Как да направите вкусна майонеза у дома

• Един класически рецепти
• Готвене домашна майонеза с добавки

Здравейте скъпи читатели. Продължавайки кулинарната тема, аз ще обсъди как да се подготви майонеза у дома. Мисля, че всяка жена трябва да знае как да се готви тази сос.

Нови ястия, независимо дали това е сос или супа, са резултат от един успешен експеримент готвач виртуоз. Въпреки това, някои от продуктите, които са популярни и днес, се появява в интересни условия. Често това е повишен общ нужда. Сред тях, и майонезата.

Преди това имаше много догадки и версии, свързани с раждането на майонеза. Но историци все още са взели решение за мястото и датата на соса на изобретението, тъй като в резултат на това вече не е тайна.

Според официалната версия, историята на майонеза започва през 1757. В тези трудни времена обсадени от британския френския град Махон. Жителите на града се борят атака от врага, и упорито преустроени градските стени.

В тези дни, за изграждане и ремонт на стени и крепости като свързващ разтвор, използвани яйчен белтък. При тези обстоятелства жълтъци, натрупани в голямо количество. Французите ги хвърли, тъй като те развалят.

И на херцога на Ришельо, който по това време заповядал на френските въоръжени сили, носталгия по родния си кухня, която в обсадения град нямаше място. И в тези дни, пълнене и сосове станали популярни, но местните готвачи не трябва да се готви любимите си храни.

В резултат на това на херцога поръчал на готвача да излезе с соса въз основа на жълтъците. Отне няколко дни на задачите на решение за готвене, след което той се предлагат на херцога на соса, който е бил част оцет, яйчни жълтъци, горчица и зехтин. Французите оценявам пълнене на чашите, които по готви maonskim сос или майонеза.

А сега по същество. Много готвачи са започнали да се съмняват в необходимостта от подготовка на майонеза у дома, защото тя се продава във всеки магазин. И от порядъка на майонеза в супермаркетите е огромен.

И има защо. На първо място, всеки един от нас знае, че съвременните производители често виновни, включително и в притурката за продукт. Опитайте се да намерите продукт на тезгяха, която не включва консерванти и оцветители. И те не са безвредни за организма.

Моят приятел, който работи в завода за производство на майонеза, преди това не се е възползвал от продуктите на компанията. Сега тя се оттегля напълно от закупения майонеза, замени вътрешното колега. И когато тя сподели историята си, аз също имах желание да си приготвите у дома майонеза.

Мислех, че не може да се справим с това, тъй като за първи път подготвен майонезата и е на ръка кухненски уреди, които в момента има достъп до всяка жена.

Предупреждавам, че направи майонеза само с пасатор или миксер. Няколко пъти съм приготвени соса на ръка, но добър резултат не се постига.

Не забравяйте, че вкусът на майонеза, зависи от размера на горчица и оцет. Ако поставите повече от една от съставките, майонеза наследи миризмата на. Дори ако на първо не успеете да се подготви майонеза, не се притеснявай, и да увеличи или намали размера на горчица или оцет.

В началото бях на мнение, че гъстотата на соса зависи от размера на яйцата, но в крайна сметка се убедих, че тази съставка не се отразява на дебелината на продукта.

Има рецепти за домашно майонеза, които включват използването на 3-процента оцет. Практиката показва, че поради като оцет получава течен майонеза. Ето защо, аз препоръчвам да не се разрежда оцет.

Един класически рецепти

Готвене препоръчвам майонеза в буркан, който ще запази сос. По-рано, за тази цел, аз използвах пластмасова чашка, но по-късно разочарован от тази идея. Всички, защото майонеза е необходимо да се премине в банката, а останалите сос върху стъклените стени.

СЪСТАВ:

• Яйце - 1 бр.
• Растително масло - 1 чаша.
• Горчица - 0.25 чаена лъжичка.
• Сол - 2 щипки.
• Оцет 9% - 1 малка лъжица.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Първата стъпка в буркан, налейте олиото. Освен това, в отделна купа смесете горчица, сол и оцет. След разбъркване на сместа се свърже с масло и устройство яйце.
2. След това вземете пасатор, поставени в буркан, падне до дъното и завой. След десет секунди, изключете кухненско оборудване и проверка на дебелината на майонеза. Ако тя не отговаря, победи сместа малко повече. Това е всичко.

Рецепти за 10 минути

След като овладял основната рецепта, експеримента. Променете сос вкус чрез добавяне на зелен или подправки. Ако фантазия е слабо развита, продължи да прочетете статията. Следваща ще споделят идеи за подобряване на дома майонеза.

Готвене домашна майонеза с добавки

Домашна майонеза - алтернатива на закупуването на майонеза. Тя е по-полезен, тъй като съставът не съдържа консерванти. Може да бъде по преценка на соса добавете билки и подправки. Друго предимство се счита евтини. Той спасява.

Домашна майонеза е лесно и бързо да се подготви. Сега се уверите. На тази основа с добавки получават друг сос, характеризиращ ароматизиращи и ароматни качества.

