език - калории

За привържениците на преброяване калории храна, мога да кажа, че калориите свинско език доста малък. Заради този език е идеален за диета.

Преценете сами: калорично съдържание на прясно свинско месо език, който е суров, точно 208 ккал. 100 г продукт.

В допълнение, в храната, която ядем варено език, а по време на готвене на мазнини отива в бульон. И това значително намалява съдържанието на калории, в този случай с толкова, колкото 20%. В варено свинско език 165 ккал.

Свинско език - ползи и вреди

Pig език се абсорбира добре от организма, това е полезно да има всеки, който има проблем с нисък хемоглобин, бъбречни заболявания и нервната система, наскоро прекаран инфаркт на това заболяване - диетични храни правилно. Всеки, който следва теглото - е продукт, който няма да навреди на организма.

Продуктът съдържа витамини от група В Е., много биологично активни вещества: магнезий, фосфор, мед и калий. Езикът съдържа желязо - бременни и кърмещи майки да се готви ястия от свинско език е много полезен.

Друг чудотворно вещество се похвали с продукт: той съдържа лецитин. И това е необходимо за правилното функциониране на нервната система и мозъчните клетки, е основният материал за изграждане на черния дроб. Това е отличен строителен материал за организма, както и превозни средства доставяне на клетките, витамини и други хранителни вещества. За другите му свойства можете да прочетете в статията ми на лецитин.

Навреди на използването на езика прасе може да донесе само хора с висок холестерол. Когато този проблем всички продукти от свинско месо от храната са елиминирани, и свинско месо, както и езика.