Как да се подготвите домашна майонеза

Към днешна дата, майонеза - е най-разпространеният и популярен по целия свят сос, който е отличен съпровод към почти всяко ястие. Днес ще ви научи да направите своя собствена майонеза - у дома.

Тя перфектно допълва вкуса на месо, риба, зеленчуци, яйца и други продукти. Неговото име е длъжен майонеза Mayon средиземноморски град, където той е измислен преди векове специално за херцога на Ришельо.

В домашна майонеза по-добре

Тъй като оригиналната рецепта на майонезата промени до известна степен, производителите са добавени към него различни химични съставки, ароматизатори, овкусители, емулгатори, стабилизатори, консерванти.

В усилията си да направи продукта по-евтино, те замени вода маслото, яйцата, - прах и горчица - ароматизира. В резултат на майонеза, дори може да навреди на здравето ви. Ние сме свикнали да купуват готови майонеза в магазина, и дори не мисля, че можем да направим бързо и лесно да го подготвят у дома.

Как да се подготвите домашна майонеза

За разлика от закупени, домашно приготвена майонеза не съдържа никакви химикали, така че можете да бъдете сигурни в неговата безопасност и качество. Голяма вкус на домашно приготвена майонеза не може да се сравни с едно пакетче майонеза. За да проверите това е достатъчно, за да се опита поне веднъж, за да се готви за недвижими майонеза.

Подгответе домашна майонеза просто, за това ще трябва растително масло, яйца, горчица, лимонов сок или оцет, захар и сол.

• Петролът е най-добре да се вземат маслината подобрен, като майонеза е особено вкусно.
• Яйцата трябва да бъдат пресни. Между другото, толкова повече яйца, колкото по-дебел и по-богат е майонеза.
• Лимонов сок е необходимо да се даде соса кисел, въпреки че може да се замени с оцет, но след това вкуса на майонезата става по-груба.
• Необходимо е съвсем малко захар, тя може да бъде заменена с фруктоза.
• Също майонезата се прибавя малко сол, горчица и различни подправки на вкус: чесън, хрян, копър, босилек, сирене, лук, естрагон и т.н.

Какво ви е необходимо за извършване на домашно майонеза

Така че, трябва да се подготви

• 200-250 мл зехтин
• 2 жълтъка
• 1.5 супени лъжици захар
• супена лъжица лимонов сок
• половин чаена лъжичка сол
• чаена лъжичка горчица и добавки на вкус

Как да се подготвите домашна майонеза

1. Това е много важно за разбиване майонеза да не се използва миксер и я смесете с ръка, а след това няма да образуват мехурчета, и вкусът ще е по-приятно.
2. Маш жълтъци със захар и сол, Използването на бъркалката. Когато солта и захарта се разтвори, да започне да се излее малки порции от масло, продължава да се разбърква.
3. Разбъркайте в кръгови движения, но не с камшик. След това добавете лимонов сок и горчица и се разбърква, докато гладка.
4. В този момент можете да добавяте майонеза, за да вкусят от добавките, например, счукан чесън, нарязан копър, доматено пюре и т.н. Отново се разбърква и вкусна домашна майонеза е готов!

Как се съхранява домашно майонеза

Магазин домашна майонеза нужда в хладилник или при температура 6-10 градуса е не повече от една седмица. Най-добре е да я съхранява в запечатан буркан на тъмно. Колкото повече яйца в майонеза, толкова по-малко срок на годност. Ето защо, винаги се подготвят толкова, майонеза, както можете да се хранят в продължение на няколко дни.

Текст - Нуша