• Остра майонеза в съчетание с храна, скара. В домашна майонеза, добавете две супени лъжици чили паста и се разбърква. Ако майонезата изглежда твърде остър, количеството на чили паста, да се намали наполовина.
• Цвеклото майонеза се характеризира с ярък цвят и допълва вкуса на раци и риба треска. 50 г варено цвекло пропускайте своя ренде и се смесват с майонеза. Можете да добавите малко сол и черен пипер.
• Базил майонеза - летен сос, който Съветът доведе до масата с шунка, ориз, морски дарове, калмари и миди. Лъжица босилек паста заедно с няколко нарязани листа от растения добавите към майонезата.
• Майонеза с къри - универсален тип превръзка, която може да бъде леко или остър. Всичко зависи от това какво планират да подадат всяко ястие. Бих ви посъветвал да го пробвате с говеждо месо, картофи, пиле или пуйка. За да го готвя в една супена лъжица майонеза, добавете къри паста.
• Майонеза с хрян - допълнение към печени печено говеждо. Това дресинг е подходящ за херинга, шунка, пушено розова сьомга и други риби. Няколко супени лъжици настъргания хрян, добавете домашна майонеза със сол и пипер и се разбърква.
• домашна майонеза съветва да добавите няколко боб и сос от стриди. Това ще има превръзка, характеризиращ се с фин аромат и богат вкус, който е подходящ за риболов кебап или тон. Вземете една супена лъжица от изброените съставки.
• Asparagus майонеза има деликатен аромат и се комбинира с пушена риба или аспержи. Сто грама варено аспержи фино котлет и добавете към соса. Сол и черен пипер на вкус, да вземе.
• Майонеза с домати. Ароматът на домати сушени на слънце, комбинирани с паста, гъби и козе сирене. В домашна майонеза, добавете една супена лъжица паста, направена от сушени домати.
• Целина майонеза допълва пиле, заек, телешко, скара сьомга или шунка. Коренът на растението в размер на един сто грама ври, ситно решетка и се смесват с майонеза.
• Тъй като добавката се използва и зърнеста горчица. Такива смеси Майонеза с авокадо, пилешко, целина или печена сирене. Само две супени лъжици горчица, добавете соса и се разбърква.

Както можете да видите, че не е за добавки и пълнители, които се използват от производителите. Всички тези съставки са естествени и безопасни за здравето, когато се използва правилно и използване.

Бих ви препоръчваме да тествате идеите в практиката. Може би ще имате идеи. Оставете ги в коментарите, ще наблюдаваме. Готвене приветства обмена на опит и това е добре.

В последната част от историята ще отдели полезни съвети домашна майонеза. Аз не знам колко в търсенето на тази информация, но аз я даде.

Така че, ако имате намерение да направите домашно майонеза базирани яйца магазин, предупреждават, че в крайна сметка ще се окаже, лек сос. Fix ще добави малко количество куркума. Основното нещо е да не се прекалява.

За начало майонеза подходящ зехтин или рафинирано слънчогледово масло. Добавете малко сол и захар, като се ръководи от вкус. С помощта на лимонов сок майонеза подкиселена с горчица и пикантен вкус ще направи.

Ако няма пасатор, и ти започваш да се предаде размахване майонеза, да се грижи, че температурата беше същите съставки. Тази техника ще ускори подготовката на майонеза.

Количеството на съставките в домашна майонеза приблизителни. Ако сложите повече яйца ще бъдат по-вкусни и богати сос.

Не забравяйте, че домашно майонеза различен от купешки храни, защото на изкуствени добавки не са включени с мляко и вода. Рецептата, която аз споделям, е оригинален и съответства на рецептата, използван от френски готвачи през 18-ти век.

Вие видяхте, че домашно майонеза е лесно да се подготви. Промишлени аналог с тях не може да се сравни с вкус. В допълнение, домашно приготвен сос не се разваля храната и безопасни за здравето. Но има един недостатък - периода на задържане е една седмица.

Майонеза - концентрирана смес, която включва растително масло, яйчен жълтък и подправки. Трудно е да си представим, готвене без сос. Той се използва за готвене в глинен съд, рибни и месни ястия, сандвичи и салати почивка. Само домашна майонеза миене на чиниите наистина вкусни и здравословни.

Крадец майонеза - съмнително удоволствие. Красива опаковка с маслини и златисти жълтъци - сложен примамка, която работи понякога. След преглед състав Разгъване надолу майонеза, се оказва, че в допълнение съдържа консерванти и ароматизиращи средства сгъстители, стабилизатори и други вещества, предназначени да удължи срока на годност. Мисля, че наличието на тези съставки в покупката на продукта - повод да се откажат от този деликатес.

Ако все още се съмняват в вреда закупен майонезата, опитайте се да го използвате за почистване на тоалетната. Уверявам ви, че резултатът ще бъде по-лошо, отколкото ако бяхте използвали специален инструмент. И след това да си представите какво се случва в стомаха след получаване на този вкусен.

Домашна майонеза - е друг въпрос. Той изработени от естествени съставки, по-вкусни и по-безопасно производство колега. За да го направите, просто трябва храна и на няколко минути от време. Резултатът - ароматна сос от сметана цвят без етерични масла, желатин, синтетични нишестета и соеви протеини.