Как да се готви диви патици: 3-добрият рецепта

Има три най-честата рецепта готвене диви патици: печени диви патици с конфитюр боровинка, мариновани печена патица и запържен игра в сметанов сос с плодове от хвойна.

Месото от диви патици - това е много вкусно продукт. Въпреки това ястие на масата, е вкусна, което трябва да знаете някои от функциите на правилното му готвене.

Такова месо съдържа по-малко мазнини. Но, от друга страна, тя не може да се дължи на храната. Ето защо е необходимо да се обърне внимание на доказани съвети за това как да се готви диви патици.

Подготовка патица

Вземи диви патици и да го върне в къщи - това е половината от битката. Необходимо е да се направят някои препарати за патица без пера паднаха на масата.

На първо място, трябва да късат пера от патица. За да пера скубане бързо и кухнята не е много пух, е необходимо да се загрява водата до точката на кипене на водата и опарване труп на добра патица.

След това ще трябва да се готви саксия или кофа с малко вода на кипене и се охлажда в продължение на две или три минути, оставете го патица. Само не прекалявайте, че да не се заваряват.

На второ място, тя ще изгаря трупа, трябва да огън. Когато извади голяма писалка, а след това върху кожата може да остане малки пера, които могат да бъдат забележими. Поставянето на патица включени котлони, добро опал всичките му части. За допълнително удобство на трупа може да бъде предварително разтривайте брашно.

Трето, ако патицата е заснет кадър, ще трябва да намерите всички пелетите. Това е важна част от подготовката на трупа. Ако не извадите всички пелетите, а след това, когато правите вкусно приготвена храна, някои от посетителите могат да се препънат по малък твърд камък, който се откъсва парче от зъб или да го повреди напълно.

Четвърто, ще трябва да се изкорми вътрешността на патиците. Старт в главата, трябва да бъде отрязана. След като го отреже част от трупа: краищата на крилата, краката. На следващо място, внимателно извадете хранопровода към червата. Тогава разрез в корема на патица и извади всички вътрешностите. Когато трупът изклани, измийте го отвътре и отвън под течаща вода.

Някои експерти в лова бизнеса се препоръчва да не се започва да се готви месото веднага след вътъка е бил изкормен. Най-добре е да го оставите на хладно място в продължение на няколко дни, месото "дойде" до падеж. Ако патицата престои известно време, това значително намалява неприятната миризма и вкус стане по-интензивен.

Важно е да се знае, един трик, ако сте в природата, и не можеш да направиш всичко готвенето в комфортна обстановка. За да се отървете от малки пера, патица може да се отърве от голяма и това палто с глина. След което трупа, заровени в земята, и на това място да се изгради огън, който ще трябва да се запази за няколко часа.

След това, въглените да изнасят и вкопани замразен глина птица. Клей е счупен, а с него и всички малки скубане на перата. За разнообразие, можете да използвате този метод.

Три вкусни рецепти

В действителност, дива патица може да се приготви, както и всички останали играят. Но тези, които знаят как да се готви вкусни дива патица, говорим за един нюанс. Това е без съмнение, можете да се изпържи, се готви и се пече, но имайте предвид, че месото от диви патици не е приятел с много подправки, особено с дафинов лист. Ето защо, за да не развалят ястието не трябва да бъде ревностен с подправки, с изключение на сол и черен пипер.

рецепта №1

Пече дива патица със сладко от боровинки.

Сладко от червена боровинка е универсален, тъй като може да се подчертае вкуса на патица, която се пече във фурната. Тя може да се използва като сос, докато яде варено месо.

Имаме нужда от:

• Fowl кланично тегло 1,5 кг;
• Jam боровинки;
• Черен пипер (земя);
• Сол (за предпочитане голям).

Получаване:

• Напълно варени трупове на диви патици трябва да бъде почистена от подкожна мазнина само месо лявата;
• Разбърква еквивалент смлян черен пипер и сол, и тази смес внимателно капка цялата трупа както вътре, така и извън;



• Сложете настърганата труп във фурната на скара за печене на печене;
• Готвене дива патица във фурната на 240 градуса и половина часа;
• Сок, който ще се отцеди патица в тигана трябва непрекъснато да се полива и да ги спаси подготовката на трупа, така че това е сочно, изсушена;
• Готвени труп Дръпнете от фурната и оставете да се охлади;
• Нарежете дива патица красиви парчета и сервирайте
• Заедно с патица подава купа сладко изпечения на боровинки и всяка гарнитура, например, елда или картофено ястие;

рецепта №2

Туршия печени диви патици.

Имаме нужда от:

• Патица труп е не по-малко от 1,5 кг;
• Маслото беше около 100 г (масло);
• Сол голяма;
• Черен пипер на прах;
• Оцет - 50 д;
• Големи лук - 2 бр.

Получаване:

• Получените трупа трябва трият смес от сол и пипер;
• Нарежете патица на две равни части и нарязани лук големи пръстени;
• Сложете лука и трупни части в купа и добавете оцет



• Сложете малък пожар трябва да се погасява не по-малко от 10 часа;
• В тиган разтопете маслото и сложи част патици, натискане на тях аванс от маринатата;
• Печено месо шкурка върху висока температура за 5.7 минути;
• Обърнете парчетата и запържете месото над умерен огън за още 20 минути. Готовност месо се определя от сока, който се отделя от него. Когато стана ясно, игра е готова;
• Game сервира със зеленчукова салата и гарнитура от картофи.

Ако дива патица е за вас, отколкото нещата, на романи за Средновековието, а вие сте използвано за приготвянето на ястия от потребител съставки, да разгледаме "Мимоза" с сардина салата рецепта. По време на своето съществуване, тази салата се доказа като отличен вкус и впечатляващ вид.

А тази статия То ще бъде интересно за феновете на сладко и печене, защото е писано как се прави тесто за бисквити. Наред с другото, има една рецепта, с добавка на какао. Тя дава бисквити шоколад вкус и цвят на.

рецепта №3

Wild патица задушено в заквасена сметана с хвойна

Имаме нужда от:

• Fowl кланично тегло 1,5 кг;
• Сметана - 2 чаши;
• Oil - 100-150 г (масло);
• Средни лук - 4 бр.;
• хвойна до 5 бр.
• Сол голяма;
• Черен пипер на прах;
• Вода - около 1 литър.

Получаване:

• Варени птица труп се разделя пропорционално част и ги запържете до златисто кафяво в разтопено масло;
• Поставете всички парчета в utyatnitsu;
• На останалата мазнина в тиган запържваме нарязания на ситно лук пръстени и ги залейте патица;



• В utyatnitsu добавете сол, черен пипер и хвойна;
• Utyatnitsu Напълнете смес от вода, смесена с сметана;
• Сложете всичко на котлона и след завиране патица къкри за 2 часа;
• Запържете патица поднесено с гарнитура от картофи (варени, на пара) и зеленчукова салата.

Как да се готви диви патици - видео рецепти

Това видео показва как да се подготви един ловец дива патица с картофи.

И в този клип тя обяснява как да се подготви диви патици за пушене и да им се пуши.