Краснодар сос - рецепта със снимки

Сред многото традиционните сосове, а именно: "Краснодар" е различно наситени и необичаен вкус. Този сос има интересна история и е много популярен. Историята на соса датира от няколко века - казват, че е изобретен обратно в старите дни представителите на аристокрацията, като идеална зеленчуци и пълнене месо. Заедно с него меса и риба, пресни зеленчуци и готови храни придобива уникални аромати.

Видео: Zagtovki зимата. Домашна кетчуп домати, вкусно разгъване надолу

Най-популярен е, когато той се превръща в Съветския съюз - благодарение на прост и достъпен съставки, този сос може лесно да се готви всяка жена. Всеки може да намери готварска книга рецепта на "Краснодар сос."

Състои се от узрели домати, карамфил, индийско орехче и чесън, бахар, и най-интересното е, ябълки. Това е наличието на вкуса на ябълка киселинността е основната характеристика, което му придава необичаен вкус. Краснодар сос е посочена като подправка, подходяща за всички ястия, тя е просто перфектно подчертава и дава специфичен аромат основни ястия.

Калории и хранителна Краснодар сос

Краснодар сос е винаги различен калории и питателна. Той е известен с много полезни функции. Такъв продукт съдържа витамини А, В, В1, и различни микроелементи. Krasnodar сос включва, йод, хром, флуорид, калий, калций, магнезий, фосфор и натрий.

Полезните свойства са възможни не само да даде ястия красива гледка и да се увеличи тяхната витамин стойност. Този сос стимулира храносмилателните органи и подобрява апетита. Calorie-готовия продукт, в зависимост от съставките, от 59 до 100 калории на сто грама. Продуктът да се съхранява понякога съдържат консерванти и оцветители. За да получите само в полза, не вреди от употребата на соса, се препоръчва да го готвя много любовница.

Заслужава да се отбележи, че сос видове Краснодар сега можете да си купите не само в повечето супермаркети, но и да ги подготви за себе си за бъдещето. Направи си сам не е трудно - можете да намерите рецепти за всички вкусове. В зависимост от състава на крайния продукт може да се окаже, остър, сладък или сладко-кисел. В допълнение, може да се направи сос под определен ястие - кебап, месо на жар, за спагетите, зеленчуците или satsebeli за традиционна кухня.

Краснодар сос за зимата у дома рецепта със снимка

Дъщеря ми обича кетчуп, и почти всяко ястие го моли да добавите. Но да знаете, че сме се продава в магазините под прикритието на кетчуп, бях решил да се направи домашно запаси от доматен сос. Изборът падна върху сос Краснодар - това е много лесно да се подготви и да е деликатен сладко-кисел вкус. Бързам да споделя с вас рецептата за този шедьовър.

Видео: Кетчуп домашно доматен видео рецепта

съставки:

• домати - 5 кг;
• Ябълки - 5 голям;
• 10 супени лъжици растително масло;
• 3 ч.л. захар;
• 3 ч.л. сол;
• риган - 1.5 чаена лъжичка.
• червен пипер - 2 супени лъжици.
• пипер - 1.5 чаена лъжичка.
• Карамфил - 3 пъпка;
• Оцет - 5 супени лъжици (Взех ябълков оцет, можете да използвате вино или балсамов).

Получаване:

1. Домати, нарязани на парчета, премахване на всички негодни за консумация (в сосове и кетчуп обикновено се отнасяме много зрели домати, и те могат да бъдат набити или развалени места).
2. Следващите три домати по груби ренде. Зрелите домати е много лесно да се разнищват, а кожата е във вашите ръце. Ако се готвите много сос, а след това, че е уместно да се вземе сокоизстисквачка. Не ви съветвам мелене домати блендер. Първо мелене на кожата копринено мека няма да даде ни Краснодар сос, и второ, в моя опит мелене домати кожата прави ястието много кисел. Поради това, за по-добър вкус и консистенция от кожите трябва да се отървете от.
3. Пускаме доматен сок на котлона и изчакайте, докато заври. Задължително премахнете пяна. Така, че за опазване не е разглезена, винаги отстрани засядане и сосове пяна по време на готвене.
4. Подгответе ябълки - измийте и ги нарежете на няколко части. Ябълките са по-добре да се вземат сладък сортове, които са добре сварени мека. Пектинът, който се намира в ябълки, ще дадем сос желаната дебелина.
5. Добавете ябълките в нашия малък pokipevshy доматен сок.
6. Ние изготвяме всички подправки. Добавете ги към соса. От време на време се разбърква със соса, не забравяйте.
7. Изчакайте, докато сосът се свеждаше три пъти и става дебела. Филтрирани сос през фино сито.
8. Сложете соса обратно на нашия огън. Ако тя е воднисто, да готвя, че е малко по-дълго. След като консистенцията на соса ви харесва, добавете го в оцет и растително масло, чакаме няколко минути и изключете огъня.
9. Остава да бъдат стерилизирани буркани и се изсипва сос. I стерилизира буркани в микровълнова печка. За тази цел, те трябва да бъдат добре измити, изсипва долните контейнерите малко вода (около 0.5 cm) и се поставят в 1 минути в микровълнова пещ при максимална мощност. Водата в тенджерата да ври и парна го стерилизирани. Остатъчната вода се излива банкови изсъхва в рамките на няколко секунди. Капаци съветват стерилизирани по обичайния начин - поставя в тенджера и се вари в продължение на пет минути. Освен това, в приготвените буркани, залейте със соса, капачки на винт и готово - истинска, здравословна и вкусна домашна Краснодар сос е готов! Тя може лесно да стоя цяла зима, на хладно и тъмно място.

Бон апети!

И още няколко рецепти Краснодар сос.

Краснодар сос у дома - подготовка стъпка по стъпка

Подготвен за тази рецепта продукт също идеален за дългосрочно съхранение. Начало Краснодар сос ще ви зарадва с много вкус и обогатяват организма с полезни вещества през дългата зима. Не е ли чудо - да се получи един буркан с вкусна зимата, мек пълнеж и почувствайте ярка вкуса на лятото!

Има много рецепти за приготвянето му. Ние ви предлагаме един от най-вкусните и пикантни.

За приготвянето на пикантен сос Краснодар, е необходимо да се подготвят такива продукти:

• 2 кг домати;
• 2 лук;
• 4 големи ябълки;
• 4 супени лъжици оцет;
• 1 час. L. сол;
• 2 часа. L. захар;
• подправки: канелата 2, една лъжица смес червен пипер (остър и сладък), кориандър чесън на прах от суши, смлени орехови две щипки (индийско орехче).

От тези продукти ще се окаже, приблизително един литър сос, който е достатъчно за един месец за цялото семейство. Всички съставки трябва да бъдат свежи, ябълки и домати само зрели и без видими недостатъци.

Така че, ние се пристъпи към процеса на готвене магически вкусни сос.

всички процес стъпка по стъпка:

1. Домати се промиват и се нарязват на четвъртинки, добавете 4 супени лъжици вода и се поставят на плоча. Сварете необходимостта да се смекчи, около половин час от време, в зависимост от разновидностите на зеленчуци.
2. Под течаща вода отмива ябълките. Нарязва на малки парченца, чисти от гранули, след това се прибавят към съда за подготовка, се добавят 4 супени лъжици вода и започва да къкри на слаб огън около половин час, така че те да станат по-мек. Също така изпълнява с домати, увеличаване на количеството на водата. Очаквано време е необходимо за погасяването на 10-15 минути.
3. Получената задушени зеленчуци и плодове са втрива през фино сито, за да се получи пюре, което е необходимо да се поставя на огъня и варете в продължение на 20 минути, бавно се намесва лъжица.
4. След това, се добавят останалите съставки (сос сол, захар и ароматни подправки). Сварете всичко на слаб огън за около 20 минути. В този дом, "Краснодар" сос ще стане забележимо по-дебел. Пет минути преди края, добавете необходимото количество оцет. От готов сос, за да получите канела сос се изсипва в банките, в близост, както и премахване на съхранение.

Видео: Сосът от сливи за зимата (tkemali), вкусен сос рецепта за месо и риба

Опитайте домашно сос по-добре от един месец по-късно - на втория, че след време той ще разкрие всички аспекти на своя вкус и аромат.

Още по-изглеждат Краснодар как да се готви соса във видеото.

Краснодар сос ГОСТ - вкуса на детството!

Тази носталгия сос рецепта за тези, които си спомнят как го е направил в Съветския съюз. След зареждане на замяна е на мода, и все още неизвестни за широката общественост, кетчуп. Краснодар предлагаме да се готви соса проверените гостите - така че бях подготвен за продажба в магазините.

съставки:

• 10 големи домати;
• 2 супени лъжици. л. вода;
• 4-5 ябълки (за предпочитане изберете сладък разнообразие на плода);
• 1/3 лъжица канела:
• 1/3 лъжица лют пипер (сух подправка), или половината от капсулата;
• 1/2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар (ако е необходимо, може да се използва мед);
• 2 лъжици 9% оцет;
• 4 скилидки чесън.

Получаване:

1. Вземи домати, изберете размера на малко повече от средното, добре узрели. Сложете ги в тиган, след това изсипете необходимото количество вода и оставете да къкри на среден огън. Премахване на вода, избършете всички доматите през голяма сито, отстранете кожата и семената на домати. Вземи някъде половин чаша ароматизирана пюре.
2. ябълки след това нарязани на половина, и гасят същото количество вода. Принудително през сито - получавате 1 чаша пюре ябълки. Домат трябва да има малко повече от нормата, и ябълково пюре ясно точно за готвене.
3. две свързване пюре получава и гасят огъня, докато плътността (приблизителен час на около 20 минути). Покрийте с капак.
4. Добавянето на половината от чай лъжици черен пипер (черен пипер). За най-добър вкус, добавете черен пипер не земята и го смила себе си.
5. След provarkoy пипер пюре за 10 минути се добавя смес от 2 лъжици 9% оцет и 3 скилидки чесън. Оставете огън се задушава за още пет минути. След готвене сос горещ се излива в стерилни банки, ролкови капаци и заключителни да се охлади. вие Дегустация обикновено може да започне след няколко седмици.

От този набор от продукти, трябва да има около 300-400 мл гъста и ароматизирани сос.

ВАЖНО !!! Разберете колко калории са в рецептата калкулатор калориите